ניצן אַ מעאַטי שינקע ביין אָדער שינקע האַקס פֿאַר דעם האַרציק סענאַט בעבל זופּ. סענאַט בעבל זופּ איז געדינט אין דעם סענאַט רעסטאָראַן יעדער טאָג. ידאַהאָ סענאַטאָר פרעד דובאָיס פּריפּאָרטאַדלי געבעטן די זופּ ערידזשנאַלי, וואָס דערקלערט וואָס זיין ווערסיע כולל מאַשט פּאַטייטאָוז. די טעג, די זופּ איז געמאכט מיט ווייניקער ינגרידיאַנץ. אַרייַנגערעכנט אין די מאָדערן סענאַט בעבל זופּ זענען עטלעכע לייטלי סאָטיד אַניאַנז און קיין פּאַטייטאָוז, קנאָבל, אָדער סעלדעריי. עס איז זייער פּשוט, שטעקן-צו-דיין-ריבס זופּ.
צוגעגרייט מיט סעלדעריי, אַניאַנז, פּעטרעשקע, קנאָבל, פּאַטייטאָוז און עטלעכע בשמים, דעם בעבל זופּ דיליווערז אַן עקסטרע געשמאַק טעם. הנאה דעם וואָרמינג זופּ אויף אַ קיל פאַלן אָדער ווינטער טאָג. די זופּ סטאַרץ מיט אַ פונט פון דאַר בינז. נאַווי בינז זענען גערופן אין דעם רעצעפּט, אָבער גרויס צאָפנדיק בינז אָדער אַ בעבל זופּ געמיש זענען ויסגעצייכנט סאַבסטאַטוץ.
די פּאַטייטאָוז זענען קאָכן און מאַשט, פּראַוויידינג טיקנינג און געוועב. ניצן לעפטאָוווער מאַשט פּאַטייטאָוז אויב איר האָט זיי. עס זענען פילע אנדערע וועדזשטאַבאַלז אַז קענען זיין מוסיף צו די זופּ פֿאַר טאַם און קאָלירן: דראָסט קעראַץ, רויט אָדער גרין פעפער, סלייסט מאַשרומז, טורניפּס אָדער רוטאַבאַגאַס, און גרין בינז אָדער לימאַ בינז ביסט אַ ביסל פון די פילע פּאַסאַבילאַטיז. אויב איר האָבן לעפטאָוווער בייקט שינקע, ביינדלעך עס און לייגן עס צו די זופּ צוזאמען מיט די פּאַטייטאָוז און וועדזשטאַבאַלז.
דינען די זופּ מיט הייס בייקט פּאַפּשוי אָדער ביסקאַץ און אַ טאָסט גרין סאַלאַט פֿאַר אַ פאַביאַלאַס וואָכעדיק מאָלצייַט. אויב איר האָבן לעפטאָוווערז, עס ס אַפֿילו בעסער דער ווייַטער טאָג. אָדער פרירן די זופּ פֿאַר אַ צוקונפֿט לאָנטש אָדער מיטאָג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט
- נאַווי בינז (אָדער גרויס צאָפנדיק בינז, דאַר, געוואשן און ויסגעשעפּט)
- 1 מעאַטי שינקע ביין (אָדער 2 סמאָוקט שינקע כאַקס)
- 3 מיטל פּאַטייטאָוז (קאָכן און מאַשט)
- 1 1/2 טעפּלעך ציבעלע (געהאַקט)
- 1 1/2 טעפּלעך סעלדעריי (געהאַקט)
- 2 טייבאַלספּונז פּעטרעשקע (פריש, געהאַקט)
- 2 גרויס
- קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- זאַלץ צו געשמאַק
- שוואַרץ פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- דעקן בינז מיט וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן; קאָכן פֿאַר 2 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ, דעקן, און לאָזן פֿאַר 1-2 שעה.
- אָרט אַ קאַלאַנדער איבער אַ שיסל און פליסן בעבל פליסיק אין עס; מעסטן און לייגן גענוג וואַסער אָדער אַנסאַלטעד גרינס בוט צו מאַכן 2 קוואַרץ; גיסן די פליסיק צוריק אין די בינז און לייגן די שינקע ביין אָדער שינקע כאַקס, אַניאַנז, סעלדעריי און קנאָבל.
- ברענגען די בינז צו אַ קאָכן. רעדוצירן די היץ צו נידעריק, דעקן די פּאַן, און מליען פֿאַר וועגן 2 שעה, אָדער ביז בינז זענען זייער ווייך.
- לייג די מאַשט פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, סעלדעריי, פּעטרעשקע, און קנאָבל, און פאָרזעצן צו מיקס פֿאַר אנדערן שעה. אַראָפּנעמען שינקע ביין אָדער כאַקס און באַזייַטיקן די פלייש פון די ביינער. צעהאַקן די פלייש און צוריקקומען עס צו די זופּ.
- צייַט צו טעם מיט זאַלץ און פעפער.
עצות
נעמען די זופּ צוזאמען צו אַ פּאָטלוקק אָדער פּאַרטיי. אַריבערפירן די הייס קוקט זופּ צו אַ פּאַמעלעך קוקער און שטעלן עס אויף נידעריק פֿאַר געדינט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 274 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 2 מג |
| סאָדיום | 109 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 52 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 13 ג |
| פּראָטעין | 15 ג |