דער נאָמען פֿאַר פּאַטייטאָוז סאַלאַט אין ספּאַין איז ינסאַלאַדיללאַ רוסאַ , אָדער רוסיש סאַלאַד. פארוואס? עס איז געזאגט אַז אַ רוסיש ינווענטאַד די סאַלאַט אין די שפּעט קסיקס יאָרהונדערט. מיר טאָן ניט וויסן וואָס דער אָריגינעל רוסיש סאַלאַט איז געווען ווי, אָבער די שפּאַניש האָט געמאכט זייער אייגן ווערסיע און עסן עס ווי אַ טאַפּאַ אָדער אַ זייַט שיסל. פילע משפחות אַפֿילו צוגרייטן אַ מייַאָנעז פון שטוב צו מאַכן עס.
שפּאַניש קאַרטאָפל סאַלאַד
בוילד, פּילד פּאַטייטאָוז זענען שנייַדן אין טשאַנגקס און אנגעטאן מיט מייַאָנעז. דעריבער, טונאַ, האַלב קעראַץ און פּיז, בוילד יי, און ראָוסטיד רויט פּעפּערז זענען געמישט ין די שפּאַניש ווי צו באַצירן די קאַרטאָפל סאַלאַט מיט אַ שיכטע פון מייַאָנעז און ווייַס ספּאַרזשע, רויט פעפער און הזיתים.
דעם שפּאַניש קאַרטאָפל סאַלאַט רעצעפּט מאכט 6 סערווינגז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 7 מיטל פּאַטייטאָוז
- 2 ראָוסטיד רויט פּעפּערז (באַטאַלד איז פייַן)
- 1 16 אַז קענען פון פּיז און קעראַץ, ויסגעשעפּט
- 2 שווער-בוילד עגגס
- 1 6 אַז קענען טונקען, ויסגעשעפּט
- 1-2 טעפּלעך צוגעגרייט מייַאָנעז - אָדער מאַכן דיין אייגן היים
- מייַאָנעסאַ אָדער מייַאָנעז
- אָפּטיאָנאַל פֿאַר גאַרניש:
- 4-5 שפּיז קאַנד
- ווייַס ספּאַרזשע
- 6-12 הזיתים
ווי צו מאַכן עס
- רייַבן די פּאַטייטאָוז צו ריין אַוועק קיין פאַרלירן שמוץ און זאַמד.
- גיסן וואַסער אין אַ גרויס טאָפּ, דעקן און ברענגען צו אַ קאָכן אויף הויך היץ. אָרט פּאַטייטאָוז אין די טאָפּ און קאָכן זיי מיט סקינס ביז זיי זענען האַלב, אָבער נישט אויך ווייך. פּרובירן די דאָננעסס דורך פּיקינג מיט אַ גאָפּל צו מאַכן זיכער זיי זענען האַלב, אָבער נאָך פעסט. דו זאלסט נישט אָוווערקוק די פּאַטייטאָוז אָדער איר וועט סוף אַרויף מיט מאַשט פּאַטייטאָוז ווען מיקסינג דיין סאַלאַט.
- קאָכן די עגגס ביז שווער . קיל די עגגס.
- אויב איר זענט פּריפּערינג מייַאָננאַיסע היים, טאָן אַזוי בשעת די פּאַטייטאָוז זענען קוקינג. Mayonesa - Mayonnaise .
- דריינג די וואַסער פון די טאָפּ און לייגן קאַלט וואַסער צו די טאָפּ, קאַווערינג די פּאַטייטאָוז. טוישן וואַסער יעדער ביסל מינוט ביז די פּאַטייטאָוז זענען קיל גענוג צו שעפּן מיט דיין נאַקעט הענט. אָפּרוען פֿאַר אַ ביסל מינוט צו קילן ווייַטער.
- אַראָפּנעמען פון פרידזשידער און שאָלעכץ פּאַטייטאָוז. שנייַדן אין קליין (בעערעך 1/2 ") קיובז. צוריקקומען צו די פרידזשידער בשעת איר צוגרייטן די אנדערע ינגרידיאַנץ.
- שטעלן בעערעך 1 1/2 טעפּלעך פון מייַאָנעז אין אַ שיסל. רעפטל 1 פון די ראָוסטיד פעפער אין סטריפּס וועגן 1/3 אינטש ברייט, דעמאָלט שנייַדן אין קלענערער ברעקלעך און לייגן צו שיסל.
- דריינג טונפיש ונ דורך, דעמאָלט פלאַק מיט אַ גאָפּל און לייג צו שיסל.
- פליסן קעראַץ און פּיז און לייגן צו שיסל.
- שאָלעכץ 1 יי, צעהאַקן און לייג צו שיסל.
- מישן אַלע ינגרידיאַנץ צוזאַמען.
- לייג די מייַאָנעז געמיש צו די פּאַטייטאָוז און מישן ונ דורך. אויב נייטיק, לייגן מער מייַאָנעז. גלאַט שפּיץ פון קאַרטאָפל סאַלאַט, פּריפּערינג פֿאַר באַפּוצונג.
טראַדיטיאָנאַללי, אַ דין פּלאַסט פון מייַאָנעז איז פאַרשפּרייטן איבער די שפּיץ פון די סאַלאַט ניצן די צוריק זייַט פון אַ גרויס לעפל. רעפטל ריינדזשינג רויט פעפער אין דין סטריפּס און צולייגן אויף שפּיץ פון סאַלאַט. דראָן די ווייַס ספּאַרזשע און הזיתים. קאַרעפוללי סלייס שווער-בוילד עגגס לענגטס. ניצן צו באַצירן דעם סאַלאַט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 506 |
| גאַנץ פאַט | 44 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 11 ג |
| קאַלעסטעראָל | 85 מג |
| סאָדיום | 508 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 17 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 10 ג |