האַדדאָקק און האַליבוט זענען ויסגעצייכנט אין דעם שיסל, אָבער איר קענען נוצן לאַקס, דאָרש, אָדער נאָר וועגן קיין טיפּ פון פיש אין דעם פּשוט רעצעפּט. די סיזאַנד דידזשאָן זענעפט און פּוטער קאָמבינאַציע געבן די פיש פאַביאַלאַס טאַם.
די רעצעפּט נעמט וועגן 30-40 מינוט, אָנהייב צו ענדיקן, און אַז כולל מאַרינאַטינג צייַט! דינען די פיליץ מיט בייקט פּאַטייטאָוז אָדער אַ רייַז שיסל, צוזאמען מיט ראָוסטיד בריסל ספּראַוץ אָדער דיין באַליבט זייַט וועדזשטאַבאַלז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט פיש פיליץ (אַזאַ ווי האַדדאָקק, דאָרש אָדער פּאָללאָקק)
- 3 טעפּלעך וואַסער
- 3/4 טעפּל פּלוס 3 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט
- 6 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1 1/2 טייבאַלספּונז Dijon זענעפט (אָדער אַ ענלעך גאָורמעט זענעפט)
- 3/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 לעפעלע פאפיר
- 1/8 לעפעלע שוואַרץ פעפער
- גאַרניש: כאַפּט פּעטרעשקע
ווי צו מאַכן עס
- טאָ פיש אויב פאַרפרוירן. שנייַדן פיליץ אין סעראַמיק סערקאַץ, וועגן 6 אונס יעדער.
- אָרט פיליץ אין איין שיכטע אין אַ פּליטקע באַקינג שיסל, וועגן 12 קס 8 קס 2 אינטשעס. קאַמביין וואַסער און לימענע זאַפט און גיסן איבער פיש. קאָווער און לאָזן די פיש מאַרינירן אין פרידזשידער פֿאַר 15 מינוט.
- קאַמביין די פּוטער, 3 טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט, דידזשאָן זענעפט , זאַלץ, פּאַפּריקאַ, און פעפער אין אַ פאַן. היץ ביז פּוטער איז צעלאָזן.
- היץ די ברוילער (500 ף אָדער הויך) און שמירן אַ ברעמער פּאַן בישליימעס.
- צולייגן די פיש פיליץ אויף די געזונט-גריסט בראָדער פּאַן. באַרשט די פיליץ לאַרוואַלי מיט די זענעפט און פּוטער געמיש.
- בראָך וועגן 4 אינטשעס פון מקור פון היץ פֿאַר 5 צו 6 מינוט, * קער קערפאַלי. ווידער בראַש וואַנטאַנאַסלי מיט די זענעפט סאָוס און ברילן פיר צו זעקס מינוט מער אָדער ביז פיש פלאַקעס לייכט ווען טעסטעד מיט אַ גאָפּל.
- צולייגן אַ געדינט טעלער און שפּריצן מיט פּעטרעשקע. היץ די רוען זענעפט-פּוטער סאָוס און לעפל איבער די פיש.
* באַמערקונג: דער קוקינג צייַט פֿאַר די פיש דעפּענדס אויף ווי דיק די פיליץ אָדער סטייקס זענען. פֿאַר פיליץ מעסטן וועגן 1 אינטש אין זייער טיקיסט, קאָכן פֿאַר וועגן פינף מינוט אויף יעדער זייַט. א גוט הערשן פון גראָבער פינגער איז 10 מינוט גאַנץ פֿאַר יעדער אינטש פון פיש (גרעב).
- דעם בייקט האַדדאָקק מיט פּאַרמעסאַן און קרייַטעכץ סטאַפינג איז אן אנדער ויסגעצייכנט ברירה, אָדער פּרובירן דעם בייקט פּאַנקאָ קראַסטיד פיש .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 298 |
| גאַנץ פאַט | 16 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 123 mg |
| סאָדיום | 491 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 2 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 34 ג |