דעם ראָאַסט לאַם רעצעפּט באדינט 8-10 מענטשן מיט אַ האַלב פון אַ סאַקלינג לאַם אָדער "לעטשאַזאָ," ווהעעפּינג 9-11 פונט. לאם אין די יו. עס. איז בכלל זייער גרויס זינט די מערסט פאָלקס שנייַדן איז פוס פון לאַם. לאַמז אין די USA זענען סלאָוטערד פיל עלטער ווי עס איז קאַסטאַמערי צו טאָן אין אייראָפּע. אַזוי, אויב איר זענט נישט געקענט צו קויפן אַ סאַקלינג לאַם דורך דיין היגע קאַצעוו, קויפן אַ פוס פון לאַם (ביין-אין).
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 סאַקלינג לאַם בעערעך 9-11 לבס.
- 6 oz. לאַרד אָדער גרינס פאַקינג, צעלאָזן (
- פאַרטרעטער מאַסלינע בוימל אויב געוואלט)
- זאַלץ צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
באַמערקונג : כאָטש די טראדיציאנעלן אופֿן פֿאַר ראָוסטינג לאַם כולל ראַבינג די לאַם מיט לאַרד אָדער גרינס פאַקינג, extra virgin olive oil is now often used instead.
- אין אַ קליין פאַן, היץ די לאַרד אָדער גרינס פאַקינג ביז עס מעלץ. אויב איר בעסער, נוצן אַ קליין שיסל און היץ אין מייקראַווייוו ויוון.
- היץ ויוון צו 400 עף.
- ריין די לאַם און פּונקט טרוקן. צעטיילט אַוועק פעט און אָפּשפּרונג.
- אָרט לאַם אין די ראָוסטינג פּאַן אָדער אנדערן ויוון-דערווייַז שיסל. (טראַדישאַנאַלי, די Spanish נוצן גרויס, עפענען ליים קיילים.) רייַבן די לאַם מיט זאַלץ און בייטיד מיט די צעלאָזן לאַרד.
- אָרט אין ויוון צו בראָטן. מאל באַזע מיט גרויס און דרייַ ביז לאַם איז גילדענע ברוין אויף די אַרויס און פלייש איז ווייך.
- בראָטן פּאַטייטאָוז זענען אַ גרויס אַקאַמפּנימאַנט צו דעם שיסל. צו בראָטן פּאַטייטאָוז, שאָלעכץ 8-10 קליין פּאַטייטאָוז און שנייַדן אין האַלב. אָרט אין די ראָוסטינג פּאַן אַרום די לאַם. באַרשט מיט גרויס ווען איר באַסט די לאַם.
די סומע פון צייַט אַז די לאַם ספּענדז אין די ויוון וועט אָפענגען אויף ווי דיק די פלייש (פלייש) פון פלייש. א גוט שטייגער פון גראָבער פינגער פֿאַר אַ ביין-אין פוס פון לאַם בייַ 400 ף איז צו לאָזן וועגן 30 מינוט ראָוסטינג צייַט פּער פונט פון לאַם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1536 |
| גאַנץ פאַט | 112 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 44 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 52 ג |
| קאַלעסטעראָל | 467 מג |
| סאָדיום | 411 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 0 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 123 ג |