פריש אָקראַ איז איינער פון יענע גרויס פאַרמערס מאַרק געפינט, און עס זענען פילע וועגן צו קאָכן אָקראַ חוץ ברעדינג און פריינג עס . ווען פריש אָקראַ איז סוטיד גאַנץ עס סטייז קרונטשי און פעסט, וואָס איז אַפּילינג צו יענע פון אונדז וואס ווי דער טעם פון אָקראַ אָבער זענען סאָפעקדיק וועגן די "שלייַם" פאַקטאָר.
געפּרעגלט רייַז מיט אָקאַראַ מאכט אַ גרויס וואָכן נאַכט שיסל, עס נאָר נעמט מינוט צו צוגרייטן און איז אַ גרויס וועג צו נוצן לעפטאָוווער רייַז . דעם מין פון שיסל איז גאנץ פֿאַר יקספּעראַמאַנטיישאַן מיט אנדערע ינגרידיאַנץ איר האָבן אויף האַנט, ווי וועדזשטאַבאַלז, הינדל (אַזאַ ווי לעפטאָוווער ראָוסטיד הינדל ), און ווורשט. ווען לייגן פלייש צו דעם שיסל, קאָכן די פלייש ערשטער, דעמאָלט לייגן די וועדזשטאַבאַלז, און דעמאָלט דער רייַז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 1 רויט פעפער
- 1 ציבעלע
- 2 קלאָוועס קנאָבל
- 2 cups fresh okra
- אָפּטיאָנאַל: זאַפט פון 1/2 לייַם
- 3 טעפּלעך האַלב רייַז
- 2 צו 3 טייבאַלספּונז סוי סאָוס
- 1 לעפל טערייאַקי סאָוס
ווי צו מאַכן עס
1. באַפרייַען די סטעמס פון די אָקראַ, טאָן ניט זאָרגן צו שנייַדן אין די ין פון די אָקראַ ווו די זאמען זענען. צעטל די ציבעלע פיינלי און צעהאַקן דעם קנאָבל. ביינדלעך די רויט פעפער.
2. היץ די מאַסלינע ייל אין אַ שווער סקאַלעט אָדער וואַק איבער מיטל-הויך היץ. ווען די סקיללעט איז הייס, לייגן די אָקאַ און קאָכן, אָמינג אָפט, ביז אָקראַ איז קרוכלע-טענדער, וועגן 2-3 מינוט. קוועטשן די לייַם זאַפט איבער די אָקראַ. אַראָפּנעמען די אָוקראַ צו אַ טעלער און שטעלן באַזונדער.
3. לייגן די ציבעלע און קנאָבל צו די סקילאַט און קאָכן ביז די ציבעלע איז זייער ווייך און שמעקנדיק. לייג די געהאַקט רויט פעפער צו די סקילאַט און קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט, אָדער ביז סאָפאַנד.
4. לייג די רייַז, סוי סאָוס, און טערייאַקי סאָוס צו די סקילאַט און קאָכן, סטערינג, ביז רייַז איז העאַטעד דורך און געזונט געמישט מיט די וועדזשטאַבאַלז. אויב די רייַז סטיקס צו די סקילאַט, לייגן אַ ביסל וואַסער אָדער עטלעכע נאָך סוי סאָוס (צו טעם).
5. לייג די אָקאַ צוריק אין די סקילאַט מיט די רייַז און גערודער ביז די אָקראַ איז העאַטעד דורך.
6. געשמאַק פֿאַר געווירץ, לייגן מער סוי סאָוס אָדער טערייאַקי אויב געוואלט, און דינען וואַרעם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 686 |
| גאַנץ פאַט | 8 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 648 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 138 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 7 ג |
| פּראָטעין | 15 ג |