קרוכלע און ביידע סייווערז און זיס, די בוטטערשט קאַבאַק טשיפּס זענען אַ יריזיסטאַבאַל פֿאַרבייַסן. געמאכט אין אַ דעהידראַטאָר, עס זענען פיל כעלטיער ווי קאַנווענשאַנאַל טשיפּס און האָפּקען די קאָסט און שמירן פון טיף-געפּרעגלט ווערסיעס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גרויס בוטטעריד קאַבאַק
- Optional: 2 teaspoons extra virgin
- איילבירטן אויל
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן די קייַלעכיק, זוימען-מיט טייל פון די קאַבאַק און רעזערוו עס פֿאַר אן אנדער רעצעפּט. שנייַדן אַוועק די סטעם סוף פון די האַלדז פון די קאַבאַק. רעפטל אַוועק די דיק הויט .
- שנייַדן די בוטטעריד קאַבאַק אין זייער דין ראָונדס אָדער סלייסיז. זיי זאָל זיין כּמעט טראַנספּעראַנט. איר קענען נוצן אַ מאַנדאָלינע, די סלייסינג בלייד פון אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, אַ גרינס פּילער, אָדער אַ מעסער (זיין אָפּגעהיט!) צו טאָן דאָס.
- אַראָפּוואַרפן די קאַבאַק סלייסיז מיט די בוימל אויב איר נוצן. ניצן דיין ריין הענט צו צעטיילן די ברעקלעך און מאַנטל יעדער פון זיי מיט די בוימל.
- צולייגן די בויטערנוט קאַבאַק ברעקלעך אויף די טאַץ פון דיין דיכיידזשער, מאכן זיכער אַז קיינער פון די ברעקלעך זענען אָוווערלאַפּינג.
- טרוקן די קאַבאַק בייַ 145 פ / 63 ק (די העכסטן באַשטעטיקן אויף דיסטריביאַטערז) פֿאַר 2 שעה. רעדוצירן די היץ צו 110 ף / 43 ק און טרוקן פֿאַר אַ נאָך 8-10 שעה.
- דער קאַבאַק טשיפּס זאָל זיין קרוכלע און קערלינג אַרויף (ווי קאַנווענשאַנאַל געפּרעגלט טשיפּס), אָבער נאָך העל מאַראַנץ און ניט ווייַזונג קיין וואונדער פון דיסקאַלעריישאַן.
- זיי זאלן ניט ויסקומען גאָר קרוכלע בשעת זיי זענען נאָך וואַרעם: לאָזן זיי קיל פֿאַר 10 מינוט מיט די דעהידראַטאָר פארקערט אַוועק. זיי וועלן קריספּ אַרויף די וועג קיכלעך טאָן נאָך זיי קומען אויס פון די ויוון.
- אויב נאָך די קאָאָלינג אַוועק צייַט, זיי זענען נישט קרוכלע, קעריינג די דיכידרייטער אויף 110 פ / 43 ק און טרוקן זיי פֿאַר נאָך 1-2 שעה.
- שפּריצן די זאַלץ, אויב ניצן, איבער די טשיפּס. עסן מיד אָדער אַריבערפירן, אַמאָל קאַליע צו צימער טעמפּעראַטור, אין ערטייט קאַנטיינערז.
די טשיפּס וועט ריטיין זייער כראָמטשען אַרויף צו אַ וואָך, אָבער קענען זיין סטאָרד אַרויף צו אַ חודש. אויב זיי אָנהייבן צו פאַרלירן זייער קריספּנאַס, שטעלן זיי צוריק אין די דיכיידרייטאָר בייַ 145 פ / 63 ק פֿאַר 15 מינוט, אָדער אין אַ 250 ף / 120 ק ויוון פֿאַר 5 מינוט.
Variations
שפּיל אַרום מיט סיזאַנינגז אין דערצו צו, אָדער אַנשטאָט פון, די זאַלץ. לייג אַ שפּריצן פון ערד קייען פעפער אויב איר ווי עס געווירציק. פּרובירן אַ שפּריצן פון נוטרישאַנאַל הייוון פֿאַר אַ סייווערי, קעז-י טאַם. דאַר סאַגע גייט געזונט מיט butternut קאַבאַק. א פּינטש פון קערי פּודער איז אויך גוט.
פּרובירן דעם אופֿן מיט אנדערע ווערייאַטיז פון ווינטער קאַבאַק . קירבעס און אַקער סניפשעס אַרבעט געזונט. טינער פלייש ווינטער סקוואַשיז אַזאַ ווי דעליקאַטאַ זענען געשמאַק אָבער טאָן נישט טראָגן ווי פילע טשיפּס פֿאַר די זעלבע סומע פון פּרעפּ צייַט.
דער בלויז ווינטער קאַבאַק אַז איז אַ גאַנץ קיין-גיין פֿאַר טשיפּס איז ספּאַגעטי קאַבאַק.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 48 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 2 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 5 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |