בשעת איר זאלט נישט קענען צו מאַכן אַ פאַקטיש אַטלאַנטיק נעאַפּאָליטאַן פּיצע אין שטוב אָן אַ האָלץ-פייערד ויוון, דעם רעצעפּט וועט באַקומען איר שיין נאָענט.
מאַכן זיכער צו נוצן הויך קוואַליטעט ינגרידיאַנץ פֿאַר דער בעסטער מעגלעך רעזולטאַטן. און אויב איר זענען געפרואווט צו לייגן מער טאַפּינגז, איר זאל וועלן צו פּרובירן דעם פּעסטאָ און ווייַס בעבל פּיצאַ רעצעפּט אַנשטאָט, אַ אמת נעאַפּאָליטאַן פּיצאַ נאָר האט דעם פּשוט פּאָמידאָר סאָוס , פריש מאָזזאַרעללאַ קעז, און פריש באַסיל. אָבער עס ס נאָך געשמאַק!
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די טייג:
- 4 טעפּלעך
- איטאַליעניש טיפּ "00" מעל אָדער ברויט מעל , פּלוס עקסטרע פֿאַר דאַסטינג טייג
- 2 טיספּונז קאָשער זאַלץ
- 1 לעפעלע אַקטיוו טרוקן הייוון
- 1 1/2 טעפּלעך וואַסער
- קוקינג שפּריץ אָדער מאַסלינע בוימל צו קאָכן קאַנטיינערז
- פֿאַר די סאָוס:
- 1 (14-אונס) קענען גאַנץ פּילד איטאַליעניש טאַמאַטאָוז, פּרעפעראַבלי סאַן מאַרזאַנאָ
- פֿאַר די טאַפּינגז:
- 12 ounces פריש בופלאָקס מאָזזאַרעללאַ אָדער פריש קו ס מילך מאָזזאַרעללאַ ( פיאָר די לאַט ), שנייַדן אין 1/4-אינטש סלייסיז אָדער טאָרן אין קליין טשאַנגקס
- האַנטפאַל באַסיל בלעטער
- 4 טייבאַלספּונז עקסטרע-צעלקע מאַסלינע בוימל
ווי צו מאַכן עס
מאַכן די טייג
- קאַמביין מעל, זאַלץ, און הייוון אין די שיסל פון אַ שטיין מיקסער פיטאַד מיט אַ טייג פאַרטשעפּען אַטאַטשמאַנט. מישן צו פאַרבינדן.
- לייג וואַסער און מישן צו פאַרבינדן. דעמאלט, ניד טייג אויף נידעריק גיכקייַט פֿאַר 10 מינוט. דער געמיש זאָל קומען צוזאַמען אין אַ יונאַפייד מאַסע אַז קוים סטיקס צו די דנאָ פון די שיסל ווי עס קניידז. אויב טייג סטיקס, לייגן מעל 1 לעפל אין אַ צייַט צו די מיקסער בשעת עס איז פליסנדיק, ביז די מאַסע קוים סטיקס צו די שיסל. אויב די געמיש איז אויך טרוקן, לייגן וואַסער 1 לעפל אין אַ צייַט צו די פליסנדיק מיקסער.
- קאָווער שיסל טייטלי מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 8 שעה. עס קען זיין ריפרידזשערייטיד פֿאַר אַרויף צו 72 שעה.
- ווען גרייט צו מאַכן פּיצע, אַריבערפירן טייג צו אַ פלער אַרבעט אַרבעט. טיילן טייג אין פיר אַפֿילו סעקשאַנז.
- קאָאַט פיר קליין קאַנטיינערז אָדער באָולז מיט נאַנסטיק קוקינג שפּריץ אָדער מאַסלינע בוימל.
- מיט פלערעד הענט, פאָרעם יעדער אָפּטיילונג אין אַ פּילקע. אָרט איין טייג פּילקע אין יעדער קאָוטאַד קאַנטיינער אָדער שיסל. לייטלי שפּריץ די שפּיץ פון יעדער טייג פּילקע מיט נאַנסטיק קוקינג שפּריץ אָדער מאַנטל מיט מאַסלינע בוימל.
- דעקן יעדער קאַנטיינער אָדער שיסל טייטלי מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען, און לאָזן העכערונג אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 2 שעה. יעדער טייג פּילקע זאָל טאָפּל אין באַנד.
מאַכן דעם סאָוס
- מאַכן דעם סאָוס דורך אָדער פּושינג די טאַמאַטאָוז דורך אַ שפּייַז מיל אָדער נאָר פּאַלסינג זיי אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער ביז אַ טשאַנגקי פליסיק איז געשאפן.
- העאַט ויוון צו בייַ מינדסטער 475 ו, העכער אויב דיין ויוון אַלאַוז. אויב ניצן אַ פּיצאַ שטיין, שטעלן עס אין די ויוון צו היץ ווי געזונט.
אַסעמבאַל די פּיצאַז
- אויף אַ געזונט-פלערד ייבערפלאַך, אויסשטרעקן יעדער פּילקע אין אַ 10-אינטש קרייַז. ניצן אַ פלאָורעד ראָולינג שטיפט אויב איר דאַרפֿן עס. דו זאלסט נישט זאָרג וועגן די טייג ווי אַ גאנץ קרייַז!
- אָרט איינער טייג פּילקע אַנטו אַ לייטלי פלעריד פּיצאַ שאָלעכץ, טרייסלען דזשענטלי צו ענשור אַז די טייג איז נישט סטיקינג.
- פאַרשפּרייטן וועגן 1/3 גלעזל פון סאָוס איבער די טייג, געלאזן וועגן אַ 1/2-אינטש ברעג ונסאַוסט.
- שפּיץ די סאָוס מיט 1/4 פון די מאָזזאַרעללאַ סלייסיז. טרער אַ ביסל בייסאַל בלעטער אויף שפּיץ (לויט צו דיין לייקינג) און וועידזשעס מיט 1 לעפל פון מאַסלינע בוימל. איר קענען אויך לייגן די באַסיל און מאַסלינע ייל נאָך די פּיצאַ איז האַלב.
- אַריבערפירן פּיצע פון שאָלעכץ צו די הייס שטיין און באַקן וועגן 5-7 מינוט, ביז קעז איז באַבי און סקאָרינקע איז טשאַד אין ערטער.
- איבערחזרן מיט רוען טייג באַללס און ינגרידיאַנץ.
באַמערקונג: פּרוּווט מאַכן דעם פּיצאַ צוויי מאָל-אַמאָל מיט איטאַליעניש טיפּאָ "00" מעל און אַמאָל מיט ברויט מעל און זען אויב איר קענען דיטעקט די חילוק.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 136 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 19 mg |
| סאָדיום | 558 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 6 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |