די בייַזייַן פון אַ קולינאַריש שטורקאַץ אין אַ קיך איז דער צייכן פון אַ באמת פארענדיקט היים קאָכן. עס איז אַ מוזן-האָבן צו מאַכן גאנץ קרעם ברולעע, אָבער עס קען אויך זיין געניצט פֿאַר אַזוי פיל מער אויב איר טראַכטן אַרויס די קאַסטן. ניצן עס אין פּלאַץ פון אַ צוברוינער ויוון אָדער ברוילער צו צעשמעלצן קעז אָדער ברוין פודז: די רשימה זאָל בריק אַוועק דיין פאַנטאַזיע.
- ברולע די צוקער אויף אַ קרים ברולעע. שפּריצן אַן אַפֿילו שיכטע פון צוקער אויף די שפּיץ פון אַ רייקין פון טשילד קרעעם ברולע קאַסטערד (איינער צו פּרובירן: גינגער-קאַרדאַמאָם קרעמע ברולעע .) ארבעטן צוריק און אַרויס די קולינאַריש שטורקאַץ צו צעלאָזן די צוקער ביז עס מעלץ און טורנס בלאַס בורבערל. אין אַ גלאָסי, קרוכלעד סקאָרינקע.
- ברוין די טאַפּינג אויף מעק און קעז. אויב איר טאָן נישט האָבן צייַט צו מאַכן מאַקאַראָנען און קעז אין די ויוון, איר קענען נאָך שווינדל די קריספּי, ויוון-בייקט סקאָרינקע מיט אַ קולינאַריש שטורקאַץ. פּרובירן דעם גרינג רעצעפּט: קאַמביין צוויי טיילן גאַנץ מילך און צוויי טיילן עלנבויגן מאַקאַראָנען אין אַ פאַן. ברענגען צו אַ מליען, רעדוצירן היץ צו נידעריק און קאָכן ביז די מאַקאַראָנען איז האַלב דורך אָבער נאָך פעסט צו די בייַסן, וועגן 10-12 מינוט. קער אַוועק היץ אָבער לאָזן אויף די בורנער און גערודער אין 1 טייל גרייטאַד שאַרף טשעדדאַר קעז און 1/2 לעפעלע דידזשאָן זענעפט פּער גלעזל פון טשעדדאַר קעז. לייג מער מילך אויב איר דאַרפֿן צו דערגרייכן אַ קרימי קאָנסיסטענסי, און צייַט צו טעם מיט זאַלץ און קייען פעפער. לעפל אין באָולז, שפּריצן לייטלי מיט ברעאַדקרומבס, און ברוין די ברעאַדקרומז מיט אַ קולינאַריש שטורקאַץ ביז די קעז בובבלעס און די ברעאַדקרומבס זענען לייטלי בראַונד.
- מאַכן אַ טונפיש צעשמעלצן אָדער פּאַטי צעלאָזן. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ צוברוינער ויוון און טאָן נישט וועלן צו ווענדן די ברוילער פון דיין ויוון, איר קענען נאָך מאַכן אַ טונאַ צעשמעלצן אָדער לאַקס צעשמעלצן . אַסעמבאַל די צעשמעלצן, דעמאָלט נוצן די קולינאַריש שטורקאַץ צו צעלאָזן די קעז אויף שפּיץ ביז עס באַבאַלז. האַלטן עס אַ ביסל ווייַטער אַוועק ביז די קעז מעלץ, און ברענגען עס אין נעענטער צו מאַכן די קעז ברוין און בלאָז.
- בראָטן פּעפּערז. ראָוסטינג פּעפּערז איז גרינגער מיט אַ קולינאַריש שטורקאַץ ווי אין אַ ברעמער אָדער אויף די סטאָוועטאָפּ ווייַל איר קענען גלייַך די פלאַם מיט מער פּינטלעכקייַט. אָרט אַ פעפער אויף אַ אַלומינום שטער-ליינד בלאַט פּאַן. האָבן אַ גרויס גלאז אָדער מעטאַל מיקסינג שיסל און עטלעכע פּלאַסטיק ייַנוויקלען גרייט. אָנהייב מיט אַ קליין געגנט, אַרבעט די פלאַם פון די קולינאַריש שטורקאַץ צוריק און אַרויס איבער די פעפער ביז די הויט בלאַנגאַנז און בליסטערז. ניצן אַ פּאָר פון טאָנגז צו דרייען די פעפער צו דערגרייכן די אנדערע זייטן, ארבעטן די שטורקאַץ איבער די ייבערפלאַך פון די הויט, ביז אַלע עס איז שוואַך. גלייך שטעלן די פעפער אין אַ שיסל און דעקן די שיסל טייטלי מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען אַזוי אַז די פעפער קענען פּאַרע אין זייַן אייגן היץ. נאָך 10-15 מינוט, ווען די פעפער האט אַ געלעגנהייַט צו קיל, ופדעקן דעם שיסל און באַזייַטיקן די פעפער. אונטער פליסנדיק וואַסער אָדער ניצן אַ פּאַפּיר האַנטעך, רייַבן אַוועק די בלאַקאַנד הויט. שנייַדן די סטעם און סקראַפּ די זאמען פון די ין.
- ברוין מערינגוע. א קולינאַריש שטורקאַץ וועט בישליימעס קעראַמאַלייז די פּיקס פון די מערינגוע טאַפּינג אויף לימענע מערינגוע פּיראָג אָדער בייקט אַלאַסקאַ. ווען איר'ווע טאַפּט דיין פאַרבייַסן מיט די מערינגו, פשוט אַרבעט די פלאַם פון אַ קולינאַריש שטורקאַץ לייטלי איבער די טאַפּינג ביז עס איז לייטלי בראַונד.
- ברולעע און גרייפּפרוט. פֿאַר אַן עלעגאַנט וועג צו דינען גרייפּפרוט בייַ פרישטיק אָדער בראַנטש, שנייַדן אַ גרייפּפרוט אין האַלב און שפּריצן עס לייטלי מיט ברוין צוקער. ניצן די קולינאַריש בראַנטש צו ברילן די ייבערפלאַך פון די גרייפּפרוט, מעלטינג און קאַראַמעליזינג די צוקער.
- פאַרענדיקן אַ גראַטטשען. באַקומען אַ קרוכלע, ביוטאַפלי ברוין קראַסט אויף אַ פּאָטאַטאָ גראַטין מיט אַ קולינאַריש שטורקאַץ. נאָך עס איז גאָר האַלב אין די ויוון, שפּריצן די גרינפּאַט לייטלי מיט פיינלי גראַטעד פּאַרמאַזאַן קעז און טאָמער אַ ליכט דריזזלע פון טראַפאַל בוימל. אַרבעטן די קולינאַריש שטורקאַץ צוריק און אַרויס איבער די ייבערפלאַך פון גרינס, ביז די קעז און פּאַטייטאָוז אָנהייבן קרישטאָל און ברוין.
- טאָסט מאַרשמעלאָוז פֿאַר ס'מאָרעס. אויב די היץ זאַץ איז אַוועק, נוצן אַ קולינאַריש שטורעם צו מאַכן עטלעכע דרינענדיק ס'מאָרעס. האָבן גראַם קראַקערז און ברעקלעך פון מילך שאָקאָלאַד באַרס גרייט. שפּריץ אַ מאַרשמעלאָו אויף אַ מעטאַל שפּריץ און נוצן די קולינאַריש שטורקאַץ צו ברוין עס יוואַנלי, אָנהייב מיט די שטורקאַץ ווייַטער אַוועק אַזוי אַז עס האט אַ געלעגנהייַט צו היץ דורך אָן געטינג בערנט, און ברענגען די פלאַם נעענטער צו ענדיקן די בראַונינג. גלייך אַריבערפירן די מאַרשמעלאָו צו אַ שאָקאָלאַד-טאַפּט שטיק פון גראַם קראַקער, ניצן די אנדערע גראַם קראַקער צו סקראַפּ די מאַרשמעלאָו אַוועק די שפּיצל, טאַפּינג עס מיט די קראַקער.
- מאַכן אַ גאנץ פראנצויזיש ציבעלע זופּ. פראנצויזיש ציבעלע זופּ איז נישט גאַנץ אָן אַ גוי שיכטע פון קעז-באדעקט קראָוטאָן. און אַ קולינאַריש שטורקאַץ קענען צעשמעלצן און קרוכלע די קעז פיל מער לייכט ווי טריינג צו נאַוויגירן אַ בלאַט פּאַן פון ברעמינג זופּ באָולז אין די ברוילער. לאַדלע זופּ אין באָולז, לאָזנ שווימען אַ טאָוסטיד שטיק פון ברויט אויף שפּיץ, און דרייען אַ רעפטל פון גראַערעע קעז איבער די גאנצע שיסל (מסורה דיקטייץ אַז די עקן פון די ברויט הענגען איבער די זייטן). ניצן די קולינאַריש שטורקאַץ צו צעשמעלצן און ברוין די קעז אויף שפּיץ, נאָר איידער געדינט.
אויך נוצן עס צו ליכט אַ ליכט, פלאַמבע אַ פאַרבייַסן אָדער אַ טרינקען, ליכט אַ פּילאָט ליכט