דאס כאַזער לאַטקע בראָטן איז מאַרינאַטעד אין ביר און האָניק, מאכן עס ווייך און פלייווערפאַל. צו שפּאָרן געלט, נוצן כאַזער לאָדן אַנשטאָט פון כאַזער טענדערלוין. אויך כאַזער לוין האט מער פעט אַזוי עס וועט בלייַבן פייַכט אונטער די היץ פון דיין גרילל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 2 1/2 צו 3 פונט / 1.1-1.3 קג כאַזער לויז בראָטן
- 1 קענען ביר
- 1/2 טעפּל / 120 מל האָניק
- 1/3 טעפּל / 80 מל דידזשאָן זענעפט
- 1/4 גלעזל / 60 מל ציבעלע (געהאַקט)
- 1/4 טעפּל / 60 מל מאַסלינע בוימל
- 3 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 2 טיספּונז / 10 מל דאַר
- ראָסעמאַרי בלעטער
- 1 1/2 טיספּונז / 7.5 מל זאַלץ
- 1/2 לעפעלע / 2.5 מל שוואַרץ פעפער
ווי צו מאַכן עס
- אָרט ראָוסט אין אַ גרויס פאַרשלעסלען-שפּיץ פּלאַסטיק זעקל. קאַמביין רימיינדיד ינגרידיאַנץ און גיסן איבער כאַזער. פּלאָמבע זעקל און לאָזן צו מאַרינירן אין די פרידזשידער פֿאַר 1-2 שעה.
- פּרעהעאַט גריל צו מיטל היץ. אַראָפּנעמען כאַזער פון זעקל און אָרט אויף אַ ראָטיססעריע איבער אַ דריפּן פּאַן. Reserve marinade.
- בשעת כאַזער איז קוקינג, מליען מאַרינייד פֿאַר 5-7 מינוט. אַראָפּנעמען סאָוס פון היץ און בייטע בראָטן מיט עס יעדער 20 מינוט ביז האַלב דורך (אַמאָל עס ריטשאַז אַן ינערלעך טעמפּעראַטור פון 165 דיגריז ף). בראָטן זאָל קאָכן פֿאַר 1 1/2 שעה אָדער אַזוי.
- אַמאָל קאָכן, אַראָפּנעמען בראָטן פון היץ און לאָזן זיצן פֿאַר בייַ מינדסטער 5 מינוט איידער קאַרווינג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 774 |
| גאַנץ פאַט | 40 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 12 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 20 ג |
| קאַלעסטעראָל | 197 מג |
| סאָדיום | 877 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 35 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 64 ג |