די ראָוסטיד וועדזשי שיסל איז לאָודיד מיט קאָליר און גוטסקייט. פּאָרטאָבעללאָ מאַשרומז, butternut squash , און ביץ זענען ראָוסטיד מיט פריש טיים. די ווייך וועדזשיז טרעפן שעדיד קאַלע, ווייַס בינז, און קימטשי אויף אַ באַזע פון ווייַס רייַז. א לימענע טאַהיני- סוי סאָוס טייז עס אַלע צוזאַמען פֿאַר אַ שיסל אַז ס סיקוואַל אין די כעלטייסט וועג מעגלעך.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די ראָוסטיד וועדזשיז:
- 1 קליין / מיטל אָבערטערנוט קאַבאַק, פּילד, סידיד, און קאַבעד
- 1 גרויס דעליקאַטאַ קאַבאַק, כאַווד, סידיד, סידאַד, און סלייסט (די הויט איז אָוקיי צו עסן)
- 8-אונס פון קרימיני אָדער קנעפּל מאַשרומז, סטעמס אַוועקגענומען
- מאַסלינע ייל שפּריץ
- 1 לעפל פליסיק אַמינאָס
- עטלעכע פירות פון דאַר טיים
- עטלעכע דאַשאַז פון דאַר ראָסעמאַרי
- זאַלץ און פעפער צו טעם
- פֿאַר די בעאַנס:
- 2 טעפּלעך (אָדער איין 15-אונס קענען, רינסעד און ויסגעשעפּט) קאָכן גרויס צאָפנדיק ווייַס בינז
- 1 לעפל פליסיק אַמינאָס
- פעפער צו טעם
- פֿאַר די לימענע טאַהיני סאָוס:
- 1/2 גלעזל טעפּעך
- 1/4 טעפּל ניט-מילכיק מילך
- 3 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט
- 2 טייבאַלספּונז נעצבוים סירעפּ
- 1 לעפל פליסיק אַמינאָס
- 1/2 לעפעלע ערד ינגבער
- 1/4 לעפעלע קנאָבל פּודער
- פֿאַר די באָול:
- 2 cups
- קאָכן ווילד רייַז
- האַנדפול ג רעענס פון ברירה
- 2 אַוואָקאַדאָ, דייסט
ווי צו מאַכן עס
פּרעהעאַט די ויוון צו 425 עף שורה 2 באַקינג שיץ מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. פאַרשפּרייטן די בוטטערוט קאַבאַק און דעליקאַטאַ קאַבאַק אויס אויף איין בויגן און די מאַשרומז אויף די אנדערע. שפּריץ ביידע מיט מאַסלינע ייל שפּריץ. דריזזלע די פליסיק אַמינאָס איבער די מאַשרומז נאָר. לייג די טיים, ראָוזמערי, זאַלץ, און פעפער פֿאַר ביידע. בראָטן פֿאַר 20-25 מינוט אָדער ביז די קאַבאַק איז ווייך, טאָסינג אַמאָל אַפנ האַלבנ וועג דורך צו ענשור אַפֿילו קוקינג. קוק די מאַשרומז נאָך 15 מינוט און באַזייַטיקן אויב זיי זענען ווייך און זאַפטיק. איר ווילן זיי צו זיין ווייך, אָבער נישט מושי.
בשעת די וועדזשיז זענען ראָוסטינג, איר קענען היץ אַרויף די בינז. היץ די בינז אין אַ פּאַן איבער מיטל היץ. לייג די פליסיק אַמינאָס און קאָכן, סטערינג טייל מאָל ביז די בינז זענען גאָר העאַטעד און די פליסיק איז אַבזאָרבד. אַראָפּנעמען פון היץ און לייגן פעפער. דעקן די פּאַן ביז גרייט צו דינען.
איר קענען אויך מאַכן די טאַהיני סאָוס. קאַמביין אַלע די סאָוס ינגרידיאַנץ אין אַ גרויס גלעזל אָדער באַפאַלן און נוצן אַ גאָפּל אָדער מיני-וויסק צו גערודער ביז גאָר קאַמביינד. שטעלן באַזונדער.
צו דינען, פּלאָמבירן דיין באָולז מיט דיין גרינז און שפּיץ מיט אַ בעט פון רייַז. לייג אַ סערוועטקע פון butternut קאַבאַק, דעליקאַטאַ קאַבאַק, און מאַשרומז צו יעדער שיסל. לייגן אַ געדינט פון בינז צו יעדער שיסל. שפּיץ יעדער מיט זויער קרויט און אַוואַקאַדאָו. דריזזלע די טאַהיני סאָוס איבער אים אַלע און דינען מיד. Enjoy!