פּיצאַ איז זייער פאָלקס אַרום די וועלט, אַרייַנגערעכנט ספּאַין. ווי אין איטאליע, פּיצאַ געדינט אין ספּאַין האט אַ דין סקאָרינקע און איז נישט אָוווערלאָודיד מיט טאַפּינגז. אונדזער טאַפּאַ ווערסיע פון דעם פּיצאַ כולל שפּאַניש טשאָריזאָ ווורשט און סערראַן שינקע, וואָס גיט עס אַ דיסטינגקטלי שפּאַניש טאַם. אנדערע אָפּטיאָנאַל טאַפּינגז זאל אַרייַננעמען:
- סלייסט, פּיטיד שוואַרץ הזיתים
- טינלי סלייסט רויט ציבעלע
- פריש קעז , אַזאַ ווי פעטאַ קעז
- קאָכן פּיקאַדיללאָ , געווירציק כאַזער טשאַנגקס
- קאָכן פּינטשאָס מאָראַנז, כאַזער קאַבאַבז
דינען 6-8 ווי אַ טאַפּאַ, אָדער 4 ווי אַ הויפּט קורס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 לב .. פּיצע טייג
- 15 oz. פּאָמידאָר פּיצע סאָוס אָדער
- sofrito
- 1 קענען (15 אַז. / 443 מל.) אַרטיטשאָוק הערצער, ויסגעשעפּט (אָן ייל און סיזאַנינגז)
- 1 סלוי (12 אַז. / 354 מל.) ראָוסטיד רויט פּעפּערז, ויסגעשעפּט
- 4-6 אַז. טרוקן געהיילט שפּאַניש
- chorizo
- 2-3 oz. טינלי סלייסט
- סעראַנאַן שינקע
- 8-10 אַז. (226-283 גראַמז) גרייטיד
- מאָזזאַרעללאַ קעז
- 8-10 אַז. (226-283 גראַמז) גרייטיד פּראַוואָלאָיאַן קעז
- 20 פריש
- באַסיל בלעטער
ווי צו מאַכן עס
צוגרייטונג צייט באַמערקונג: אויב פּריפּערינג די טייג פון קראַצן, לאָזן אַ שעה פֿאַר מיקסינג און רייזינג. אויב פּריפּערינג די פּאָמידאָר סאָפריטאָ סאָוס פון קראַצן, לאָזן 15-20 מינוט קוקינג צייַט.
- צוגרייטן פּיצאַ טייג, אָדער קויפן פאַר - געמאכט טייג. קאָכן די פּאָמידאָר סאָפריטאָ סאָוס, אָדער נוצן צוגעגרייט פּיצאַ סאָוס. היץ ויוון צו 400 ° F (200 ° C) דיגריז.
- צעטיילט פּיצאַ טייג אין 8-10 ברעקלעך און ראָולד אויס אויף אַ פלעריד ברעט (בעערעך 6-אינטש ראָונדס). אַריבערפירן צו פּיצאַ שטיינער אָדער קיכל שיץ.
- סלייס ראָוסטיד פּעפּערז אין לאַנג סטריפּס. רעפטל די שפּאַניש טשאָריזאָ ווורשט אין דין ראָונדס. קאַט סלייסיז פון סערראַן שינקע אין ברעקלעך ניט גרעסערע ווי 2-אינטש סקווערז
- ניצן אַ לעפל, פאַרשפּרייטן די פּאָמידאָר סאָוס יוואַנלי איבער די קליין פּיצאַז. שפּריצן די קעז, סערראַן שינקע, טשאָריזאָ ווורשט און אנדערע טאַפּינגז אויף די פּיצאַז.
- באַקן אין ויוון פֿאַר 10-12 מינוט, ביז סקאָרינקע איז לייטלי בראַונד און קעז בובבלינג. אַראָפּנעמען און שנייַדן אין קוואַרטערס. דינען וואַרעם.