פון דער צייַט פון נאַפּאָלעאָן קומט דעם רעצעפּט פֿאַר אַ גרויס מאָלצייַט. טשאַטעאַובריאַנד איז נישט אַ שנייַדן פון רינדערנס, ווי פילע טראַכטן, אָבער אַ רעצעפּט פֿאַר אַ גרילד רינדערנס טענדערלוין .
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט / 900 ג רינדערנס טענדערלוין
- 1/2 טעפּל / 120 מל מער 2 טייבאַלספּונז / 30 מל בוימל
- 1/2 טעפּל / 120 מל וואָטערקרעס
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל מינסט פּעטרעשקע
- 1 לעפל / 15 מל לימענע זאַפט
- 2 טיספּונז / 10 מל ים זאַלץ
- 1/2 לעפעלע / 2.5 מל פּראָסט ערד שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
טרים רינדערנס טענדערלוין פון ומנייטיק פעט. די טענדערלוין זאָל זיין וועגן 1 אינטש דיק, אַזוי אויב עס איז אויך דיק, פונט צו פלאַטאַן. מעלט 2 טייבאַלספּונז / 30 מל פון פּוטער און מאַנטל איבער די ייבערפלאַך פון די פלייש. צייַט מיט שוואַרץ פעפער. פּרעהעאַט גרילל. דערווייַל, צעלאָזן וועגן 1/2 טעפּל / 120 מל פון פּוטער אין אַ פאַן. לייג פּעטרעשקע, לימענע זאַפט און צייַט מיט זאַלץ און פעפער. גיסן אין אַ קליין קאַנטיינער און ריפרידזשערייט.
אָרט די טענדערלאָין אויף הייס גריל און סיר אויף אַלע פיר זייטן פֿאַר וועגן 3 מינוט. רעדוצירן היץ און פאָרזעצן גרילינג פֿאַר 5-10 מינוט, אָדער ביז עס ריטשאַז דער געוואלט דאָנענעסס . אַראָפּנעמען פון גריל און רעפטל אין 1/2 אינטש דיק סלייסיז. דינען גאַרנישט מיט וואָטערקרעס און פּוטער געמיש (גערופן מאַיטרע ד'האָטעל פּוטער).
טשאַטעאַובריאַנד איז טראַדישאַנאַלי געדינט מיט בערנאַיסע סאָוס און טשאַטעאַו פּאָטאַטאָעס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 349 |
| גאַנץ פאַט | 23 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 12 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 132 מג |
| סאָדיום | 656 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 0 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 33 ג |