דעם ווונדערלעך רעצעפּט איז גאנץ קיין צייַט פון יאָר אָבער איז ספּעציעל גוט פֿאַר אַ טהאַנקסגיווינג מיטאָג פֿאַר נאָר אַ ביסל מענטשן. עס איז קיין פונט צו קאָכן אַ ריזיק טערקיי פֿאַר בלויז צוויי אָדער דרייַ מענטשן, אויב איר ווי מיט פונט פון לעפטאָוווער פלייש (עטלעכע מענטשן טאָן!).
די טערקיי איז קאָכן פון די פאַרפרוירן שטאַט אין דעם רעצעפּט. אויב איר האָט עמעצער אין דיין משפּחה וואָס איז אין אַ גרופּע וואָס איז ריזיק ריזיקירן פֿאַר עסנוואַרג פאַרסאַמונג (עלטערן, זייער יונג, שוואַנגער, אָדער מיט אַ כראָניש קראַנקייַט), פּרובירן אנדערן רעצעפּט. פוד זיכערקייַט עקספּערץ רעקאָמענדירן אַז פאַרפרוירן מיץ זאָל נישט קאָכן אין די פּאַמעלעך קוקער, ווייַל די פלייש קענען וואַרעם זיך אויך ביסלעכווייַז און באַקטיריאַ קענען וואַקסן אין די פּראָדוקט.
ביטע טאָן די פאַרשידענע קוקינג מאָל אויב איר נוצן אַ ביין-אין אָדער באָנאָלעז ברוסט. און ווען איר זענט דינען קיין טיפּ פון אָף, שטענדיק טשעק די לעצט ינערלעך טעמפּעראַטור מיט אַ פאַרלאָזלעך פלייש טערמאָמעטער; עס זאָל זיין 165 F בייַ די טיקיסט טייל.
דינען דעם ווונדערלעך רעצעפּט מיט הייס מאַשט פּאַטייטאָוז, עטלעכע גרינס גרינס אַזאַ ווי סטימד גרין בינז אָדער ראָוסטיד ספּאַרזשע, און אַ ספּעציעל כאָוממייד פּיראָג פֿאַר פאַרבייַסן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פאַרפרוירן
- טערקיי ברוסט , (טאָן ניט טאָד) ביין-אין (וועגן £ 5) אָדער באָונלאַס (וועגן 3 פונט)
- 1 (16-אונס) קענען זשורעכלינעס סאָוס
- 1 קאָנווערט טרוקן ציבעלע זופּ מישן
ווי צו מאַכן עס
- פֿאַר אַ ביין-אין טערקיי, שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ 5-6 קוואַרטש קראָקקפּאָט, דעקן, און קאָכן פֿאַר 2 שעה אויף הויך. דעם העלפט די פלייש באַקומען דורך די געפאַר זאָנע פון 40 ף צו 140 ף מער געשווינד.
- דעריבער רעדוצירן די היץ צו נידעריק און פאָרזעצן צו קאָכן די טערקיי פֿאַר 4 צו 5 שעה אָדער ביז די טערקיי רעגיסטערס 165 F אויף אַ רעגע-לייענען פלייש טערמאָמעטער.
- פֿאַר קוקינג אַ באָנאַלד טערקיי ברוסט , נאָכפאָלגן די ינסטראַקשאַנז אויבן. אבער ווען איר רעדוצירן די קראָקקפּאָט היץ צו נידעריק, אָנהייב טשעק די ינדיק נאָך 1 צו 2 שעה. עס קען נאָר דאַרפֿן אַז פיל צייַט צו דערגרייכן 165 עף.
- רעפטל די טערקיי ברוסט און דינען עס מיט דעם סאָוס אַז פארמען אין די פּאַמעלעך קוקער.
ווי פּשוט ווי דעם רעצעפּט איז, איר קענען טוישן עס צו פּאַסן דיין אייגן טייסץ. טראַכטן וועגן ניצן פאַרשידענע טייפּס פון פרוכט סאָסאַז אין דעם סופּער גרינג דריי ינגרידיאַנט קראָקקפּאָט טערקיי ענטרעע רעצעפּט. איר קען נוצן מאַנגאָ טשאַטניי אַנשטאָט פון די זשורעכלינעס סאָוס, אָדער פּרובירן אַ קאָמבינאַציע פון קראַשט אַנאַנאַס און אַנאַנאַס קלעם. ניצן דיין אייגן כאָוממייד טרוקן ציבעלע זופּ מישן פֿאַר בעסער טאַם און פיל ווייניקער סאָדיום.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 621 |
| גאַנץ פאַט | 16 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 240 מג |
| סאָדיום | 3,005 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 50 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 68 ג |