לינזער קיכלעך זענען די ינספּיראַציע הינטער די האָזנ ניסל טייג און קלעם פילונג קאָמבינאַציע אין די געשמאַק האַמאַנטאַסטשען. (נוטעללאַ אויך מאכט אַ גרויס פילונג - פּונקט געדענקען אַז עס וועט פאָרשטעלן דיין האַמאַנטאַסטשען מילכיק!)
קאָקאָסנוס בוימל האלט די געבעקס פּירווע , און ענכאַנסיז די נוטינעסס פון די האָזענע ניסלעך. באַמערקונג אַז קאָקאָסנוס בוימל איז האַרט אין צימער טעמפּעראַטור, אָבער פליסיק אויבן וועגן 76 ° F; איר וועט געפֿינען עס גרינגסט צו אַרבעטן מיט אַ האַלב-ווייך צימער טעמפּעראַטור.
שפּיץ: אויב איר קענען געפֿינען ערד האָזענע ניסלעך (מאל גערופן האָזנענוט מעל אָדער האָזנ ניסל מאָלצייַט), פילן פֿרייַ צו נוצן זיי אַנשטאָט פון דיין אייגן!
וואָס איר דאַרפֿן
- 3/4 גלעזל טרוקן ראָוסטיד האָזענע ניסלעך
- 2 1/4 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 1 לעפעלע באַקינג פּודער
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/8 לעפעלע צימער
- 2/3 טעפּלעך קאָקאָסנוס בוימל
- סקאַנט 2/3 טעפּל צוקער
- 2 גרויס עגגס
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- Raspberry or strawberry preserves and / or nutella for fill
ווי צו מאַכן עס
- אָרט די האָזענע ניסלעך אין די שיסל פון אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. פּאַלס נאָר ביז די ניסלעך זענען פיינלי ערד. (נעמען זאָרגן נישט צו אָווערפּראָסעסס זיי אין אַ פּאַפּ.)
- אָרט די מעל אין אַ גרויס שיסל. לייג די ערד האָזענע ניסלעך, באַקינג פּודער, זאַלץ, און צימערינג, און וויסקאַס צוזאַמען ביז געזונט-קאַמביינד.
- אין אן אנדער גרויס שיסל, קרעם צוזאַמען די קאָקאָסנוס בוימל און צוקער מיט אַן עלעקטריש מיקסער . (אויב די צימער איז קאַלט און דיין קאָקאָסנוס בוימל איז אַ האַרט האַרט, איר קען דאַרפֿן צו צעטל עס מיט אַ גאָפּל ערשטער צו מאַכן עס גרינגער צו אַרבעטן.) לייג די עגגס און וואַניל, און פאָרזעצן צו קלאַפּן אויף מיטל ביז גלאַט און געזונט-געמישט .
- לייג די מעל געמיש צו די ייל געמיש אין 3 אַדישאַנז, ביטינג נאָך יעדער דערצו. פאָרזעצן ביטינג נאָך די לעצט דערצו ביז די טייג סטאַרץ צו ציען צוזאַמען אין אַ פּילקע. ניצן ריין הענט, ניד די טייג בעקיצער אין די שיסל צו ענשור אַז אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געמישט און קיין לאַמפּס פון קאָקאָסנוס בוימל בלייַבן. זאַמלען די טייג אין אַ פּילקע, פלאַטאַן אין אַ דיסק, און ייַנוויקלען אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען אָדער פּאַרמעט פּאַפּיר. קאַלל די טייג דיסק פֿאַר 20 מינוט.
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ° F. שורה 2 באַקינג שיץ מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און שטעלן באַזונדער.
- טיילן די טייג אין קוואדראט. אָרט 1 שטיק פון טייג צווישן 2 שיץ פון וואַקס אָדער פּאַרמעט פּאַפּיר און ראָולד זיך צו 1/4 "דיק. (אויב די טייג האט גאַט צו שווער צו ראָלל בשעת טשילינג, לאָזן עס צו זיצן בייַ צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַ ביסל מינוט קודם.) ניצן אַ 2 "קייַלעכיק קיכל קאַטער צו שנייַדן אויס קרייזן, שפּאָרן די טייג סקראַפּס צו שייַעך-זעמל. איבערחזרן מיט די רוען טייג. קערפאַלי אַריבערפירן די טייג קרייזן צו די צוגעגרייט באַקינג שיץ.
- אָרט 1/2 צו 3/4 לעפעלע פון פילונג אין די צענטער פון יעדער טייג קרייַז. פאָלד אַרויף די עדזשאַז צו פאָרעם אַ דרייַעק פאָרעם, אַלאַוינג עטלעכע פון די פילונג צו ווייַזן. פונט די עקן פון די טייג צו פּלאָמבע געזונט.
- באַקן די האַמאַנטאַסטשען אין באַטשאַז אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 12-14 מינוט, אָדער ביז די טייג איז פעסט און די באַטאַמז אָנהייבן צו ווענדן אַ ליכט גאָלדען ברוין. אַריבערפירן די האַמאַנטאַסטשען צו אַ דראָט געשטעל צו קילן. Enjoy!