ווי געווירציק עסנוואַרג? צי איר טייַנען עסנוואַרג מיט אַ בריק? אויב אַזוי, לייגן Harissa צו קיין מאָלצייַט.
האַריסאַ איז אַ הייס טשילי פּאַפּ אַז איז קאַמאַנלי געפונען אין צפון אפריקע קוקינג, דער הויפּט מאָראָקקאַן, אַלגעריאַן, און טוניסיאַן קוויזין. עס איז מוסיף צו קאָוסקאָוס, סופּס, מאַקאַראָנען, און אנדערע רעסאַפּיז און אויך קענען זיין געקויפט אין מיטל מזרח סטאָרז אין אַ קענען.
פֿאַר אַ זייער געווירציק האַריסאַ: ניצן אַ צונויפשטויס פון קייען, טשילע דע אַרבאָל, אָדער קייען מיט אַ מילדער טשילע ווי אַנטשאָו טשילז. פֿאַר מיטל ספּיקינעסס: ניצן אַ צונויפגיסן פון ניו מעקסיקא טשיליז מיט גאַדזשיללאָ טשילז.
רעסיפּעס וואַרי
האַריסאַ רעסאַפּיז בייַטן צווישן פאַרשידענע לענדער אָבער רובֿ ווערסיעס פון דעם געווירציק פּאַסטע אַרייַננעמען אַ צונויפגיסן פון הייס טשילע פּעפּערז, קנאָבל, מאַסלינע בוימל, און בשמים, אַרייַנגערעכנט קאַוויי, קומין, קאָריאַנדער און מינץ. אנדערע פּראָסט ינגרידיאַנץ אַרייַננעמען טאַמייטאָוז און רויז פּעטאַלז.
וואָס מעאַץ געשמאַק בעסטער מיט האַריסאַ?
האַריסאַ טאַקע מוסיף געווירץ און טאַם צו קיין שנייַדן פון רויט פלייש, ספּעציעל פלאַנגסטיק סטייק. פלאַק סטייק איז דין גענוג אַז עס טאַקע אַבזאָרבז די האַריסאַ. גרילד אָדער ויוון האַלב, עס איז זיכער צו זיין אַ מאַסע באַליבט.
איר קענען אויך נוצן דיין כאָוממייד האַריסאַ צו געווירץ אַ רינדערנס אָדער לאַם, סאָו, אָדער אַפּפּעטיזערס און הויפּט קיילים. עטלעכע מיטל מזרח לענדער נוצן עס ווי אַ מאַרינייד פֿאַר פלייש, ווי לאַם אָדער פיש.
ספּייס אַרויף איר באַליבסטע הוממוס רעצעפּט
האַריסאַ קענען אויך לייגן אַ בריק צו דיין באַליבט כאַמוס רעצעפּט.
הוממוס איז אַ טונקען / פאַרשפּרייטן וואָס איז געמאכט פון טשיקקפּעאַס. אין פאַקט, כאַמוס איז די אַראַביש וואָרט פֿאַר טשיקקפּעאַ. איר קען באַמערקן אַז פילע הוממוס רעסאַפּיז רופן פֿאַר גאַרבאַנזאָ בינז, ניט טשיקקפּעאַס. גאַרבאַנזאָ איז די שפּאַניש איבערזעצונג פון טשיקקפּעאַ. זיי זענען גערופן סיס בינז אין איטאליע.
הוממוס איז איינער פון די אָולדאַסט פודז דייטינג צוריק צו אלטע מצרים. מיר וויסן אַז טשיקקפּעאַס זענען געניצט גאַנץ אָפט איבער 7,000 יאר צוריק.
וואָס איר דאַרפֿן
- 10-12 דאַר רויט טשילי פּעפּערז
- 3 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 1 לעפעלע
- ערד קאָריאַנדער
- 1 לעפעלע ערד קאַראַוויי זאמען
- 1/2 לעפעלע קומין
ווי צו מאַכן עס
- ווייקן די דאַר טשילז אין הייס וואַסער פֿאַר 30 מינוט. אָפּרין. אַראָפּנעמען סטעמס און זאמען.
- אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער פאַרבינדן טשילי פּעפּערז, קנאָבל, זאַלץ, און מאַסלינע בוימל . בלענד.
- לייגן רימיינינג בשמים און צונויפגיסן צו מאַכן אַ גלאַט פּאַפּ.
- סטאָר אין ערטייט קאַנטיינער. דריזזלע אַ קליין סומע פון מאַסלינע ייל אויף שפּיץ צו האַלטן פריש. וועט האַלטן פֿאַר אַ חודש אין די פרידזשידער.
Related ארטיקלען:
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 111 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 288 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 18 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |