פּי און האַם זופּ איז אַ קלאַסיש בריטיש זופּ און איז נאָרמאַלי געמאכט מיט דאַר, שפּאַלטן פּיז וואָס איז געשמאַק אָבער דאַרף עטלעכע פּלאַנירונג פֿאַר די לאַנג פּאַמעלעך קוקינג פון שפּאַלטן פּיז. אן אנדער גרויס וועג צו מאַכן אַ ענלעך זופּ איז מיט דעם גרין פּי און האַם זופּ. דער רעצעפּט רופט פֿאַר פאַרפרוירן גרין פּיז וואָס זענען אָפט שוין אין דיין פריזער (זיי זענען אין מייַן).
ווי געזונט ווי פּיז, די זופּ ניצט אַ כאַל פון האַלב שינקע און איז די שליימעסדיק וועג צו נוצן אַרויף לעפטאָווע בייקט שינקע פון ניטל אָדער יסטער, אָדער קיין אנדערע מאָל איר האָבן עטלעכע. באַזייַטיקן קיין פעט און צעהאַקן אין קליין פּיז - סייזד טשאַנגקס.
מינץ איז די שליימעסדיק שוטעף פון פּיז, אָבער פילן פֿרייַ צו רופן די ענדערונגען ווי איר קענען זען אין די הערות אונטן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 טבספּ קעלט-פּרעסטעד רייפּסיד בוימל (אָדער
- מאַסלינע בוימל )
- 1 גרויס ציבעלע (פיינלי געהאַקט)
- 1 קלאָווע קנאָבל (פיינלי געהאַקט)
- 900 מל / 1 ½ פּט רינדערנס (אָדער הינדל) לאַגער
- 1/4 טעפּל פלאַך בלאַט פּעטרעשקע (פיינלי געהאַקט)
- ספּריג פון פריש מינץ (פּלוס עקסטרע פֿאַר גאַרניש)
- 500 ג פאַרפרוירן גרין פּיז
- 150 ג
- האַלב שינקע (שנייַדן אין אַרבעס-סייזד ביינדלעך)
- דאַש זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס שווער טעפּעך, היץ די ייל צו הייס, אָבער ניט ברענען. לייג די אַניאַנז און קאָכן איבער אַ מיטל היץ ביז טראַנסלוסאַנט - וועגן 5 מינס, נעמען זאָרג נישט צו קאָכן אויך הויך, די אַניאַנז זאָל זייַן סאָפאַנד, אָבער נישט ברוין. לייגן די קנאָבל און קאָכן פֿאַר אַ מינוט.
- לייג דיין אויסדערוויילטע לאַגער, כאַט פּעטרעשקע, די בלעטער פון די ספּריג פון מינט, 300 ג פון די פּיז און 100 ג פון די שינקע (האַלטן די רוען פּיז און שינקע צו איין זייַט פֿאַר שפּעטער). סימער איבער אַ מילד היץ פֿאַר 10 מינוט, די פּיז זאָל קאָכן און די שינקע וואָרמד דורך.
- צונויפגיסן די זופּ אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער ביז אַ דיק, טשאַנגקי זופּ איז באשאפן; אויב איר אונטער צונויפגיסן די זופּ די סקינס פון די פּיז וועט נאָך זיין קענטיק, מאַכן זיכער די ביסט געזונט בלענדיד. אויב די זופּ איז אויך דין עס קענען זיין רידוסט אַראָפּ אין דער ווייַטער שריט, אויך דיק דעמאָלט לייגן אַ ביסל בוילינג וואַסער.
- גיסן די זופּ צוריק אין די פאַן, לייגן די רוען פּיז און שינקע און קאָכן ביז די פּיז זענען האַלב און די שינקע וואָרמד רעכט דורך. קוק די געווירץ און לייגן שוואַרץ פעפער און זאַלץ ווי געוואלט, זיין זייער אָפּגעהיט מיט די זאַלץ ווי די שינקע קענען זיין גאַנץ געזאָלצן גענוג.
- דינען אין וואַרעם באָולז מיט אַ ביסל שרעדיד מינט בלעטער אויף שפּיץ און טשאַנגקס פון ברויט און פּוטער.
- באַפרייַען קיין וידעפדיק פעט פון די שינקע איידער ניצן, העלפט האַלטן די זופּ אַ ביסל לעאַנער און ווייניקער גריסי
- מינץ איז אַ גרויס קרייַטעכץ פֿאַר פּיז, אָבער פילן פֿרייַ צו פאַרבייַטן דיין קרייַטעכץ פון ברירה. טאַראַגאָן און טשערוויל אויך מאַכן גרויס פּאַרטנערס צו גרין פּיז און שינקע.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 173 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 3 mg |
| סאָדיום | 390 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 16 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |