דעם טעכניק טראגט אַ בישליימעס מיטל-זעלטן הויפּט ריפּ מיט אַ פּרעכטיק ברוין סקאָרינקע אויף די אַרויס. עס אַרבעט בעסטער פֿאַר קלענערער הויפּט ריבס צווישן 4 און 8 £. פֿאַר אַ ביין-אין הויפּט רייב, רעכענען צוויי סערווינגז פּער רייב, בשעת אַ באָאָעלעסס בראָטן וועט טראָגן צוויי סערווינגז פּער פונט.
דער שליסל צו דעם אופֿן איז געוואוסט די פּינטלעך וואָג פון דיין הויפּט ריב. נאָר נאָכמאַכן עס אַוועק די פירמע, שרייַבן עס אויף אַ פּאָסט-עס און שטעקן עס אויף דיין פרידזש. איך זאָגן דעם ווייַל איך וויסן ווי גרינג עס איז נאָר צו טרער אַוועק די פּאַפּיר פּאַפּיר און וואַרפן עס אַוועק, און איר טאַקע טאָן נישט וועלן צו גיין דורך די אָפּפאַל צו געפֿינען די פירמע.
אויך, איר טאָן ניט טאַקע דאַרפֿן אַ פלייש טערמאָמעטער מיט דעם טעכניק (כאָטש אויב איר 'רע פּאַראַנאָיד איר קענען אַוואַדע ניצן איין סייַ ווי סייַ).
איר וועט אויך באַמערקן אַז עס ס קיין רעסטינג צייַט מיט דעם רעצעפּט, וואָס קען קומען ווי אַ יבערראַשן אויב איר זענט געניצט צו רעסטינג דיין פלייש נאָך ראָוסטינג עס. און אויב איר'רע געניצט צו טאָן אַז, דאָס איז גוט. אבער מיט דעם רעצעפּט עס איז ניט נייטיק ווייַל די פלייש איז בייסיקלי רעסטינג ווי זי זיצט אין די ויוון.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 באָאָעלעסס אָדער ביין-אין רינדערנס רייפּ ראָוסט (טריממעד און טייד)
- קאָשער זאַלץ (צו טעם)
- פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער (צו טעם)
ווי צו מאַכן עס
- די נאַכט איידער איר גיין צו די הויפּט רייף, ונפּראָפּ די בראָטן און לאָזן עס זיצן אַנקאַווערד אין די פרידזשידער. דעם וועט טרוקן אויס די ייבערפלאַך, וואָס מאכט עס גרינגער צו באַקומען אַ פייַן ברוין קאָלירן אויף די בראָטן.
- דרייַ שעה איידער איר ווילן צו אָנהייבן קוקינג, נעמען די בראָטן אויס פון די פרידזש און שטעלן עס אויף אַ בויגן פּאַן אין צימער טעמפּעראַטור.
- האַלב אַ שעה איידער איר אָנהייב ראָוסטינג, פאַר-היץ דיין ויוון צו 500 ף און צייַט די בראָטן ברייטער האנט מיט קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער.
- איצט עס ס צייַט צו טאָן דיין כעזשבן. אַלע איר טאָן איז מערן די וואָג פון דיין בראָטן דורך פינף. אַז ס דיין גאַנץ ראָוסטינג צייַט, אין מינוט. סאָונדס משוגע, רעכט? אבער בלייַבן מיט מיר.
- פֿאַר בייַשפּיל, אויב איר האָבן אַ פיר-פונט בראָטן, 4 × 5 = 20 מינוט. אַן אַכט-פונט בראָטן? 8 × 5 = 40 מינוט. געדענקען אַז נומער.
- ווען איר גרייט צו קאָכן, שטעלן די בראָטן אין אַ ראָוסטינג פּאַן מיט אַ געשטעל, פעט-זייַט-אַרויף. אויב איר 'רע נערוועז וועגן דעם משוגע טעכניק, איר קענען לייגן אַ פלייש טערמאַמאַטער אָדער אַ דיגיטאַל זאָנד טערמאָמעטער אין די דיפּאַסט טייל פון די פלייש, זייַענדיק אָפּגעהיט ניט צו שלאָגן ביין. אויב גאָרנישט אַנדערש, עס וועט צושטעלן איר מיט עטלעכע שלום פון גייַסט.
- אַלע רעכט, איצט שטעלן די בראָטן אין די ויוון און ראָוסט עס פֿאַר פּונקט אָבער פילע מינוט איר קאַלקיאַלייטיד אויבן. ווען דער צייַט איז אַרויף, קער אַוועק די ויוון און גיין אַוועק. דו זאלסט נישט עפענען די ויוון טיר פֿאַר קיין סיבה פֿאַר די ווייַטער צוויי שעה.
- איך וועט זאָגן עס ווידער ווייַל עס טראגט ריפּיטינג: דו זאלסט נישט עפענען די ויוון טיר, פֿאַר קיין סיבה פֿאַר די ווייַטער צוויי שעה. דאָ ס אַ פּשוט אָדער דזשוס סאָוס איר קענען מאַכן ווען עס איז וועגן 30 מינוט לינקס. אָדער פּרובירן דעם קרימי כראָנפיש סאָוס .
- אין צוויי שעה, נעמען די הויפּט ריב אויס פון די ויוון, שנייַדן און דינען רעכט אַוועק. אויב איר נוצן אַ טערמאָמעטער, איר וועט זען אַז די ינערלעך טעמפּעראַטור פון די פלייש האט ריטשט 130 ף - אין אנדערע ווערטער, גאנץ מיטל-זעלטן. ווי אַזוי איז דאָס פּשוט?
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 8 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 3 mg |
| סאָדיום | 40 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 0 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |