א פריש, וויבראַנט גרין שפּינאַט פּעסטאָ סאָוס פלייווערז די מאַקאַראָנען אין דעם גרינג שיסל. די פּעסטאָ סאָוס איז אַ קנאַקן צו פאַרריכטן מיט אַ עסנוואַרג פּראַסעסער און פריש שפּינאַט, קנאָבל, שמאַכטן ניסלעך, און קנאָבל.
די פּעסטאָ קענען זיין אַדזשאַסטיד צו דיין טייסץ. אויב איר ווי אַ לעמאָני פּעסטאָ, לייגן וועגן 1 לעפל פון פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט און די הינדל פון האַלב אַ לימענע צו די עסנוואַרג פּראַסעסער צוזאמען מיט די שפּינאַט בלעטער. אויב איר ווי אַ פּלאַץ פון קנאָבל טאַם, לייגן אַן עקסטרע קלאָווע אָדער צוויי קנאָבל. אָדער לייגן מער באַסיל אויב איר ווילן מער פון דעם טאַם.
מאַכן זיכער איר נעמען די צייַט צו ריין די שפּינאַט ונ דורך צו באַקומען אַלע די קלינגינג גריט אַוועק פון די בלעטער. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען נוצן געוואשן בעיבי שפּינאַט אויב אַז ס וואָס איר האָט אין האַנט.
דינען די מאַקאַראָנען ווי אַ פלייש-פֿרייַ הויפּט שיסל אָדער לייגן עטלעכע דייסט האַלב הינדל אָדער שינקע. דינען עס מיט קנאָבל ברויט און אַ טאָסט סאַלאַט אָדער קיסר סאַלאַט .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 באַנטש / 10 אונז שפּינאַט
- 3 קנאָבל קלאָוועס (מיטל, קאָאַרסעלי געהאַקט)
- 3 טייבאַלספּונז שמאַכטן ניסלעך
- 1 לעפל געהאַקט באַסיל (אָדער 1/2 לעפעלע דאַר)
- 1/3 cup
- extra virgin olive oil
- 1/3 טעפּל גרייטיד פריש פּאַרמעסאַן קעז (אָדער טעם)
- 1/8 לעפעלע זאַלץ (אָדער פייַן ים זאַלץ, צו טעם)
- 1 פונט לופּזשין (אָדער ספּאַגעטי אָדער קאַפּעלליני)
- גאַרניש: שרעדיד אָדער גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
ווי צו מאַכן עס
- וואַשן די שפּינאַט ונ דורך צו באַזייַטיקן קיין זאַמד און גריט. אַראָפּנעמען און אַוועקוואַרפן די סטעמס און דעמאָלט ריין די בלעטער ווידער. צעהאַקן די בלעטער קאָאַרסעלי. איר זאָל האָבן וועגן 4 צו 6 טעפּלעך פון פּאַקט בלעטער אָדער וועגן 6-8 אונסעס.
- אָרט וועגן 1 גלעזל פון די שפּינאַט בלעטער, די קנאָבל, שמאַכטן ניסלעך, באַסיל, און אַ ביסל טיספּונז פון די מאַסלינע בוימל אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער קאַנטיינער פיטאַד מיט די מעטאַל בלייד. קאָווער און דויפעק ביז די בלעטער אָנהייבן צו קוקן קראַשט. פאָרזעצן לייגן שפּינאַט צו די בלענדער, אַ האַנדפול אין אַ צייַט, צוזאמען מיט קליין אַמאַונץ פון בוימל. ניצן אַ גומע ספּאַטשולאַ צו סקראַפּ די זייטן פון די שיסל און שטופּן די בלעטער אַראָפּ.
- לייג די פּאַרמעסאַן קעז און קאָשער זאַלץ, צו געשמאַק. קאָווער און פאָרזעצן צו פּראָצעס ביז די געמיש איז גלאַט. געשמאַק און סטרויערן סעאַסאָנינגס. לייגן מער זאַלץ און מער פּאַממעסאַן קעז, אויב איר ווי. שטעלן באַזונדער.
- דערווייַל, קאָכן די מאַקאַראָנען אין בוילינג סאָלטיד וואַסער לויט פּאַקידזשינג אינסטרוקציעס; פליסן אין אַ קאַלאַנדער, ריזאָרט וועגן 1/2 גלעזל פון די קוקינג וואַסער.
- וואָרף די הייס דריינג מאַקאַראָנען מיט וועגן האַלב פון די שפּינאַט פּעסטאָ געמיש צוזאמען מיט אַ לעפל אָדער צוויי פון די קוקינג וואַסער צו ייַננעצן. פאָרזעצן צו לייגן מער פון די פּעסטאָ מיט קליין אַמאַונץ פון וואַסער (ווי דארף), אַ ביסל אין אַ צייַט, ביז די מאַקאַראָנען איז גוט קאָוטאַד. אויב איר האָבן עקסטרע פּעסטאָ סאָוס, פרירן עס אין אַ קליין קאַנטיינער פֿאַר אנדערן מאָלצייַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 326 |
| גאַנץ פאַט | 17 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 4 mg |
| סאָדיום | 180 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 34 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 12 ג |