אויב איר 'רע קרייווינג הינדל זופּ, אָבער טאָן נישט וועלן צו גיין דורך די צרה פון ברייקינג אַראָפּ אַ הינדל, דעם רעצעפּט איז פֿאַר איר. גיאָראַ שימאָני מאכט קלוג נוצן פון הינדל פליגל, וואָס ינפיוז די יויך מיט גורל פון טאַם דאַנק צו זייער זאַל פון פייַן ביינער. (באָנוס: זיי זענען עקאָנאָמיש, אויך!) די ברייטהאַרציק נוצן פון וועדזשטאַבאַלז, הערבס און בשמים, זאגט שימאָני, "מאכט פֿאַר געשמאַק רייַך יויך."
עס ס שימאָני משפּחה מסורה צו דינען דעם רעצעפּט ווי טייל פון די ראָש כאַשאַנאַה יום טוּב מאָלצייַט ; פֿאַר די פסח סעדער, די זופּ ווערט אַ רעפּריז, אָבער איז געדינט מיט מאַטזאָ באַללס אַנשטאָט פון לאָקשן. צי איר מאַכן דיין מאַטזאָ באַללס פון קראַצן אָדער נוצן אַ מישן, איר קענען קאָכן זיי אין דעם יויך פֿאַר צוגעלייגט קאַנוויניאַנס.
Edited by Miri Rotkovitz
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 פונט (2 קילאָגראַמס) הינדל פליגל
- 5 קוואַרץ (20 טעפּלעך / 4.7 ל) פון וואַסער
- 5 קעראַץ, פּילד און כאַווד
- 2 סעלדעריי סטאָקס מיט בלעטער, אָדער 1 סעלדעריי וואָרצל, פּילד און קוואַרטערעד
- 2 צוקיני, טריממעד און כאַווד
- 2 אַניאַנז, פּילד און כאַווד
- 2 קלאָוועס קנאָבל, פּילד און כאַווד
- 1 גרויס אָדער 2 קליין פּאַרסניפּס, פּילד און כאַווד
- 1 ברעקל אָדער קאַלראַבי, פּילד און כאַווד
- 1 קליין זיס קאַרטאָפל אָדער שטיק פון קירבעס, פּילד און כאַווד
- 8 ספּריגס פריש פּעטרעשקע
- 8 ספּריגז פריש קראָפּ
- 1/2 לעפל פּאַפּריק
- 1/2 לעפעלע טומירער
- 2 טיספּונז זאַלץ, לויט געשמאַק
- 1 טיספּונז פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1 פּעקל דין יי לאָקשן
ווי צו מאַכן עס
1. שטעלן די הינדל און וואַסער אין אַ גרויס לאַגער. ברענגען צו אַ קאָכן. אָפּשעפּן און אַוועקוואַרפן קיין פראָט וואָס אַנטוויקלען.
2. רעדוצירן היץ צו נידעריק. לייג די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ, און טייל דעקן דעם טאָפּ. סימער פֿאַר 2-2 1/2 שעה, אָדער ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך און די יויך איז פלייווערפאַל. אויב די וואַסער גלייַך דיפּס אונטער די הינדל און וועדזשטאַבאַלז בשעת די זופּ איז קוקינג, לייגן מער וואַסער.
3. אַראָפּנעמען פון די היץ.
קאָאָל די לאַגער געשווינד, אָדער דורך ניצן אַ ייַז וואַנע , אָדער דורך אַריבערפירן עס צו קלענערער קאַנטיינערז ( יעדער זאָל ניט מער ווי 3 אינטשעס , אָדער 76 מל, פון זופּ צו ענשור שנעל קאָאָלינג) און ריפרידזשעריישאַן. ריפרידזשערייט, באדעקט, יבערנאַכטיק.
4. אָפּשפּרונג די פעט אַוועק די שפּיץ פון די זופּ. שפּאַנונג די זופּ. רעסערווע די קעראַץ (און קיין אנדערע וועדזשטאַבאַלז איר וואָלט ווי אין דיין זופּ). רעפטל די קעראַץ (און קיין אנדערע רעזערווירט וועדזשיז) און צוריקקומען זיי צו די סטריינד זופּ.
5. צוגרייטן פייַן יי לאָקשן לויט צו פּעקל אינסטרוקציעס. פליסן און שטעלן באַזונדער.
צו דינען: 1) היץ די זופּ. 2) שטעלן אַ לעפל פון פייַן יי לאָקשן אין יעדער שיסל. 3) גיסן אַ פּאָר פון לאַטאַלז פון הייס זופּ אויף שפּיץ פון די לאָקשן. Enjoy!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 566 |
| גאַנץ פאַט | 23 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 139 מג |
| סאָדיום | 638 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 24 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 47 ג |