אפילו מאַטזאָ ליבהאבערס קענען באַקומען באָרד פון די שטאָפּן מידוויי דורך פסח. אויב איר האָט ויסגעמאַטערט אַלע די שעפעריש וועג צו שפּיץ מאַטזאָ, אָדער נאָר ווילן צו צולייגן אין אַ קאָשער-פֿאַר-פסח סענדוויטש אַז טוט נישט האָבן אַ הויפּט כראָמטשען און צעברעקלען די פאָסאַץ ווי די פסח ראָללס זענען פֿאַר איר. פאַרשפּרייטן זיי מיט קרעם קעז און קלעם אָדער פּלאָמבירן מיט אַ אָמעלעט און אַוואַקאַדאָו פֿאַר פרישטיק, אָדער נוצן זיי צו מאַכן דעלי אָדער וועדזשי און קעז סאַנדוויטשיז פֿאַר אַ שנעל, פּאָרטאַטיוו לאָנטש. איר קענען אַפֿילו סוויטנעס זיי אַ ביסל מער און פּלאָמבירן זיי מיט קרעם אָדער ייַז קרעם און בעריז אָדער שאָקאָלאַד סאָוס, אַ לאַ פּראָפּריטעראָלעס.
מירי ס רעצעפּט נאָטעס און עצות
פסח ראָללס זענען טאַסטיעסט וואַרעם פון די ויוון. אויב איר טאָן ניט פּלאַן צו עסן זיי אַלע די טאָג זיי זענען געמאכט, ייַנוויקלען זיי אין פאַרמייַדן אָדער אָרט אין אַ ערנסט קאַנטיינער. זיי וועלן האַלטן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 1-2 טעג, אָדער קענען זיין פאַרפרוירן. אָדער וועג, זיי וועט געשמאַק בעסטער אויב איר רעהעאַט זיי איידער געדינט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך וואַסער
- 1 טעפּל ייל
- 3 cups
- מאַטזאָ מאָלצייַט
- 2 טייבאַלספּונז צוקער (אָדער מער אויב איר בעסער צו סוויטער ראָללס)
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 8 גרויס עגגס
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ף (180 ℃). שורה 2 באַקינג שיץ מיט פּאַרמעט פּאַפּיר.
- אין אַ גרויס, שווער-באַטאַמד פאַן, ברענגען די וואַסער און ייל צו אַ קאָכן. אַראָפּנעמען פון די היץ און לאָזן די געמיש צו שטיין אַ ביסל פֿאַר 10 מינוט.
- אין אַ שטיין מיקסער אָדער גרויס מיקסינג שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די מאַטזאָ מאָלצייַט, צוקער, און זאַלץ. מיט די עלעקטריק מיקסער סלאָולי פליסנדיק (אָדער ווהיסקינג קעסיידער דורך האַנט), גיסן אין די בוימל און וואַסער געמיש.
- לייג די עגגס איינער אין אַ צייַט, ביטינג געזונט נאָך יעדער דערצו. דער טייג וועט זיין גוי, אָבער עס זאָל האַלטן אַ פאָרעם. אויב די עגגס זענען זייער גרויס און די טייג איז אויך ראַני, לייגן אַ ביסל מער טייבאַלספּונז פון מאַטזאָ מאָלצייַט - פּונקט גענוג אַז די טייג מיינטיינז אַ פאָרעם.
- נאַס דיין הענט און פאָרעם די טייג אין ראָללס. (אויב דיין הענט זענען נישט נאַס, די טייג וועט שטעקן צו זיי. איר קען דאַרפֿן צו לויפן דיין הענט אונטער וואַסער צו וואַשן און נאַס זיי ווידער נאָך יעדער ביסל ראָללס.)
- צולייגן די ראָללס אויף די צוגעגרייט באַקינג שיץ ווי איר אַרבעט. באַקן בייַ 350 F (180 C) פֿאַר 45-50 מינוט.
דערהייַנטיקט דורך Miri Rotkovitz
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 132 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 65 מג |
| סאָדיום | 132 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 24 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |