קראַפּעס זאל ויסקומען ווי אַ ניט-ניט אויב איר וועגאַן אָדער נאָך אַ מילכיק-פֿרייַ דיעטע, אָבער דעם רעצעפּט מאכט קרעפּעס מעגלעך פֿאַר איר. טראדיציאנעלן קרעפּ רעסאַפּיז זענען געמאכט בפֿרט מיט פיר זאכן: מעל, עגגס, מילך, און פּוטער. אבער דעם רעצעפּט שפּרינגט די ינגרידיאַנץ פֿאַר קלינער אָפּצאָל מיט מאַנדל מילך, קאָקאָסנוס מילך און מילכיק-פֿרייַ מאַרגאַרינע אויף דער רשימה. די מילכיק-פֿרייַ קרעפּעס זענען אויך יי-פֿרייַ מאכן זיי גרינג צו צוגרייטן און פּאַסיק פֿאַר די סטרינדזשאַסט פון דיייץ אַרייַנגערעכנט מילכיק-פֿרייַ, יי-פֿרייַ און וועגאַן דיעץ.
סערוועס 4.
ינגרידיאַנט סאַבסטיטיושאַנז און קוקינג עצות
ווען קוקינג די קרעפּעס, זיין אָפּגעהיט ניט צו אָוווערקוק זיי. זיי וועלן קאָכן געשווינד און אָוווערקוקינג וועט נישט בלויז מאַכן די האַרט, אָבער עס וועט אויך באַדויערן די טאַם פון זיי. צו מאַכן פליפּינג גרינגער, איך יוזשאַוואַלי נוצן מיין פינגער - קערפאַלי - צו העלפן הייבן און פירן די קראַפּע בשעת פליפּינג מיט די ספּאַטשולאַ. דער בעסטער ספּאַטשולאַ צו נוצן איז אַ פיש ספּאַטשולאַ ווי עס איז מער ווי רובֿ צו קענען צו קלייַבן זיך די קראַפּ מער לייכט.
א קראַפּע איז נאָר אַ קראַפּ ביז איר שפּיץ עס אָדער פּלאָמבירן עס. קראַפּעס זענען אַזוי ווערסאַטאַל איר קענען פּרובירן ביידע סייווערי און זיס געדאנקען און מאַכן זיי אַרבעטן. וועגאַן, מילכיק-פֿרייַ קרים פריש איז גרויס ווי אַ פילונג מיט פריש באַנאַנע סלייסאַז און אַ האַנדפול פון ניסלעך. פֿאַר אַ מער סייווערי דערצו, לייגן סאָטיד וועדזשטאַבאַלז, בינז אָדער סקראַמבאַלד עגגס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל אַלע-ציל מעל
- 1/4 לעפעלע באַקינג סאָדע
- 1/8 לעפעלע ים זאַלץ
- 1/2 cup
- קלאָר ונסוועעטענעד מאַנדל מילך אָדער סוי מילך
- 1/2 טעפּל און 2 לעפל וואַסער
- 3 טייבאַלספּונז פול-פעט קאָקאָסנוס מילך
- 3 טייבאַלספּונז אָרגאַניק טונקל ברוין צוקער
- 2 טייבאַלספּונז מילכיק-פֿרייַ סוי מאַרגאַרינע
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ מיטל-סייזד מיקסינג שיסל, סיפט צוזאַמען די מעל, באַקינג סאָדע און זאַלץ. אין אנדערן קליין מיקסינג שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די מאַנדל מילך, וואַסער, קאָקאָסנוס מילך, און ברוין צוקער ביז געזונט קאַמביינד. לייגן די נאַס ינגרידיאַנץ צו די טרוקן, סטערינג ביז פּונקט קאַמביינד. (עצה: טאָן ניט איבער-מישן)
- לייטלי בוימל אָדער שמירן (מיט מילכיק-פֿרייַ סוי מאַרגאַרינע) אַ מיטל-גרויס סקילאַט. היץ איבער מיטל-הויך היץ ביז הייס. קאָכן איינער קרעפּן אין אַ צייַט, צוגעגעבן 1/4 טעפּל טייג צו די פּאַן און סווערלינג די פּאַן צו דעקן די דנאָ פון די סקילאַט ווי יוואַנלי ווי מעגלעך מיט טייג. קאָכן פֿאַר וועגן 1 מינוט, אָדער ביז קליין באַבאַלז זענען אַלע איבער די ייבערפלאַך, און, ניצן אַ ספּאַטשולאַ מיט דיין פינגער ווי פירער, פליפּ און קאָכן די אנדערע זייַט פון די קרעפּ ביז גאָלדען.
- אַריבערפירן צו אַ טעלער און איבערחזרן מיט די רוען טייג.