דעם קרימי בייקט הינדל און מאַשרום שיסל קען דערמאָנען איר פון הינדל פּאַפּריקאַש, אַ אונגעריש ספּעציאַליטעט פון הינדל און אַניאַנז אין אַ זויער קרעם סאָוס סיזאַנד מיט פּאַפּריקאַ. דעם רעצעפּט איז פלייש מיט אַניאַנז מאַשרומז. ווען קאַמביינד מיט די זויער קרעם, עס איז רעמאַניסאַנט פון די קאַססעראָלעס פאָלקס אין די 1970 ס, שאפן אַ היימיש בייקט הינדל שיסל וואָס וועט באַפרידיקן דיין טרייסט עסנוואַרג קרייווינג.
דעפּענדינג אויף וואָס טיפּ פון פּאַפּריקאַ איר נוצן, די טאַם פון די שיסל קענען קייט פון מילד צו הייס. רובֿ סופּערמאַרקיץ פירן די מילד פּאַפּריקאַ, וואָס קען זיין פון ספּאַין, קאַליפאָרניאַ, דרום אַמעריקע אָדער אונגארן. אויב איר וואָלט ווי אַ שטארקער געווירץ איר קענען געפֿינען די מער שטאַרקע ווערייאַטיז אין עטניק מארקפלעצער.
איר קענען האַלטן דעם רעצעפּט יקערדיק דורך ניצן ווייַס קנעפּל מאַשרומז, אָדער איר קענען מאַכן עס אַ ביסל מער טשיקאַווע דורך טשוזינג שייטאַקע אָדער בעיבי בעלאָוז. די קרימי סאָוס מאכט דעם שיסל ידעאַל ווען געדינט איבער הייס האַלב רייַז אָדער יי לאָקשן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/2 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 2 טיספּונז זאַלץ
- 1/4 לעפעלע פעפער
- 2 פונט הינדל ברעקלעך
- 1/4 cup butter
- 1 טעפּל זויער קרעם
- 1 גלעזל
- הינדל יויך
- 8 אונז פריש מאַשרומז (ווייַס קנעפּל, קרימיני, שייטייק, בעיבי בעלאַ), סלייסט
- 1 1/2 teaspoons paprika
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 350 עף.
- אין אַ ריין פּלאַסטיק אָדער פּאַפּיר זעקל, פאַרבינדן מעל מיט זאַלץ און פעפער. לייג הינדל ברעקלעך און שאָקלען צו מאַנטל מיט מעל געמיש.
- מעלט פּוטער אין אַן אָווענפּראָאָף סקעלעט איבער מיטל היץ וואַטשינג צו מאַכן זיכער די פּוטער טוט נישט פאַרברענען. לייג די הינדל ברעקלעך, אין באַטשאַז אויב נייטיק, און ברוין הינדל אויף אַלע זייטן. (אויב איר קאָכן הינדל אין באַטשאַז, לייגן אַלע צוריק אין די סקילאַט.)
- מישן אין סמעטענע, הינדל יויך, מאַשרומז און פּאַפּריקאַ. גענטלי קאָך צו פאַרבינדן אַלע ינגרידיאַנץ ונ דורך.
- אויב די סקיללעט איז נישט אָווענפּראָאָפף, אַריבערפירן געמיש צו אַ פאַן שיסל.
- קאָכן און באַקן פֿאַר 45 מינוט, אָדער ביז הינדל איז ווייך.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 876 |
| גאַנץ פאַט | 56 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 22 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 20 ג |
| קאַלעסטעראָל | 254 מג |
| סאָדיום | 1,896 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 25 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 65 ג |