צוויי און אַ האַלב יאר צוריק איך איז געווען אַ קלאסישע טריינד פראנצויזיש קאָכער און קאַטערער פארקערט עסנוואַרג בלאָגגער וואס איז געווען מערעריק קוקינג און עסן אַלץ ! איך געגלויבט אַז איך געוואוסט די שליסל צו גליק אין לעבן און עס ינוואַלווד לעבעדיק און עסן מיט גוסטאָ - אַפֿילו אויב איך איז געווען סקיפּינג עטלעכע ווייניקער ווי סטעלער געזונט אונטער די טעפּעך בשעת איך האט עס.
אָבער, ווען מיין צוויי טעכטער, וואס זענען געווען קראַניקלי קראַנק זינט געבורט, איז געווען געצווונגען צו אַראָפּגיין מיט קיין דערקלערונג פון דאקטוירים, איך געוואוסט אַז איך האָבן צו נעמען זייער געזונט אין מיין אייגן הענט.
נאָך עטלעכע האַלב-מצליח עקספּערימענטאַטיאָן מיט דיעטע, איך גענומען זאכן אַ שריט ווייַטער און האט ביידע פון זיי טעסטעד פֿאַר עסנוואַרג אַלערדזשיז, ווי געזונט ווי זיך. ווען מיר גאַט די רעזולטאַטן אין יאנואר פון 2014, עס גאָר פארקערט אונדזער לעבן קאַפּויער. אַלע דרייַ פון אונדז זענען אַלערדזשיק צו די מאַדזשיקאַל טריפעקטאַ פון גלוטען, מילכיק און עגגס, און דעמאָלט יעדער פון אונדז האט פילע אנדערע פּערזענלעך אַלערדזשיז, קאַמביינינג צו גאַנץ איבער 30. עס איז געווען מיינונג בלאָוינג. וווּ האָבן מיר פֿאַרוואַנדלט? ווער וואָלט ווייַזן אונדז די דרך צו האַנדלען מיט דעם? וואָס רעסאַפּיז וואָלט זיין אַ הקדמה צו עסן דעם וועג? נו, אין פאַקט, מיר שלאָגן אַ טויט סוף. עס איז קיין וועג מאַפּע פֿאַר משפחות ווי אונדז. עס זענען געווען זייער ווייניק רעסורסן און דאָרט זיכער איז געווען קיין קוקבוק וואָס קען אַדרעס אונדזער נייַע פאַקט. אַזוי איך דאַווען אין און באַשלאָסן אַז איך וואָלט מאַכן אונדזער אייגן שפּיל פּלאַן, אונדזער אייגן "נייַ נאָרמאַל" און אונדזער אייגן אַרסענאַל פון רעסאַפּיז צו נאַוויגירן די קאַמפּלאַקייטיד וואסערן.
ווייַל עסנוואַרג איז געווען אַזאַ אַ גרויס טייל פון מיין פאַכמאַן לעבן און אונדזער פּערזענלעך לעבן, עס איז געווען אַ פּלאַץ פון דייַגעס וועגן געלעגנהייט גיין פון באַליבט פודז און די עמאָציאָנעל אַטאַטשמאַנט מיר האבן צו וואָס זיי רעפּריזענטיד.
אין אונדזער מחשבות, עטלעכע קיילים זענען פארשטייער פון משפּחה, פון טראדיציעס און סעלאַבריישאַנז. עס זענען אויך אַזוי פילע זאכן אַז איך טאָן נישט וועלן צו לאָזן מיין קינדער צו פאַרפירן. יעדער קינד זאָל זיין אַ געבורט טערקיי און אַ אָפּרוטעג אָפּרוטעג בייַשטייַער אָן זאָרג אַז זיי וועלן קראַנק. איך האט ניט וועלן מיין קידס קיינמאָל קענען האָבן סלייסאַז פון פּיצע אָדער טהאַנקסגיווינג פּיע , און ווי וועגן אַ סענדוויטש אין זייער לאָנטש !?
אַזוי מיר טאַקע אנגעהויבן דעם פּראָצעס דורך מאַכן אַ ווונטש רשימה פון אַלע די פודז אַז זיי ווילן אַז זיי קען האָבן, אָבער וואָס זענען געווען טעמפּערעראַלי אַוועק די טיש (ממש.) איינער דורך איינער איך געארבעט צו ריקריייט זיי אין אַ אַלערדזשאַן פֿרייַ שטאַט וואָס איז נאָך געשמאַק, עטלעכע אַפֿילו בעסער ווי די אָריגינעל ווערסיעס! חוץ די ספּעציעל קינד געבעטן טריץ ווי קאַפּקייקס און זונטיק וואַפאַלז, מיר אויך ריוואַמפּט די וועג מיר זענען געווען עסן אויף אַ טעגלעך יקער. איך שטענדיק ווונדער בייַ די יבערגאַנג אין די וועג מיר עסן. איך געפונען אַז מיר זענען לעסאָף עסן אין די וועג אַז איך שטענדיק "מאַם-פאַנטאַסייזד" וואָס מיר וואָלט. איר וויסן, ווו איר זיצן אַראָפּ צו אַ מאָלצייַט פון גאַנץ ניט-פּראַסעסט געזונט עסנוואַרג? עס איז פאַרביק, נערעוודיק און טאָוטאַלי געשמאַק, פּלוס מיר זענען אַלע אַזוי פיל כעלטיער פֿאַר אים. מיר זענען עסן גרויס סאַלאַדס (אַפֿילו מיין קידס!) היימיש סופּס און מאַקאַראָנען קיילים פּאַקט מיט פריש וועדזשיז. פּיצאַז זענען לאָודיד מיט ווונדערלעך ינגרידיאַנץ און פריש בייקט ביסקאַץ און ברעדז ברעמינג מיט ינגרידיאַנץ ווי קירבעס און זיס קאַרטאָפל. מייַן קינדער (און מיין מאַן!) געלערנט צו זיין עפענען מיינדאַד וועגן טריינג נייַ ינגרידיאַנץ און אַדווענטשעראַס אין זייער עסן. איך גלויבן עס האט נישט געווען וועגן גענומען דאס אויס פון אונדזער דיעטע, אָבער וועגן אַ וועקסל פון ינגרידיאַנץ.
עס איז געווען אַ סאָף עקספּלעריישאַן פון נייַע טעקניקס, ינגרידיאַנץ און טאַם קאַמבאַניישאַנז וואָס טאַקע יקספּאַנדיד אונדזער וויסן ווי געזונט ווי אונדזער יקסייטמאַנט וועגן די פּאַסאַבילאַטיז פון עסנוואַרג.
ווי פֿאַר די געזונט פון די משפּחה? מייַן קינדער זענען קלירד פון אַלע זייער געזונט פּראָבלעמס ין 8 וואָכן פון עסן דעם וועג, און אַזוי איז אויך מיין מאַן וואס איז נאָר צוזאמען פֿאַר די פאָר, פאַרפאַלן 20 £. פּיאַ, די סיקאַסט פון אונדז אַלע האט נישט אפילו געהאט אַ קאָפּ קאַלט אין צוויי יאר. זיי זענען בלאָוינג און גליקלעך און איך ליבע אַז זיי זענען אַזוי ינוואַלווד אין זייער אייגן געשמאַק וועג צו געזונט.