ביטער אָראַנדזשאַז זענען אָפט געניצט אין קאַריבבעאַן קוויזין ווי אַ ברייקדאַון אַגענט אין מאַריניידז. מאל גערופן זויער אָראַנדזשאַז, זיי לייגן אַ יינציק סיטרוס טאַם צו קיין מין פון פלייש איר זאל וועלן צו צוגרייטן. דעם מאַרינייד רעצעפּט גייט געזונט מיט כאַזער, און איך'ווע אויך געוויינט עס מיט הינדל מיט גרויס רעזולטאַטן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 5 קנאָבל קלאָוועס, מינסט
- 3 ביטער אָראַנדזשאַז, אָדער 3/4 טעפּל באַטאַלד ביטער מאַראַנץ זאַפט
- 3 טייבאַלספּונז
- איילבירטן אויל
- 1/4 בינטל אָרעגאַנאָ, פריש און פיינלי געהאַקט
- 1 ליידל בלאַט, פיינלי געהאַקט
- 1/4 לעפעלע ערד קומין
- זאַלץ צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- קוועטשן די זאַפט פון די ביטער אָראַנדזשאַז אין אַ מיקסינג שיסל.
- לייג די רוען ינגרידיאַנץ און קאָך.
- ייַנטונקען כאַזער אָדער אן אנדער טיפּ פון פלייש אָדער הינדל אין די מאַרינייד פֿאַר ווייניקער אַכט שעה.
עצות, ווערייישאַנז און אנדערע אינפֿאָרמאַציע
- ביטער אָראַנדזשאַז וואַקסן אויף ביימער - ספּעציעל, די סיטרוס אַוראַנטיום בוים. זייער פרוכט איז פיל סאָורסער ווי רעגולער אָראַנדזשאַז און, ווי די נאָמען סאַגדזשעסץ, זיי זענען ביטער. די פלייש קאַריז אַ אָנצוהערעניש פון אַ אַפטערטייסט ווען עס געגעסן רוי. ביטער אָראַנדזשאַז זענען יגאַלי ווי רעגולער אָראַנדזשאַז, אויך, מיט דיק, פּראָסט הויט.
- ביטער מאַראַנץ ביימער זענען שעפעדיק אין פלאָרידאַ און די סאַוטוועסט יו. עס., און אויך אין די קאַריבבעאַן אינזלען. די אָראַנדזשאַז זיך מאל זענען שווער צו געפֿינען אַרויס די געגנטן, אָבער איר קענען מאַכן אַ לעפיערעך פאַרטרעטער פֿאַר זויער מאַראַנץ זאַפט דורך קאַמביינינג צוויי טיילן פון רעגולער מאַראַנץ זאַפט מיט איין טייל לימענע זאַפט און איין טייל לייַם זאַפט. אָדער, ווי אַן אָלטערנאַטיוו, פּרובירן צוויי טיילן מאַראַנץ זאַפט מיט איין טייל גרייפּפרוט זאַפט און אַ לעפעלע פון לייַם זאַפט.
- לייג מיינסט הייס פּעפּערז אויב איר בעסער אַ ספּיסיער מאַרינייד.
- מאַרינאַטינג איז בעסטער אין דער פרידזשידער פֿאַר אָפּטימום עסנוואַרג זיכערקייַט, נישט אין צימער טעמפּעראַטור. אַרייַן די פלייש אָדער הינדל אין אַ סעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל אָדער באַגס. ארבעטן די מאַרינייד מיט דיין פינגער דורך דעם טאַש, און שטעלן עס אין די פרידזשידער איבער נאַכט אָדער פֿאַר בייַ מינדסטער אַכט שעה.
- דו זאלסט נישט רייוז לעפטאָוווער מאַרינייד פֿאַר אנדערע קיילים, אַפֿילו אויב איר פאַרפרוירן עס. דער קאָנטאַקט מיט רוי הינדל אָדער פלייש ריינדזשערז עס אַנסייף.
- אויב איר 'רע געמאכט הינדל, באַטראַכטן רימוווינג די הויט ערשטער איידער מאַרינינג אַזוי די טאַם האט אַ געלעגנהייַט צו ווייקן אין די פלייש.
- איר קען האָבן געהערט רומאָרס אַז ביטער מאַראַנץ - און דער הויפּט ביטער מאַראַנץ שיילן אויסצוגן - זענען גרויס פֿאַר וואָג אָנווער. זיי האָבן שוין סאַבסטאַטוטאַד פֿאַר עפעדראַ אין פּראָדוקטן מיט עפעדרין זינט די פדאַ באַנד די סאַבסטאַנסאַז אין 2004. ביטער מאַראַנץ איז נישט אַ גאַנץ זיכער פֿאַר וואָג אָנווער אָדער, אָבער, ווייַל עס כּולל סינעפרינע, אַ קאַמפּאַונד ענלעך צו יפעדרין. כאָטש ביטער מאַראַנץ איז בכלל געראטעוועט זיכער ווען מוסיף צו רעסאַפּיז, יענע מיט האַרץ באדינגונגען אָדער הויך בלוט דרוק זאל וועלן צו ויסמייַדן עס, בייַ מינדסטער טשעק מיט זייער דאקטוירים ערשטער. ביטער מאַראַנץ קענען אויך אָנמאַכן אַ אָפּרוף אויב איר קאַנסומינג אַ פּלאַץ פון קאַפין אָדער נעמען מאַאָ ינכיבאַטערז פֿאַר דעפּרעסיע.