קאָכן קאַלע און ווורשט איז אַ געשמאַק ווינטער טרייסט עסנוואַרג. דייטשישער פֿאָרווערטס ווינטער מיט אַ "Gruenkohlfahrt", וואָס איז אַ שניי שפּאַציר אַקאַמפּאַנייטיד דורך שנאַפּס און אַ וואַרעם קאַלע מיטאָג נאָך. האַלב קאַלע איז געמישט מיט זענעפט, בייקאָן, און ווורשט פֿאַר אַ נערעוודיק מיטאָג.
מאכט 2-3 גרויס פּאָרשאַנז
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לייזונג, וועגן 12 אַז. קלינד און געהאַקט
- 2 ברעקלעך פון בייקאָן געהאַקט, אָדער 50 גראַמז פון "באַוטשספּעק" דייסט
- 1/2 ציבעלע, געהאַקט
- 2 צפּ. רינדערנס באָילאָן
- 1 טבספּ. זענעפט
- אָפּטיאָנאַל: פעפער צו טעם
- 4 פאַרשידן סאָסידזשיז, אַזאַ ווי בראַטוואַסטער, פראַנקפורטערס אָדער אנדערע
- דיק שישקע פון שינקע (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
- ריין קאַלט , אַראָפּנעמען די דיק מיטן סענטימעטער און צעהאַקן. בלאַנטש פֿאַר 1 מינוט אין בוילינג וואַסער און פליסן. איר קענען אויך נוצן פאַרפרוירן קאַלע (קוקט ווי שפּינאַט) אויב איר קענען געפֿינען עס (פאַרפרוירן קאַלע איז פאָלקס אין דייַטשלאַנד).
- ברוין די בייקאָן אין אַ פּאַן, סאָט די ציבעלע אין עס און לייגן די קאַלע. קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט און דעמאָלט לייגן וואַסער צו דעקן. רינדערנס אין רינדערנס. סימער פֿאַר 30 מינוט.
- לייגן די זענעפט און גערודער. אָרט די סאָסידזשיז און פלייש אויף שפּיץ פון די קאַלע און מימער פֿאַר 30 מינוט. פעפער צו געשמאַק, זאַלץ בלויז נאָך טייסטינג ווי די פלייש איז געזאָלצן.
- דינען מיט בוילד פּאַטייטאָוז און פּאַטייטאָוז ברוין אין פּוטער און צוקער.
באַמערקונג: אַלעמען האט פאַרשידענע טייפּס פון עסן קאַלע, איינער פון די מערסט באַרימט גערופן "גרוענקאוף און פּינקעל" (אויך "ברעענוואָרסט", אָדער "גרוערסוואָסט") אַ ווורשט וואָס טראדענקלי קאַנטיינד מאַרך (נישט מער), אָוץ, בייקאָן און כאַזער , און איז פלייווערד מיט אָלספּייס, קלאָוועס, פעפער און אפֿשר מאַרדזשאָראַם. די רעסאַפּיז זענען געהאלטן סוד און יעדער משפּחה האט זייַן באַליבט קאַצעוו.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 315 |
| גאַנץ פאַט | 21 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 57 מג |
| סאָדיום | 1,267 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 15 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 18 ג |