דעם גרינג רעצעפּט פֿאַר קוקינג קאָוסקאָוס איז בלויז דרייַ ינגרידיאַנץ טרוקן קאָוסקאָוס, וואַסער, און זאַלץ.
אבער וואָס איז וואָס איז די מערסט פּראָסט? איז עס אַ קערל? איז עס מאַקאַראָנען? דער קורץ ענטפֿער איז אַז עס איז מאַקאַראָנען. בייסיקלי, עס איז קליין באַללס פון סעמאַלינאַ. אָדער, אין דעם פאַל פון ישראל קאָוסקאָוס , אַ ביסל ביגער באַללס פון סעמאַלינאַ. אבער, עס איז נישט צו צעמישט מיט פאַרריכטן , דער קלענסטער טיפּ פון מאַקאַראָנען געמאכט מיט ווייץ מעל וואָס איז יוזשאַוואַלי געניצט אין סופּס.
קוסקאָוס געמאכט דורך האַנט, ווי שוין געטאן זינט אלטע צייטן, איז עמעס אַרבעט אינטענסיווע. אבער די ווערסיעס פארקויפט אין מערב סטאָרז זענען מאַשין געמאכט, פאַר - סטימד און דאַר צו לאָזן פֿאַר זייער שנעל קוקינג. אין פאַקט, 5 מינוט איז וועגן אַלע עס נעמט פֿאַר די קליינטשיק גריינז צו פּאַרע אַמאָל דיין פליסיק האט קומען צו אַ קאָכן. די פליסיק קענען זיין וואַסער אָבער מיט הינדל אָדער גרינס בוט איז די מערסט פּראָסט טאַם ענכאַנסמאַנט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 טעפּלעך קאָוסקאָוס
- 2 3/4 טעפּלעך וואַסער אָדער הינדל אָדער גרינס בוט
- 1/4 לעפעלע זאַלץ אָדער ווייניקער אויב ניצן געזאָלצן יויך
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ פאַן, ברענגען וואַסער צו אַ קאָכן. לייגן זאַלץ און גערודער. לייגן קאָוסקאָוס און אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן פֿאַר אַ 5 מינוט.
- קאָוסקאָוס זאָל זיין ליכט און פּוכיק, נישט גומע. זייט זיכער צו לאָזן די קאָוסקאָוס צו אַרייַנציען די וואַסער און דעמאָלט פּוך מיט אַ גאָפּל.
- דינען ווי די באַזע פֿאַר אַ סטאַוו אָדער ווי אַ זייַט שיסל.
וווּ צו געפֿינען קאָוסקאָוס
רובֿ שפּייַזקראָם שאַפּס קלייַבן צו לאַגער די קאָוסקאָוס מיט די גריינז און רייַז אַנשטאָט פון די מאַקאַראָנען אָפּטיילונג אַזוי אַז איז ווו איר וועט רובֿ מסתּמא געפֿינען עס.
און, צוזאַמען מיט אים, איר קענען זען אַ גאַנץ-ווייץ ווערסיע, די אַפאָרמענשאַנד ישראל ווערסיע און פילע פון באָקסעד קיץ מיט טאַם פּאַקיץ אַרייַנגערעכנט. אבער עס איז ניט דאַרפֿן פֿאַר מיסטערי טאַם פּאַקיץ ווען עס איז אַזוי פּשוט צו מאַכן קאָוסקאָוס און גרינג צו לייגן טאָנס פון פלייווערז.
ווי צו דינען קאָוסעקאָוס
- אין צאָפנדיק אפריקאנער קוויזין, האַלב קאָוסקאָוס איז יוזשאַוואַלי דער באַזע פֿאַר אַ סטאַוו מיט אַ פּלאַץ פון וועדזשטאַבאַלז און עטלעכע לאַם אָדער אַפֿילו הינדל.
- אבער עס אויך קענען זיין געמאכט אין אַ פאַרבייַסן, פּראָסט אין מצרי קוקינג, מיט קרעם, צוקער, צימערינג, און רייזאַנז.
- עס אויך מאכט אַ גרויס זייַט שיסל געמישט מיט אַ פּלאַץ פון פריש פּעטרעשקע און עטלעכע טאָוסטיד פּיסטאַטשיאָס פֿאַר אַ סאַטיספייינג קראַנטש.
Couscous Origins
די וואָרט קאָוסקאָוס איז דערייווד פון אַראַביש אָבער די שיסל איז typically געהאלטן טייל פון צפון אפריקאנער קוויזין וואָס ינקלודז ליביע, מאָראָקקאָ, טוניסיאַ, און אַלדזשיריאַ. נאָך, עס אויך שפּילן אַ גרויס ראָלע אין מיטל מזרח קיילים.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 234 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 649 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 47 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |