שטעלן דעם זויער קרעם קאַרטאָפל סאַלאַט צוזאַמען פֿאַר דיין זומער קוקאָוט אָדער מאַכנ אַ פּיקניק. עס איז אַ יקערדיק וואַרעם-וועטער סאַלאַט וואָס גייט גוט מיט באַרביקיו, גרילד מיץ, און סענדוויטש לאַנטשיז.
פּאָטאַטאָעס, שווער-בוילד עגגס, געהאַקט וגערקע, סעלדעריי, און עטלעכע פיינלי געהאַקט ציבעלע געבן די סאַלאַט זייַן ויסגעצייכנט געוועב, בשעת די זויער קרעם און מייַאָנעז סאָוס גיט די טאַנגי טאַם.
מאַכן די סאַלאַט עטלעכע שעה פריער פון צייַט אויב איר'ד ווי. פאַרפרוירן די סאָוס און וועדזשטאַבאַלז אין באַזונדער קאַנטיינערז און דעמאָלט שטעלן אַלץ צוזאַמען נאָר איידער געדינט צייַט. אויב איר נעמען די סאַלאַט צו אַ קוקוט אָדער מאַכנ אַ פּיקניק, זיין זיכער צו האַלטן עס בייַ אָדער ונטער 40 F. זען די עצות (ונטער) פֿאַר זיכערקייַט פרטים.
פילן פֿרייַ צו טוישן די סאָוס אָדער וועדזשטאַבאַלז צו פּאַסן דיין טייסץ. לייג מער ציבעלע אָדער מאַכן אַדזשאַסטמאַנץ צו די זויער קרעם צו מייַאָנעז פאַרהעלטעניש. אָמיט די קיוקאַמערז און לייגן עקסטרע סעלדעריי, אָדער לייגן עטלעכע געהאַקט בעל פעפער צו די סאַלאַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 5 טעפּלעך דייסט פּאַטייטאָוז
- 3/4 לעפעלע זאַלץ (פּלוס מער פֿאַר די קאַרטאָפל וואַסער)
- 1 קליין וגערקע
- 1/4 טעפּל פיינלי געהאַקט סעלדעריי
- 1 לעפל פיינלי געהאַקט ציבעלע
- 3/4 לעפעלע סעלדעריי זוימען
- 1/4 לעפעלע ערד שוואַרץ פעפער
- 1 טעפּל זויער קרעם
- 1/2 טעפּל מייַאָנעז
- 1/4 טעפּל עסיק
- 1 לעפעלע צוגעגרייט זענעפט
- 3
- שווער-בוילד עגגס
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן די דאַקטעד פּאַטייטאָוז אין אַ פאַן און דעקן מיט סאָלטיד וואַסער (וועגן 1 לעפעלע פון זאַלץ פּער קווארט פון וואַסער). ברענגען צו אַ קאָכן. קאָכן די פּאַן און רעדוצירן די היץ צו נידעריק. קאָכן פֿאַר וועגן 15 מינוט, אָדער ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך. דריינג ונ דורך און שטעלן באַזונדער צו קיל.
- שאָלעכץ די וגערקע, רעפטל עס לאָודווייז, און שעפּס די זאמען. ביינדלעך די וגערקע.
- אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן די דייסט וגערקע, געהאַקט סעלדעריי, ציבעלע, 3/4 לעפעלע פון זאַלץ, סעלדעריי זוימען, און פרישלי ערד שוואַרץ פעפער. לייגן די קולד פּאַטייטאָוז און וואָרף דזשענטלי.
- אין אַ באַזונדער שיסל אָדער קאַנטיינער, פאַרבינדן די זויער קרעם, מייַאָנעז, עסיק, און זענעפט. מישן געזונט.
- זע די יי ווייץ און לייגן זיי צו די פּאַטייטאָוז.
- צעטל די יאָוקס און קאָך זיי אין די סמעטענע און מייַאָנעז געמיש.
- אויב איר זענט פּריפּערינג די סאַלאַט אין שטייַגן, דעקן די באָולז און ריפרידזשערייט די וועדזשטאַבאַלז און מייַאָנעז געמיש סעפּעראַטלי.
- וועגן 30 מינוט איידער געדינט, קאַמביינינג דעם סאָוס מיט די וועדזשטאַבאַלז און קאָך דזשענטלי צו צונויפגיסן ינגרידיאַנץ. פאַרפרוירן ביז געדינט צייַט.
פּיקניק און קוקאָוט זיכערקייַט
- פאָאָדבאָרנע באַקטיריאַ קענען קאַנטאַמאַנייט עסנוואַרג צווישן די טעמפּעראַטורעס פון 40 ף און 140 ף, אויך באקאנט ווי די "געפאַר זאָנע." מאַכן זיכער דיין סאַלאַט געהאלטן ריפרידזשערייטיד אָדער אין אַ קולער בייַ אָדער ונטער 40 ו ביז געדינט צייַט. שטענדיק פאָרזעצן לעפטאָוווערז אין די פרידזשידער ין 2 שעה, 1 שעה אויב די סערווינג טעמפּעראַטור איז 90 ו אָדער אויבן.
- אויב מעגלעך, נעסטלע דינען באָולז מיט סאַלאַדס און אנדערע קעלט פודז אין אַ בעט פון קראַשט ייַז בשעת סערווינג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 346 |
| גאַנץ פאַט | 24 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 134 מג |
| סאָדיום | 484 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 26 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |