דעם רעצעפּט פון צימערינג באַבקאַ איז אַפּראָופּריייטיד פון די פּויליש דורך מזרח אייראפעישער אָדער אַשקענאַזיק אידן. ווי מיט רובֿ רעסאַפּיז, ענדערונגען זענען געמאכט איבער די יאָרן.
אַנשטאָט פון בייקט אין אַ סווירלי באַבקאַ פּאַן די פּויליש נוצן, רובֿ ייִדיש מען באַקן עס אין אַ לאַבן פּאַן און, אָפט, לייגן אַ סטריוסעל טאַפּינג. עס איז אַ געשמאַק, רייַך ווערסיע וואָס איז מערסט קאַמאַנלי געמאכט אין שאָקאָלאַד , צימערינג און מאַנדל ווערייאַטיז און, אין מיין מיינונג, סאַפּפּאַסיז רובֿ פויליש באַבקאַס איך האָבן געשמאַק. דעם רעצעפּט מאכט 3 ברעקלעך אָבער זיי פרירן זייער געזונט.
וואָס איר דאַרפֿן
- טייג:
- 2 פּאַקאַדזשאַז הייוון (אַקטיוו טרוקן)
- 1/2 לעפעלע צוקער
- 1 1/2 טעפּלעך צוקער
- 1/4 גלעזל וואַסער (110 ף)
- 1 גלעזל מילך
- 1/2 טעפּל / 1 שטעקן מאַרגאַרין (סאָפאַנד)
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 3 גרויס עגגס (אפגעשיידט)
- 1 גרויס יי ווייַס (געשלאגן)
- 5 טעפּלעך מעל (אַלע-ציל)
- פילונג:
- 24 ounces צימערינג פילונג (2 x 12-ounce cans *)
- טאַפּינג:
- 6 טייבאַלספּונז מעל (אַלע-ציל)
- 8 טייבאַלספּונז צוקער
- 4 טייבאַלספּונז פּוטער (קעלט)
ווי צו מאַכן עס
- סטיר הייוון און 1/2 לעפעלע צוקער אין וואַרעם וואַסער. שטעלן באַזונדער ביז פראָטי. גריס דרייַ (9-דורך-5-אינטש) לאַבן פּאַנס.
- סקאַלד די מילך און אָרט אין אַ גרויס מיקסינג שיסל אָדער שטיין מיקסער. לייג מאַרגאַרין און שטערן צו צעשמעלצן. לייג 1/2 טעפּל צוקער, זאַלץ, הייוון געמיש, און 3 געשלאגן יי יאָוקס.
- לייג מעל און ניד ביז בלאַנק און גומע. אָרט אין אַ גרייסט שיסל, אויסגעדרייט צו ביידע זייטן, דעקן מיט גריסט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן העכערונג ביז דאַבאַלד. דעם קען נעמען ווי לאַנג ווי 2 שעה.
- ביט רעזערווירט יי ווייץ ביז ווייך פּיקס פאָרעם. לייגן רימיינינג 1 טעפּל צוקער און פאָדעם ביז רייף פּיקס פאָרעם. Reserve. צוגרייטן די סטריוסעל טאַפּינג דורך מיקסינג די מעל און צוקער און קאַטינג אין די פּוטער ווי פֿאַר פּיראַט טייג.
- פּאַנטשט אַראָפּ טייג און טיילן אין דרייַ טיילן. אַרבעט מיט איין טייל אין אַ צייַט און קאַווערינג די מנוחה, זעמל אין אַ גרויס גראָדעק 1/8-אינטש דיק.
- פאַרשפּרייטן טייג מיט 2/3 פון אַ קענען פון צימערינג פילונג און דעמאָלט 1/3 די יי ווייץ. פאַרלייגן אין די זייטן פון די טייג און ראָולד אַרויף טייטלי ווי פֿאַר אַ דזשעלערראָל. אָרט אין צוגעגרייט פּאַן. באַרשט מיט געשלאגן יי ווייַס און שפּריצן מיט 1/3 די סטריוסעל טאַפּינג. קאָווער מיט גריסט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן העכערונג ביז די קאַנט פון די פּאַן. איבערחזרן מיט רוען טייג.
- אָרט געשטעל אין צענטער פון ויוון און היץ צו 350 דיגריז. באַקן באַבקאַס פֿאַר 40-50 מינוט אָדער ביז אַ ינסטאַנט-לייענען טערמאָמעטער רעדזשיסטער 190 דיגריז. זאל קיל אין פּאַן 5 מינוט און דעמאָלט קערפאַלי קער זיך אַנטו אַ געשטעל צו קילן גאָר.
* ניצן אַ פאַר - געמאכט צימערינג פילונג, ווי דאָס פון ליבע, באַקן שמיר
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 214 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 41 מג |
| סאָדיום | 172 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 41 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 14 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |