דעם כאָוממייד פּיטשיק רעליש לייטלי פּיקאַלז פריש קיוקאַמערז ווי טייל פון מאכן די רעליש, געבן עס אַ העל, פריש טאַם. דאַלאַפּ עס אַנטו הייס הינט , סאָסידזשיז, האַמבורגערס, און עפּעס אַנדערש וואָס סאָונדס געשמאַק. עס איז גרינג צו מאַכן: די קיוקאַמערז געשווינד קאָכן אין עסיק צו "פּיקאַל" זיי, און געמישט מיט גרין פעפער און ציבעלע איידער זייַענדיק שטעלן אין דזשאַרז מיט אַ פלייווערפאַל ראָסל און טשילד.
באַמערקונג: איר קענען נוצן קיין טיפּ פון וגערקע איר ווי, אָבער די רעצעפּט איז דיזיינד מיט אַניוועסדיק גאָרטן קיוקאַמערז אין גייַסט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 מיטל
- קיוקאַמערז
- 1 1/2 טעפּלעך עפּלזאַפט עסיק
- 1 לעפעלע זענעפט זאמען
- 1 לעפעלע קאָריאַנדער זאמען
- 1/4 טעפּל צוקער
- 2 טיספּונז ים זאַלץ
- 1 פעפער גלאַט
- 1 קליין ווייַס ציבעלע
ווי צו מאַכן עס
- סקרוב די קיוקאַמערז ריין אין קאַלט פליסנדיק וואַסער (איר קענען שאָלעכץ די קיוקאַמערז, אויב איר ווילן, אָבער איך בעסער די כאַרטיער געוועב געלאזן די שאָלעכץ אויף ברענגט צו די לעצט רעליש). צעטרעטן די ענדס פון די קיוקאַמערז און שנייַדן די קוקס אין האַלב לאָודווייז. ניצן אַ לעפל צו סקופּ אויס און אַוועקוואַרפן די וואָטערי זאמען. פינעלי צעהאַקן די קיוקאַמערז (איר ווילן די ברעקלעך די גרייס איר ווילן זיי פֿאַר די לעצט רעליש).
- אין אַ קליין פאַן, ברענגען די עסיק צו אַ קאָכן. לייג די קיוקאַמערז און קאָכן, סטערינג אָפט, ביז די קיוקאַמערז זענען פּונקט סטאַרטינג צו פאַרלירן זייער קאָליר און באַקומען ווייך, אָבער נאָך האָבן עטלעכע כראָמטשען צו זיי, וועגן 4 מינוט.
- ניצן אַ סלאַטיד לעפל צו סקופּ די קיוקאַמערז אויס פון די עסיק אין אַ שיסל און שטעלן זיי באַזונדער. לייג די זענעפט זאמען און די קאָריאַנדער זאמען צו דעם עסיק און ברענגען עס צוריק צו אַ קאָכן. קלעם אין די צוקער און די זאַלץ און רעדוצירן די היץ צו טייַנען אַ פעסט מליען. קאָכן ביז די עסיק געמיש איז רידוסט צו וועגן 1/2 גלעזל.
- דערווייַל, פיינלי צעהאַקן די גרין פעפער און די ציבעלע. לייג צו די האַלב וגערקע און גערודער צו פאַרבינדן אַלע די וועדזשטאַבאַלז. ווען דער עסיק איז רידוסט, גיסן עס איבער די וועדזשטאַבאַלז און קאָך צו פאַרבינדן. אַריבערפירן די רעליש צו 2 פּינט דזשאַרז. אויב איר האָבן אַ קאַנינג לייקע , נוצן עס צו באַקומען די רעליש אין די דזשאַרז פֿאַר ווייניקער באַלאַגאַן. אין קיין פאַל, זיין זיכער צו ווישן די עדזשאַז און רימז פון די דזשאַרז ריין מיט אַ פלייש פּאַפּיר האַנטעך. סקרו די לידז אויף די דזשאַרז און טשיל די רעליש בייַ מינדסטער 1 שעה איידער געדינט.
דער פּיקל רעליש וועט האַלטן אַרויף צו אַ חודש אין די פרידזשידער מיט גוט טאַם און געוועב. עס וועט בלייַבן בישליימעס עסנוואַרג פֿאַר אַ ביסל חדשים, אָבער די סנאַפּי געוועב וועט פאַרווייכערן. אויב איר עפענען אַ סלוי און טאָן ניט פּלאַן צו נוצן עס אין אַ איין נוצן, איר קענען נוצן נאָר ריין יוטענסאַלז צו שלעפּן די רעליש אויס, און ווישן די עדזשאַז און ראַם פון די סלוי מיט אַ פייַכט פּאַפּיר טאַולז איידער שרויף די דעקן צוריק אויף אין סדר צו העלפן די רעליש לעצט ווי לאַנג ווי מעגלעך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 13 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 148 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 3 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |