"קיין-באַקן" טשיזקייקס זענען גערופן זעלטן קעז קייקס אין יאַפּאַן. דעם איז אַ ווייך טיפּ פון טשיזקייק און יוזשאַוואַלי דזשעלאַטאַן איז געניצט צו פאַרגליווערט די פילונג. זעלטן טשיזקייקז זענען טשילד און געדינט פריש פירות אָדער פרוכט סאָסיז .
עס איז גרינג צו מאַכן דעם יאַפּאַניש ווערסיע פון איינער פון די מערסט באַליבט דיזערץ אין שטוב מיט דעם רעצעפּט. דער הויפּט חילוק צווישן דעם און אנדערע קיין-באַקן טשיזקייקס איז די נוצן פון יאָגורט אַנשטאָט פון שווער קרעם; אַ ווערייישאַן אַז מאכט דעם טשיזקייק מער נערעוודיק ווי אנדערע טשיזקייקז ווי געזונט ווי געבן עס אַן עקסטרע מדרגה פון אַסידאַטי וואָס וועט אַפּעלירן צו מער אַדווענטשעראַס פּאַלאַץ. דעם רעצעפּט רידז אַ געוועב מער ענג ריזעמבאַלינג אַ סופּער-קרימי פּאַנאַ קאָטאַ אלא ווי אַ טראדיציאנעלן טשיזקייק.
די קרעם קעז און יאָגורט זענען געמישט מיט דזשעלאַטאַן אָדער לימענע זאַפט, דעמאָלט גיסן איבער די ביסקאַט סקאָרינקע און קולד צו שטעלן ין די פרידזשידער. עגגס זענען נישט געניצט אין דעם רעצעפּט. דעם ווערסיע איז אָפט געדינט מיט בעריז אָדער אנדערע טייפּס פון פירות (מאַנגאָ איז אַ באַליבט), פרוכט סאָוס אָדער קלעם.
עצות
פּלאַן פאָרויס - דעם ניט-באַקן טשיזקייק ריקווייערז 3 שעה ריפרידזשעריישאַן צייַט (אָדער יבערנאַכטיק).
טאָפו קענען זיין סאַבסטאַטוטאַד פֿאַר עטלעכע פון די קרעם קעז שאפן אַ וואַנדערפאַלי ליכט און קרימי געוועב.
אַנשטאָט אַ 8-אינטש שטיקל פּאַן, פּרובירן אַ 6-אינטש שטיקל פּאַן פֿאַר אַ טאָלער, מער ימפּאָוזינג פּרעזענטירונג.
איר קענען אויך לייגן גלאַט פּודער פֿאַר אַ יינציק ליכט פאַרבייַסן.
- פילן פֿרייַ צו פאַרטראַכטן יוזו זאַפט פֿאַר די לימענע זאַפט אויב בנימצא פֿאַר אַ מער יינציק יאַפּאַניש מייַכל.
- דער בעסטער וועג צו שנייַדן אַ טשיזקייק איז צו נוצן אַ מעסער וואָס איז וואָרמד אין הייס וואַסער. טונקען די מעסער אין הייס וואַסער, ווישן און שנייַדן. איבערחזרן דאָס יעדער מאָל איר שנייַדן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3/4 גלעזל קרעם קעז, סאָפאַנד
- 3/4 גלעזל און 2 טבספּ
- קלאָר יאָגורט
- 1/3 טעפּל צוקער
- 2 טבספּ לימענע זאַפט
- 1 טאַבלע דזשאַקיץ פּודער
- 1/4 גלעזל וואַסער
- פֿאַר די סקאָרינקע:
- 1 טעפּל קראַשד גראַם קראַקערז
- 3 Tbs. פּוטער
- 1 טבספּ צוקער
ווי צו מאַכן עס
- מישן די דזשעלאַטאַן פּודער און וואַסער אין אַ קליין גלעזל און שטעלן באַזונדער.
- קאַמביין קראַשד גראַם קראַקערז, צעלאָזן פּוטער און צוקער אין אַ שיסל.
- דרוק די ברעקלעך אין די דנאָ פון אַ קייַלעכיק 8 אינטש שטיקל פּאַן.
- קלעם די קרעם קעז אין אַ שיסל ביז צו פאַרווייכערן.
- היץ די וואַסער און דזשעלאַטאַן געמיש אין די מייקראַווייוו ביז עס ווערט פליסיק.
- לייג יאָגורט, צוקער, לימענע זאַפט, און דזשעלאַטאַן אין סאָפאַנד קרעם קעז און מישן געזונט.
- גיסן די פילונג אין די סקאָרינקע און פאַרשפּרייטן יוואַנלי.
- פרידזשידער די שטיקל פֿאַר 3 שעה, אָדער ביז שטעלן.
- דינען מיט דיין באַליבט פירות, פרוכט סאָוס, אָדער קלעם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 216 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 36 מג |
| סאָדיום | 130 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 21 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |