דעם פּאַטלעזשאַן קאַסעראָול איז אַ שנעל און גרינג צוגרייטונג מיט גורל פון טאַם. דער פּאַטלעזשאַן איז קאַבד און קאָכן מיט אַ געשמאַק קאָמבינאַציע פון קעז, עגגס, ברויט ברעקלעך, קנאָבל און געהאַקט וועדזשטאַבאַלז.
פילן פֿרייַ צו לייגן עטלעכע מאַשרומז צו די פּאַטלעזשאַן פאַן , אָדער טוישן די קעז. מאָנטעריי דזשאַק קעז, fontina, אָדער אן אנדער מין פון מעלטינג קעז קען זיין געניצט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 מיטל פּאַטייטאָוז, פּילד און קאַבעד
- דאַש פון זאַלץ
- 1/4 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
- 1 קלאָווע קנאָבל, מאַשט און פיינלי מינסט
- 1 לעפל מאַסלינע בוימל
- 1 טעפּל געהאַקט ציבעלע
- 1/2 רויט גלאָק פעפער, געהאַקט
- 2 גרויס עגגס, געשלאגן
- 1 טעפּל ווייך ברויט ברעקלעך, צעטיילט
- 1 1/2 טעפּלעך שרעדיד שאַרף טשעדדאַר קעז, צעטיילט
- 1 לעפל פּוטער
ווי צו מאַכן עס
- שמירן אַ 1 1/2 קוואַרט פאַן.
- שטעלן פּאַטלעזשאַן קובעס אין אַ קאַלאַנדער און שפּריצן מיט זאַלץ. לאָזן פליסן פֿאַר וועגן 5-10 מינוט.
- שטעלן אין אַ פאַן און דעקן מיט וואַסער. ברענגען צו אַ קאָכן.
- רעדוצירן היץ, דעקן, און מליען פֿאַר 8 מינוט.
- דריינג געזונט און לייגן 1/4 לעפעלע זאַלץ, פעפער, און קנאָבל.
- אין די ליידיק פאַן, היץ מאַסלינע ייל איבער מיטל היץ. לייגן ציבעלע און סוט ביז פּונקט סאָפאַנד.
- לייג די גלאָק פעפער און פאָרזעצן קוקינג ביז די גלאָק פעפער איז ווייך. קאָך אין די פּאַטלעזשאַן געמיש.
- היץ ויוון צו 350 עף.
- צעהאַקן די געשלאגן יי, 1/2 גלעזל פון ברויט ברעקלעך, און 1 גלעזל פון טשעדדאַר קעז אין די פּאַטלעזשאַן געמיש. לעפל אין די צוגעגרייט פאַן.
- שפּריצן די רוען 1/2 גלעזל פון קעז איבער די פאַן.
- קאַמביין די צעלאָזן פּוטער מיט די רוען 1/2 גלעזל פון ברעקלעך און שפּריצן איבער די קעז שיכטע.
- באַקן פֿאַר 25-30 מינוט, ביז ברוין און באַבלי אַרום די עדזשאַז.
ווי צו קלייַבן אַ פּאַטלעזשאַן
אָוווערלי דערוואַקסן עגפּלאַנץ קענען זיין ביטער. קלייַבן אַ פּאַטלעזשאַן וואָס איז פעסט צו פאַרבינדן מיט ווייך ספּאַץ. די בלעטער אויף די סוף פון די פּאַטלעזשאַן זאָל זיין גרין, נישט ברוין און טרוקן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 483 |
| גאַנץ פאַט | 30 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 15 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 216 מג |
| סאָדיום | 621 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 31 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 24 ג |