אויב איר ליבע שאָקאָלאַד-באדעקט טשעריז , איר'ווע גאַטאַ פּרובירן דעם רעצעפּט! קאַרש מאַרשמעלאָוז, פּאַקט מיט קאַרש טאַם און גורל פון געהאַקט מאַראַסטשינאָ טשעריז, זענען געגעבן אַ דונק אין שאָקאָלאַד איידער געדינט. זיי 'רע אַ שפּאַס אָפּפאָר פון טיפּיש וואַניללאַ מאַרשמעלאָוז, און זענען גאנץ פֿאַר גאָורמעט ס'מאָרעס אָדער טאַלאַנט-געבן.
קוקן פֿאַר אנדערע פרוכט מאַרשמעלאָו רעסאַפּיז? פּרובירן צו מאַכן טרוסקאַווקע , לימענע , מאַנגאָ , Raspberry, אָדער מאַראַנץ מאַרשמעלאָוז!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 טעפּל מאַראַסטשינאָ טשעריז
- 2 גרויס יי ווייַס (אין צימער טעמפּעראַטור)
- 1 טעפּל קאַלט וואַסער
- 3 ענוואַלאָופּס אַנפלאַווערד דזשעלאַטאַן (1/4 אונס יעדער)
- 2 טעפּלעך צוקער
- 1/2 טעפּל ליכט פּאַפּשוי סירעפּ
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 2 צו 3 טיספּונז קאַרש עקסטראַקט
- 1 רער ראָזעווע געל עסנוואַרג קאַלערינג
- 1 טעפּל פּאַודערד צוקער (פֿאַר דאַסטינג)
- 12 אונז שאָקאָלאַד זיסוואַרג קאָוטינג
ווי צו מאַכן עס
1. וועגן 30 מינוט איידער מאכן די מאַרשמעלאָוז, פיינלי צעטיילט די מאַראַשינאָ טשעריז. אָרט זיי צווישן דיק לייַערס פון פּאַפּיר האַנטעך, און דריקן געזונט צו באַזייַטיקן ווי פיל נעץ ווי מעגלעך. לאָזן זיי זיצן פֿאַר וועגן 30 מינוט צו טרוקן אויס (מער איז אָוקיי.) ווייל פייַן טשעריז וועט מאַכן דיין מאַרשמעלאָוז גאָאָי, אַזוי פּרובירן צו באַקומען ווי פיל פליסיק ווי מעגלעך.
2. שורה אַ 9 קס13-אינטש באַקינג פּאַן מיט קלעפּיק ייַנוויקלען, יקסטענדינג אַרויף און איבער די זייטן.
אויב דיין זעמל פון קלינג וואַפּט איז נישט ברייט גענוג, אָוווערלאַפּ צוויי סטריפּס פון פּלאַסטיק ייַנוויקלען. שפּריץ די ין מיט נאַנסטיק קוקינג שפּריץ.
3. אָרט די צימער טעמפּעראַטור יי ווייץ אין די שיסל פון אַ גרויס שטיין מיקסער פיטאַד מיט אַ וויסק אַטאַטשמאַנט.
4. גיסן 1/2 טעפּל פון די קעלט וואַסער אין אַ קליין שיסל, און וויסק אין די דזשעלאַטאַן. שטעלן די שיסל באַזונדער צו לאָזן די דזשעלאַטאַן "בלום," אָדער אַרייַנציען די וואַסער.
5. גיסן די רוץ 1/2 גלעזל פון וואַסער אין אַ מיטל שווער-באַטאַמד פאַן, און קאָך אין די גראַנולאַטעד צוקער, די ליכט פּאַפּשוי סירעפּ, און די זאַלץ. אָרט די פּאַן איבער מיטל-הויך היץ און פאָרזעצן צו קאָך ביז די צוקער דיסאַלווז. באַרשט אַראָפּ די זייטן פון די פּאַן מיט אַ נאַס געבעקס באַרשט צו באַזייַטיקן קיין בלאָנדזשען קריסטאַלז. אַרייַנשטעלן אַ זיסוואַרג טערמאָמעטער.
6. קאָכן די צוקער סירעפּ, אָן סטערינג ביז דער טערמאָמעטער ריטשאַז 260 ° פאַהרענהעיט. דעם וועט נעמען 10-15 מינוט, אַזוי בשעת איר וואַרטן פֿאַר די צוקער צו קאָכן, מייקראַווייוו די דזשעלאַטאַן שיסל פֿאַר וועגן 20 סעקונדעס, ביז די דזשעלאַטאַן ליקוועפיעס.
7. ווען די צוקער סירעפּ ריטשאַז 245 ° פאַהרענהעיט, אָנהייבן ביטינג די יי ווייץ אויף מיטל גיכקייַט. דער יי ווייץ זאָל זיין געזונט-געשלאגן און קענען צו האַלטן פעסט פּיקס בייַ בעערעך דער זעלביקער צייַט די צוקער סירעפּ ריטשאַז 260 ° פאַהרענהעיט.
