קאַריבבעאַן טשיקקען סאָוס

ינפיוזד מיט פאַרביק קאַריבבעאַן פלייווערז, דעם סאָוס האט אַ אָנצוהערעניש פון דזשעקק קאַמפּאָונאַנץ אַז מוסיף אַ שטאַרק בריק צו די הונגעריק הינדל. אויב סערראַני פּעפּערז זענען אויך געווירציק, נוצן אַ מילדער דזשאַלאַפּענאָ. אויב איר זענט אַ סיזאַנד הייס פעפער יטער, דעמאָלט דורך אַלע מיטל, לייגן 1 סידאַנד האַוואַנעראָ צו די סאָוס ווי דיין פעפער באַזע. הנאה דעם סאָוס טיקער סלאַטיד אויף דיין באַליבסטע הינדל ברעקלעך אָדער אַפֿילו נוצן אויף כאַזער אָדער סעאַפאָאָד.

וואָס איר דאַרפֿן

• 1 טעפּל / 240 מל קעטשופּ
• 1/3 טעפּל / 80 מל אַנאַנאַס טשאַנגקס
• 1/4 טעפּל / 60 מל ווייַס עסיק
• 1/4 טעפּל / 60 מל אַניאָן, בעערעך שנייַדן
• 2
• סעראַנאָ פּעפּערז , סידיד און בעערעך געהאַקט
• 2 קלאָוועס קנאָבל
• 2 טייבאַלספּונז / 30 מל מאַסלינע בוימל
• 2 טיספּונז / 10 מל דאַר טיים
• 1 לעפעלע / 5 מל אָלספּייס
• 1 לעפעלע / 5 מל צימערינג
• 1 לעפעלע / 5 מל קייען פּודער
• 1 לעפעלע / 5 מל ווייַס פעפער
• 1 לעפעלע / 5 מל זאַלץ

ווי צו מאַכן עס

1. אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער לייגן אַנאַנאַס טשאַנגקס, ציבעלע, קנאָבל, און סידאַנד סעראַנאָ פּעפּערז. צונויפגיסן געמיש און שטעלן באַזונדער.

2. אין מיטל פאַן, היץ מאַסלינע ייל און לייגן פּיוריי. זיין אָפּגעהיט ווי די ציבעלע און פּעפּערז קענען גרונט פיומז, אַזוי עפענען אַ פֿענצטער. קאָכן געמיש פֿאַר 1-2 מינוט, אָפט. לייגן קעטשופּ, עסיק, הערבס און בשמים צו פאַן. לאָזן סאָוס צו מליען אויף מיטל-נידעריק היץ פֿאַר 6-8 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן געמיש קיל גאָר איידער ניצן.

3. ניצן ווי אַ מאַרינייד: אָרט הינדל ברעקלעך אין אַ רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל און גיסן געמיש איבער שפּיץ. דזשענטלי וואָרף צו מאַנטל, פּלאָמבע זעקל אַן אָרט אין פרידזשידער פרי 4-8 שעה. פֿאַר גאַנץ הינדל אָדער גרעסערע ברעקלעך פון אָף, נוצן אַ גרעסערע זעקל אָדער טיף באַקינג שיסל. מאַרינאַטע פֿאַר 6-12 שעה.

4. צו נוצן ווי אַ באַזע: צולייגן סאָוס אַנטו הינדל צו די לעצטע האַלב פון קוקינג צייַט. באַרימט אַ ביסל מאל.

5. אויב איר שטרענג ווילן צו נוצן דאָס ווי אַ סאָוס. סימער געמיש אויף נידעריק פֿאַר 10-12 מינוט, באַזייַטיקן פון היץ, האַלטן אַ וואַרעם. אַמאָל הינדל האט פאַרטיק גרילינג אָדער באַקינג, דינען מיט סאָוס אויף די זייַט אָדער דריזזאַלד אויף שפּיץ.