דעם צאָן מאכט אַ גרויס ווינטער מאָלצייַט, האַרץ און פול פון טאַם, און איז ספּעציעל גוט ווען געדינט איבער קרימי פּאָלענטאַ . עס איז אויך אַ גרויס וועג צו נוצן אַרויף לעבעדיק שינקע , וואָס מיר שטענדיק סוף אַרויף מיט ווען מיר קויפן איינער פון די ספּיראַליש שנייַדן האַמס.
איך ווי צו מאַכן דעם דישן אין די קראַקפּאָט, ווו עס קאָכן לאַנג און פּאַמעלעך בשעת טאָן אנדערע זאכן, אָבער איר קענען אויך מאַכן עס אויף די הרובע. אויב איר פּלאַן צו קאָכן עס אויף דעם הרובע, באַטראַכטן סאָוקינג די בינז איבערנאַכט אין סאָלטיד וואַסער. ריינז זיי געזונט איידער לייגן זיי צו די טאָפּ.וואָס איר דאַרפֿן
- 3-4 טעפּלעך שינקע (דייסט און סמאָוקט, אָדער 1 שינקע כאָק פּלוס 1 טעפּל דיקט שינקע)
- 3-4 סעלדעריי סטאָקס
- 2-3 קעראַץ
- 1 ווייַס ציבעלע (אָדער געל ציבעלע)
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 1 לעפעלע ציבעלע פּודער
- 1 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 1 לעפעלע טשיפּאָטלע טשילע פּודער
- 1 לעפל פּאָמידאָר פּאַפּ
- 1 פונט דאַר ווייַס בינז (נאַווי אָדער צאָפנדיק)
- 3 טעפּלעך הינדל לאַגער
- 3 טעפּלעך וואַסער
- גאַרניש: כאַפּט פּעטרעשקע
ווי צו מאַכן עס
- שיילן די קעראַץ און שנייַדן זיי אין 1/2-אינטש ברעקלעך. צעהאַקן די סעלדעריי אין 1/2-אינטש ברעקלעך ווי געזונט. שאָלעכץ און ביינדלעך די ציבעלע.
- אָרט די מאַסלינע ייל אין אַ גרויס זופּ טאָפּ (אָדער שווער סקעלעט אויב איר פּלאַן צו נוצן די פּאַמעלעך קוקער). לייג די אַניאַנז און קאָכן איבער מיטל היץ ביז אַניאַנז זענען ווייך, שמעקנדיק און טראַנסלוסאַנט.
- לייג די געהאַקט קעראַץ און סעלדעריי צו די אַניאַנז, צוזאמען מיט די קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, און טשילע פּודער. קאָכן, סטימינג אָפט, ביז וועדזשטאַבאַלז זענען סאָפאַנד, וועגן 3-4 מינוט.
- קאָך אין די דישעד שינקע און סאָוטע מיט די וועדזשטאַבאַלז ביז שינקע איז לייטלי בראַונד. קאָך אין די פּאָמידאָר פּאַפּ.
- אויב ניצן די פּאַמעלעך קוקער: אַריבערפירן די וועדזשטאַבאַלז און שינקע פון די סקילאַט צו די פּאַמעלעך קוקער. רינס די דאַר בינז מיט וואַסער און לייגן צו די פּאַמעלעך קוקער צוזאמען מיט די וועדזשטאַבאַלז. לייג די הינדל לאַגער און וואַסער (און שינקע האַק אויב ניצן). באַשטעטיקן פּאַמעלעך קוקער טעמפּעראַטור צו נידעריק, דעקן, און קאָכן פֿאַר 6-8 שעה, אָדער ביז בינז זענען ווייך און סטאַוו האט טיקאַנד. געשמאַק דישן פֿאַר געווירץ און צייַט מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק.
- אויב קוקינג די סטו אויף די הרובע: לייג די הינדל יויך און די וואַסער צו די טאָפּ מיט די וועדזשטאַבאַלז, צוזאמען מיט די בינז און די שינקע שיפל (אויב ניצן). ברענגען געמיש צו אַ מילד מליען, און דעקן און קאָכן פֿאַר וועגן אַ שעה. אַראָפּנעמען די דעקן און פאָרזעצן צו מישן די טרער ביז בינז זענען ווייך און סטאַוו האט טיקאַנד, לייגן מער וואַסער אויב איר דאַרפֿן. געשמאַק דישן פֿאַר געווירץ און צייַט מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק.
- דינען סטו מיט קרימי פּאָלענטאַ , און גאַרניש מיט געהאַקט פּעטרעשקע.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 275 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 2 מג |
| סאָדיום | 287 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 44 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 13 ג |
| פּראָטעין | 16 ג |