פילע מענטשן זענען נישט אַווער פון נאָר ווי ינקרעדאַבלי גרינג עס איז צו מאַכן דיין ריקאָטטאָ אין שטוב, און אויב איר נוצן גוט מילכיק פֿאַר דיין ינגרידיאַנץ, דיין רעזולטאַטן וועט זיין פיל העכער צו רובֿ קראָם-געקויפט יו. עס. בראַנדז - פרעשער, קרעםער, און מער פלייווערפאַל. אַמאָל איר האָבן געפרוווט עס, איר זאל קיינמאָל גיין צוריק צו קראָם-געקויפט! אנטשולדיגט, אַז טראדיציאנעלן, ריקאָטטאָ איז געמאכט פון די וויי וואָס דריינז פון פרעשלי געמאכט קעז קורדס, רעהעאַטעד צו צעטיילן די רוען קורדס (דערפאר די נאָמען ריקאָטטאָ , טייַטש "רייאַקד"), אָבער עס איז בישליימעס פייַן (און מער פּראָדוקטיוו) צו מאַכן עס פון גאַנץ מילך אַנשטאָט.
עס איז אַזאַ אַ פאַנטאַסטיק ווערסאַטאַל סוף פּראָדוקט אויך: איר קענען פאַרשפּרייטן עס אויף קראַסטיני, פּעראַר מיט סייווערי אָדער זיס טאַפּינגז פֿאַר פאַנטאַסטיקלי פּשוט, נאָך עלעגאַנט אַנטיפּאַסטי אָדער פּאַרטיי פינגער פודז, נוצן עס גלייַך ווי אַ זייער פּשוט מאַקאַראָנען סאָוס, טינד מיט אַ קליין ביסל פון די מאַקאַראָנען קוקינג וואַסער און סיזאַנד ליבעראַלי מיט פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער, אָדער אין סטאַפט מאַקאַראָנען רעסאַפּיז, אַזאַ ווי דעם רעצעפּט פֿאַר ספּינאַטש און ריקאָטטאַ קאַננעללאָני . איר קענען נוצן עס אין קאַונטלאַס דיזערץ, אַזאַ ווי דעם געשמאַק לימענע-ריקאָטטאַ קאַקע , קאַנאָלי , און סיסיליאַן קאַססאַטאַ . און עס איז נישט באגרענעצט צו נאָר איטאַליעניש קוקינג אָדער איר קענען נוצן עס ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר קרעם קעז, מאַסקאַרפּאַן, אָדער קיין אנדערע פריש קעז אין טשיזקייקס אָדער אנדערע רעסאַפּיז.
(פֿאַר אַ לייטער ריקאָטטאָ, איר קענען נאָר נוצן 4 טעפּלעך פון גאַנץ מילך אַנשטאָט פון מילך און קרעם.איר וואָלט נישט רעקאָמענדירן אָבער, ניצן סקימע אָדער נאַנפאַט מילך, אָדער די רעזולטאַטן קענען זיין העפלעך און גרייני.)
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 טעפּלעך גאַנץ מילך
- 1 טעפּל פון שווער קרעם
- 1/2 לעפעלע קאָשער זאַלץ אָדער ים זאַלץ
- 3 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט אָדער ווייַס עסיק (איך פיל בעסער לימענע זאַפט פֿאַר די טאַם, אָבער עסיק קענען זיין געניצט ווי געזונט, ווי לאַנג ווי עס איז אַ נייטראַל, ווייַס עסיק.)
- 3 גרויס סקווערז טשעעסעקלאָטה
ווי צו מאַכן עס
- פּרעפּאַרע אָדער אַ פייַן-כאָלד קאַלאַנדער אָדער אַ פייַן-מעש זילבער דורך ונטערשלאַק עס מיט די לייַערס פון טשעעסעקלאָטה און פּלייסינג עס אין אַ גרעסערע שיסל. שטעלן באַזונדער.
- אין אַ מיטל, שווער-באַטאַמד פאַן, היץ די מילך, קרעם, און זאַלץ איבער מיטל היץ נאָר ביז עס ריטשאַז 190 דיגריז פאַהרענהעיט (צוגרייטן דיין לימענע זאַפט אָדער עסיק בשעת די מילך כיץ), טייל מאָל סטערינג צו פאַרמייַדן סטיקינג אָדער ברענען.
- אַראָפּנעמען די טאָפּ פון די היץ מיד און געשווינד גיסן אין די זויער (לימענע זאַפט אָדער עסיק) און געבן די געמיש אַ פּאָר פון שנעל סטייר מיט אַ ווודאַן לעפל צו ינקאָרפּערייט די זויער געזונט. קורדס וועט אָנהייבן צו פאָרעם מיד.
- לאָזן די געמיש זיצן פֿאַר וועגן 5 מינוט, ונדיסטורבעד, דעמאָלט גיסן עס אין די צוגעגרייט טשעעסעקלאָטה-ליינד קאַלאַנדער אָדער זילבער.
- איצט לאָזן זיצן און שפּאַנען, ונדיסטורבעד, פֿאַר ערגעץ פון האַלב אַ שעה (פֿאַר אַ וואַסער, טינער קאָנסיסטענסי) צו 3 אָדער 4 שעה (פֿאַר טיקער, קרעאַטיר, דרייער ריקאָטטאָ). עס דעפּענדס אויף דיין ייבערהאַנט און ווי איר ווילט צו נוצן עס, און איר קענען קאָנטראָלירן עס פּיריאַדיקלי צו באַשליסן צי עס האט דערגרייכט דיין געוואלט קאָנסיסטענסי אָדער נישט.
- אויב עס וועט זיין אַ עטלעכע-שעה-לאַנג פּלאַץ, איר קענען אַריבערפירן די גאנצע שפּאַנונג סעטאַפּ צו די פרידזשידער (שטעלן איבער אַ שיסל) צו ענדיקן סטריינינג דאָרט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 267 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 43 מג |
| סאָדיום | 194 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 35 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |