ווייניק זאכן זענען בעסער ווי אַ גוט הויפּט ריב . דעם שטייענדיק ריפּ בראָטן איז סמאָוקט פֿאַר עטלעכע שעה און האט די גרויס טאַם פון די הויפּט ריב געמישט מיט מעלאָו סמאָקינעסס. א גאנץ הויפּט קורס פֿאַר די האָלידייַס און ספּעציעל מאל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 4-6-פונט / 1.8-2.7 קג שטייענדיק ריפּ בראָטן
- 1/4 טעפּל / 60 מל שוואַרץ פעפער (פּראָסט ערד)
- 1/4 טעפּל / 60 מל מאַסלינע בוימל
- 2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 לעפל / 15 מל ים זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- גרייטן סמאָוקער פֿאַר אַ 3-שעה רויך בייַ 225 F צו 250 F (107 צו 120 C).
- נעמען די בראָטן און טרים קיין אָנווער פעט, אָבער לאָזן אַלע די אַטאַטשט פעט. קאַמביין מאַסלינע ייל מיט שוואַרץ פעפער, מינסט קנאָבל, און ים זאַלץ. רייַבן געמיש אַלע איבער בראָטן און אָרט אין די סמאָוקער, פעט זייַט אַרויף.
- סמאָוקינג די בראָטן ביז די טיקיסט טייל ריטשאַז 125 F (52 C), וועגן 2-3 שעה.
- אַראָפּנעמען פון סמאָוקער און אָרט אַנטו אַ קאַטינג ברעט אָדער אין אַ גרויס באַקינג שיסל. לוסלי דעקן מיט אַלומינום שטער און לאָזן רוען אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר וועגן 20-30 מינוט. דאס איז אַ גרויס איינער צו שנייַדן רעכט בייַ די טיש. דינען מיט דיין באַליבסטע גרילד אָדער בייקט וועדזשטאַבאַלז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 513 |
| גאַנץ פאַט | 15 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 1,057 מג |
| סאָדיום | 1,364 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 18 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 71 ג |