קראַקעד שוואַרץ פעפער, פריש קנאָבל, און קאַדזשון געווירץ טאַם דעם דאַר אויג פון קייַלעכיק רינדערנס בראָטן. אויב איר האָבן עטלעכע פלייווערד ייליק ייל, דאָס איז אַ ויסגעצייכנט נוצן פֿאַר אים.
די רינדערנס איז ראָוסטיד פֿאַר אַ קורץ צייַט בייַ אַ הויך טעמפּעראַטור, דעמאָלט עס איז לינקס אין די פארמאכט ויוון צו ענדיקן קוקינג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 אויג פון קייַלעכיק בראָטן, וועגן 3-3 1/2 פונט
- 1 1/2 טיספּונז קאָשער זאַלץ
- 1 לעפעלע קראַקט שוואַרץ פעפער אָדער קאָאַרסעלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1 לעפעלע קאַדזשון-נוסח געווירץ
- 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1 לעפל מאַסלינע בוימל
ווי צו מאַכן עס
- שורה אַ ראָוסטינג אָדער באַקינג פּאַן מיט פאַרמייַדן.
- שטעלן די בראָטן אין די ליינד באַקינג פּאַן, פאַטעסטיעס זייַט אַרויף.
- פאַרבינדן די רוען ינגרידיאַנץ אין אַ קליין שיסל און צונויפגיסן ונ דורך. רייַבן די בראָטן אַלע איבער מיט דעם געמיש.
- זאל דער בראָטן שטיין בייַ צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 20-30 מינוט אָדער ריפרידזשערייט פֿאַר 1-3 שעה. אויב ריפרידזשעריישאַן, נעמען עס וועגן 20-30 מינוט איידער ראָוסטינג צו ברענגען עס אַרויף צו צימער טעמפּעראַטור.
- היץ די ויוון צו 500 F (260 C / גאַס 10).
- בראָטן פֿאַר 6 מינוט פּער פּאָונד פֿאַר מיטל.
- דרייען די ויוון אַוועק (טאָן ניט עפענען די ויוון טיר) און לאָזן די בראָטן פֿאַר 2 שעה.
בינשטאָק טעמפּעראַטור טשאַרט
- זעלטן: 120 ף צו 125 ף (48.9 ק צו 51.6 C)
- מיטל-זעלטן: 130 F צו 135 F (54.4 C צו 57.2 C)
- מיטל: 140 ף צו 145 ף (60 C צו 62.8 C)
- מיטל-געזונט: 150 ף צו 155 ף (65.5 C צו 68.3 C)
- געזונט געטאן: 160 ו (71.1 C) און אויבן
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 650 |
| גאַנץ פאַט | 33 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 12 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 14 ג |
| קאַלעסטעראָל | 235 מג |
| סאָדיום | 816 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 8 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 77 ג |