פייַערן פרילינג מיט דעם ווונדערלעך קרימי ריסאָטטאָ! אַספּאַראַגוס, פּיז, און גרין אַניאַנז זענען פיטשערד אין דעם ריסאָטטאָ, צוזאמען מיט אַ ביסל טרוקן ווייַס ווייַן און פּאַרמעסאַן קעז.
פילן פֿרייַ צו נוצן מער אָדער ווייניקער פּאַרמעסאַן צו דיין טעם. איך געקויפט די ספּאַרזשע אין אַ ביסל וואַסער, אָבער עס קען זיין ראָוסטיד ווי געזונט. זען די עצות און ווערייישאַנז אונטער דער רעצעפּט פֿאַר ראָוסטינג אינסטרוקציעס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 8-12 ounce asparagus, שנייַדן אין 1-אינטש לענג
- 2 טייבאַלספּונז
- extra virgin olive oil
- 4 גרין אַניאַנז, סלייסט
- 2 cups
- אַרבאָריאָ רייַז
- 3/4 גלעזל טרוקן ווייַס ווייַן, אַזאַ ווי סאָוויניאַן בלאַנק אָדער טרוקן ווערמוט
- 5 טעפּלעך הינדל לאַגער אָדער יויך, נידעריק אָדער קיין סאָדיום
- 1 טעפּל פאַרפרוירן ענגליש פּיז, טאָד (אויב ניצן פריש פּיז, פּאַרע פּונקט ביז ווייך)
- 1 לעפל פּוטער
- 1/3 טעפּל פריש גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז *
- קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- ברענגען אַ מיטל פאַן מיט וועגן 2 אינטשעס פון וואַסער צו אַ קאָכן. לייג 1 לעפעלע פון זאַלץ און ספּאַרזשע. קאָכן פֿאַר וועגן 2 מינוט, אָדער ביז פּונקט קוים ווייך. פליסן אין אַ קאַלאַנדער און שווענקען מיט קאַלט וואַסער.
- ברענגען די הינדל יויך צו אַ מליען אויף די סטאָוועטאַפּ און האַלטן וואַרעם. רעסערווע 1/4 טעפּל פון די יויך פֿאַר די סוף פון קוקינג צייַט.
- שטעלן די מאַסלינע ייל אין אַ גרויס פאַן אָדער סאָטע פּאַן איבער מיטל היץ. ווען די בוימל איז הייס, לייגן די גרין אַניאַנז. קאָכן, סטימינג, פֿאַר 2 מינוט. לייג די רייַז און קאָכן, סטערינג, ביז אַלע גריינז זענען קאָוטאַד מיט אויל און טראַנסלוסאַנט, וועגן 2 מינוט. לייג די ווייַן און קאָכן, סטערינג, ביז רובֿ איז אַבזאָרבד דורך די רייַז.
- לייג הינדל יויך, וועגן 1/4 צו 1/2-טעפּל אין אַ צייַט. קאָכן, סטימינג קעסיידער, נאָך יעדער יויך דערצו ביז די רייַז האט אַבזאָרבד רובֿ פון די יויך. דו זאלסט נישט לאָזן די רייַז טרוקן אויס בייַ קיין פונט. פאָרזעצן צו לייגן און יויך און סטערינג ביז די רייַז האט ווערן ווייך אָבער נאָך אַ ביסל פירמע אין דעם צענטער. דעם וועט נעמען וועגן 18-20 מינוט.
- לייג די ספּאַרזשע און פּיז צו די רייַז און פאָרזעצן קוקינג, סטערינג, ביז העאַטעד. לייג מער וויסט ווי דארף. די רייַז וועט זיין ווייך אָבער אַ ביסל פעסט. לייג די רעזערווירט 1/4 טעפּל פון יויך און די פּוטער, סטערינג ונ דורך ביז געזונט געמישט.
- ברענד אין די פּאַרמעסאַן קעז און לייגן קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, צו געשמאַק.
עצות און ווערייישאַנז
- ראָוסטיד אַספּאַראַגוס - שנייַדן די ספּאַרזשע אין 1-אינטש לענג. וואָרף עס מיט 2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל און צולייגן עס אין אַ איין שיכטע אויף אַ רימד באַקינג בלאַט. באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד 425 ° F (220 ° C / גאַס 7) ויוון פֿאַר 12-15 מינוט, אָדער ביז פּונקט ווייך.
איר קען אויך ווי
ברוין רייַז און שוועמל ריסאָטטאָ
קרימי סוויט פּאָטאַטאָ ריסאָטטאָ מיט פּעקאַנס
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 569 |
| גאַנץ פאַט | 13 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 14 מג |
| סאָדיום | 1,113 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 88 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 16 ג |