8. ווען די צוקער סירעפּ איז 260 °, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און קערפאַלי וויסק אין די פליסיק דזשעלאַטאַן געמיש. עס וועט בלאָז אַרויף און פּאַרע אַ ביסל, אַזוי היטן דיין הענט בעשאַס דעם שריט.
9. די הייס צוקער סירעפּ איצט דאַרף צו זיין מוסיף צו די וויי ווייַס. אויב דיין פאַן טוט נישט האָבן אַ ספּאַוט, גיסן די סירעפּ אין אַ גרויס מיקסינג טעפּל אָדער קרוג מיט אַ ספּאַוט, צו געבן איר מער קאָנטראָל איבער דעם פּראָצעס.
דרייען די מיקסער צו נידעריק, און מיט די מיקסער פליסנדיק, סלאָולי טייַך די הייס צוקער סירעפּ אין די געשלאגן יי ווייץ. פּרובירן צו גיסן די סירעפּ נאָענט צו די זייטן פון די שיסל, אַזוי עס טוט נישט שלאָגן די וויסק און ספּלאַטער אומעטום.
10. אַמאָל אַלע פון די סירעפּ איז צוגעגעבן צו די ווייץ, ביסלעכווייַז פאַרגרעסערן די גיכקייַט פון די מיקסער ביז עס איז פליסנדיק אויף מיטל-הויך גיכקייַט. צעטיילונג די מאַרשמעלאָו ביז עס איז זייער דיק, בלאַנק, און אָופּייק, וועגן 8-10 מינוט דיפּענדינג אויף דיין מיקסער. ווען איר הייבן די וויסק פון די מאַרשמעלאָו, עס זאָל סלאָולי טייַך פון די וויסק אין אַ דיק בענד. לייג 2 צפּ קאַרש עקסטראַקט און אַ ביסל טראפנס פון ראָזעווע עסנוואַרג קאַלערינג, און מישן זיי אין געזונט. געשמאַק מאַרשמעלאָו, און לייגן נאָך קאַרש פלייווערינג, אויב געוואלט, ביז איר באַקומען אַ שיין שטאַרק קאַרש טאַם. לייג די געהאַקט טשעריז, און גערודער זיי אין.
11. גיסן די מאַרשמעלאָו אין די צוגעגרייט פּאַן און גלאַט עס אין אַ אַפֿילו שיכטע. לאָזן די מאַרשמעלאָו זיצן און מנוחה, ונדיסטורבעד, אין צימער טעמפּעראַטור ביז עס איז גאָר שטעלן, וועגן 8 שעה.
12. ווען איר גרייט צו שנייַדן די מאַרשמעלאָו, שטויב דיין אַרבעט ייבערפלאַך מיט פּאַודערד צוקער, און שפּריצן אַ פּלאַסט פון פּאַודערד צוקער אויף שפּיץ פון די מאַרשמעלאָו. פליפּ די מאַרשמעלאָו פּנים-אַראָפּ אויף די אַרבעט ייבערפלאַך און שאָלעכץ די שטער אָדער קלינג ייַנוויקלען אַוועק די צוריק. דוסט אַ גרויס שעף פון מעסער מיט פּאַודערד צוקער און שנייַדן די מאַרשמעלאָו אין לאַנג דין סטריפּס, רייניקונג די מעסער אָפט ווי עס קלעפּיק קלעפּיק. שנייַדן די סטריפּס פון מאַרשמעלאָו אין קליין סקווערז. וואָרף די מאַרשמעלאָוז סקווערז אין פּאַודערד צוקער צו פאַרמייַדן זיי פון סטיקינג צוזאַמען.
דוסט ווי פיל וידעפדיק פּאַודערד צוקער ווי מעגלעך.
13. אָרט די שאָקאָלאַד קאָוטינג אין אַ מייקראַווייוו-זיכער שיסל, און מייקראַווייוו ביז צעלאָזן, סטערינג נאָך 30 סעקונדעס צו פאַרמייַדן אָוווערכיטינג. צולייגן עטלעכע באַקינג שיץ מיט פּאַרמעט אָדער וואַקסיד פּאַפּיר. האַלטן אַ מאַרשמעלאָו דורך די ווינקל, און נאָכמאַכן העלפט פון עס אין די צעלאָזן שאָקאָלאַד. (אויב איר בעסער, איר קענען טונקען די גאנצע זאַך אין שאָקאָלאַד!) שטעלן עס אויף אַ באַקינג בויגן, און איבערחזרן מיט די מנוחה פון די מאַרשמעלאָוז. ריפרידזשערייט די טאַץ בעקיצער צו שטעלן די שאָקאָלאַד פֿאַר וועגן 15 מינוט. אַמאָל שטעלן, איר קענען קראָם די מאַרשמעלאָוז אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַרויף צו צוויי וואָכן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 199 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 1 מג |
| סאָדיום | 30 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 35 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |