רינדערנס און ספּאַרזשע ראָללס זענען באקאנט ווי, aspara nikumaki, אין יאַפּאַניש. אַספּאַראַ מיטל ספּאַרזשע; ניקו מיטל רינדערנס און מאַקי מיטל זעמל אָדער ייַנוויקלען. אין דעם שיסל, טינלי סלייסט רינדערנס איז מאַרינאַטעד אין אַ זיס און סייווערי סוי גלייז, דעמאָלט אלנגעוויקלט אַרום בלאַנטשעד ספּאַרזשע שפּיז און דעמאָלט פּאַן-האַלב.
וואָס איר דאַרפֿן
- 8 ספּאַרזשע שפּיז
- 1 פונט רינדערנס (שאַבו-שאַבו סטיל טינלי סלייסט)
- 4 טייבאַלספּונז
- סוי סאוס
- 1/2 cup
- צוליב
- 2 טייבאַלספּונז מירין
- 2 טייבאַלספּונז צוקער
- 2 טייבאַלספּונז קאַנאָלאַ בוימל
- אָפּטיאָנאַל: יאַפּאַניש הייס זענעפט (קאַראַשי)
ווי צו מאַכן עס
- קאַמביין מאַרינייד ינגרידיאַנץ (סוי סאָוס, צוליב, מירין, און צוקער) אין אַ מיטל שיסל און גערודער ביז געמישט. לייג טינלי סלייסט רינדערנס און מאַרינירן אין די פרידזשידער פֿאַר 15 מינוט.
- דערווייַל, טרים דנאָ פון ספּאַרזשע, דעמאָלט רעפטל ספּאַרזשע שפּיז ווערטיקלי אין האַלב אָדער קוואַדראַט, דיפּענדינג אויף די גרעב פון די שפּיז. בלאַנטש ספּאַרזשע אין בוילינג וואַסער פֿאַר 2 מינוט. אַראָפּנעמען פון טאָפּ און שווענקען מיט קאַלט וואַסער. שטעלן באַזונדער.
- נעמען 2 צו 3 ברעקלעך פון רינדערנס און דזשענטלי פאַרשפּרייטן עס אויף אַ טעלער אָדער קאַטינג ברעט. לייגן 2 אָדער 3 ספּאַרזשע ברעקלעך אַריבער איין ברעג פון די סלייסט רינדערנס. דזשענטלי ראָלל אַרויף די ספּאַרזשע אין די רינדערנס, טאַקינג די סוף אונטער די דנאָ פון די זעמל. איבערחזרן ביז אַלע די רינדערנס און ספּאַרזשע האָבן געוויינט צו מאַכן עטלעכע ראָללס.
- אין אַ גרויס פּאַן, היץ קאַנאָלאַ ייל איבער מיטל היץ. לייג רייף און ספּאַרזשע ראָללס צו די פּאַן און צער דעם רינדערנס ביז אַלע זייטן זענען לייטלי און יוואַנלי בראַונד. לייגן קיין רוען מאַרינייד צו די פּאַן און מליען די רינדערנס און ספּאַרזשע ראָללס צוזאַמען פֿאַר 1-2 מינוט.
- רעפטל יעדער רינדערנס און ספּאַרזשע זעמל אין דריט אָדער פערט, טעלער, דעמאָלט דינען מיט יאַפּאַניש הייס זענעפט (קאַראַשי). די ראָללס קענען אויך זיין געדינט ווי איז, אָן קיין הייס זענעפט.
אין יאַפּאַניש קוויזין, עס זענען עטלעכע ווערייאַטיז פון פלייש און גרינס ראָללס , און רעסאַפּיז זענען נישט באגרענעצט צו רינדערנס און קענען זיין סאַבסטאַטוטאַד מיט טינלי סלייסט כאַזער.
זייער טינלי סלייסט רינדערנס און כאַזער זענען וויידלי בנימצא אין יאַפּאַניש מארקפלעצער און אנדערע אַסיאַן מארקפלעצער. אין יאַפּאַניש מארקפלעצער, די טיניסטשאַסט פלייש איז אָפֿט מיט "שאַבו-שאַבו", וואָס איז ריפלעקטיוו פון דין פלייש וואָס איז געניצט אין יאַפּאַניש שאַבו-שאַבו סטיל קיילים. א ביסל טיקער, נאָך טינלי סלייסט שנייַדן פון רינדערנס איז ריפערד צו ווי "סוקייאַקי", וואָס איז געניצט אין טראדיציאנעלן יאַפּאַניש סוקייאַקי הייס טאָפּ. ווו יאַפּאַניש אָדער אַסיאַן סופּערמאַרקיץ זענען נישט בנימצא, שייווד קאַץ פון רינדערנס אָדער כאַזער קענען זיין געפונען אין מערב סופּערמאַרקיץ, אָדער געבעטן בייַ די קאַשע.
פֿאַר דעם רעצעפּט, אָדער שייווד רינדערנס, שאַבו-שאַבו אָדער סוקייאַקי-נוסח רינדערנס קען זיין געוויינט.
עס איז גרינגער צו אַרבעטן מיט די סוקייאַקי-נוסח רינדערנס, ווי עס טוט נישט טרער ווי לייכט ווי די שאַבו-שאַבו נוסח רינדערנס ווען וואַפּינג די פלייש און גרינס ראָללס. איך בעסער די טינער שאַבו-שאַבו שנייַדן פון רינדערנס פֿאַר אַ טינער און מער יידל זעמל, אָבער, פֿאַר אַ ביסל האַרדיער ווערסיע איך רעקאָמענדירן ניצן סוקייאַקי-נוסח רינדערנס.
די טאַם פּראָפיל פון די סוי סאָוס גלייז פֿאַר דעם רינדערנס און ספּאַרזשע זעמל איז רעמאַניסאַנט פון טערייאַקי סאָוס, אָבער די זיסקייַט קענען זיין לייכט אַדזשאַסטיד צו דיין ייבערהאַנט דורך לייגן ווייניקער אָדער מער צוקער.
אַספּאַראַ ניקומאַקי (רינדערנס און ספּאַרזשע ראָללס) קענען זיין געדינט ונקוט, ווי דער הויפּט קורס פֿאַר לאָנטש אָדער מיטאָג. נאָך די ראָללס זענען האַלב, זיי קענען אויך שנייַדן אין דריטס און געדינט ווי אַ פארניכטונג אָדער אין אַ בענטאָ לאָנטש. דעם שיסל אויך אַרבעט געזונט ווי פינגער עסנוואַרג פֿאַר פּאָטלוקקס און איז קינד-פרייַנדלעך.