" עס איז ווי גוט צו טרינקען די יויך ווי צו עסן די פלייש," און אין וואַלעס, זיי וועלן רובֿ זיכער שטימען מיט דעם סטאַטעמענט ווען גערעדט וועגן זייער נאציאנאלע שיסל פון וועלש קאַוול .
קאַוול איז אַ סטאַוו געמאכט פון בייקאָן, וועלש שעפעלע אָדער רינדערנס, קרויט, און ליקס, כאָטש ניצן טשיפּער קאַץ פון פלייש איז אויך בעקאַבאָלעדיק. וואָליש רעסאַפּיז פֿאַר קאַוולי בייַטן פון געגנט צו געגנט, אַפֿילו צייַט צו צייַט.
קאַוו קענען זיין געגעסן אין איין שיסל, כאָטש אָפֿט דער יויך וועט זיין געדינט ערשטער נאכגעגאנגען דורך די פלייש און וועדזשטאַבאַלז, דעריבער די ציטירן אויבן.
ווי פילע קיילים , וועלש קאַוול טייסץ בעסער דער ווייַטער טאָג און די טאָג נאָך אַז, אַזוי טאָן ניט זיין דערשראָקן צו מאַכן עס אין שטייַגן אָדער ראַטעווען קיין לעפטאָוווערז פֿאַר ריכאַצ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפל לאַרד אָדער בייקאָן פעט
- 2 גרויס אַניאַנז (דיק סלייסט)
- 1 מיטל סוויד * (פּילד און שנייַדן אין 1-אינטש / 2.5-סענטימעטער קובעס)
- 4 גרויס קעראַץ (פּילד און דיק סלייסט)
- 4 ליקס (קלינד פון אַלע זאַמדיק גריט און סלייסט)
- 1 פונט / 450 ג רינדערנס בריסקעט
- 1 פונט / 450 ג סמאָוקט בייקאָן (די גאנצע שטיק שנייַדן אין 1-אינטש / 2.5-סענטימעטער קיובז)
- 1 בייַ בלאַט
- פרעגט פריש טיים
- 1 פונט / 450 ג פּאַטייטאָוז (פּילד און קוואַרטערעד)
- זאַלץ און פרעשלי ערד פעפער
ווי צו מאַכן עס
- מעלט די לאַרד אין אַ גרויס לאַגער אָדער האָלענדיש ויוון איבער הויך היץ, גענומען זאָרגן נישט צו פאַרברענען די פעט.
- לייג די אַניאַנז, רוטאַבאַגאַ, קעראַץ, און ליקס צו די הייס פעט און ברוין פֿאַר וועגן 3 מינוט, סטערינג קעסיידער. אַראָפּנעמען די וועדזשטאַבאַלז מיט אַ סלאַטיד לעפל און רעזערוו.
- כאַפּן די היץ און לייגן די רינדערנס צו די פּאַן און ברוין אויף אַלע זייטן. ווייַזן די ברוין וועדזשטאַבאַלז צו די פּאַן מיט די בייקאָן ברעקלעך און בייַ בלאַט און טהימע.
- קאָכן די פלייש און וועדזשטאַבאַלז מיט קאַלט וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן. נידעריקער די היץ און מיקס פֿאַר 2 שעה, אָדער ביז די רינדערנס איז ווייך.
- אַראָפּנעמען די רינדערנס פון די פּאַן און רעזערוו. לייג די פּאַטייטאָוז און ברענגען צוריק צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 20 מינוט אָדער קאָכן.
- דערווייַל, אַמאָל די רינדערנס איז קאַלט גענוג צו שעפּן, שנייַדן אין 2-אינטש / 5-סענטימעטער קיובז און לייגן צוריק צו די פּאַטייטאָוז און קאָכן פֿאַר 10 מינוט מער.
- צייַט געזונט מיט זאַלץ און פעפער און דינען בשעת פּייפּינג הייס.
די שיינקייט פון דעם רעצעפּט איז איר האָבן צוויי קיילים אין איין. דער יויך פון דעם רעצעפּט קענען זיין געדינט ערשטער ווי אַ זופּ אָדער סטאַרטער קורס, נאכגעגאנגען דורך די פלייש, פּאַטייטאָוז, און וועדזשטאַבאַלז ווי אַ הויפּט.
נאָטעס: * סוועדע איז דער טערמין אין בריטיש ענגליש פֿאַר רוטאַבאַגאַ. דער מישן פון וואָרצל וועדזשטאַבאַלז געניצט אין דעם רעצעפּט איז אַ טראדיציאנעלן סאָרטירונג, איר קענען בייַטן דעם אָבער עס וועט נישט זיין געהאלטן אַ קלאַסיש ווערסיע, אַזוי צוגאַנג מיט זאָרג. איינער גרינס וואָס קען אַרבעט געזונט איז Celeriac ווי אַ דערצו, ניט אַ פאַרבייַט פֿאַר קיין אנדערע.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1151 |
| גאַנץ פאַט | 56 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 19 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 23 ג |
| קאַלעסטעראָל | 128 מג |
| סאָדיום | 2,849 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 102 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 13 ג |
| פּראָטעין | 58 ג |