א געשמאַק און עלעגאַנט מיטאָג וואָס טוט נישט נעמען לאַנג צו צוגרייטן איז מעגלעך אויף אַ פאַרנומען וויקנייט. דעם גלוטען-פֿרייַ הינדל שיסל איז פילונג, פּאַקט מיט טאַם, און נעמט ווייניקער ווי 30 מינוט צו באַקן.
מייַאָנעז קען ויסקומען ווי אַן אַנגד ינגרידיאַנט צו פאַרבינדן מיט הינדל (דעם רעצעפּט איז פאקטיש צוגעפאסט פון אַ רעצעפּט אויף אַ העלמאַנד ס סלוי!) א דין שיכטע איבער שפּיץ אַ באָנאָלעז, הויטלעסס הינדל ברוסט העלפט שלאָס אין נעץ און טאַם. ווען קאַמביינד מיט דאַר מינסט ציבעלע, די מייַאָנעז שיכטע פארמען אַ סקרומפּטיאָוס סקאָרינקע איבער די הינדל.
מיר געניצט כעלמאַנייז מיט מייַאָנעז מיט אָליווע אָיל ווייַל עס כּולל ווייניקערע קאַלאָריעס און ווייניקער פעט ווי רעגולער מייַאָנעז, אָבער איר קענען נוצן וועלכע סאָרט פון מייַאָנעז איר בעסער (גאַראַנטירן עס גלוטען-פֿרייַ פון קורס, שטענדיק לייענען לאַבעלס!)
אַמאָל די הינדל איז קימאַט געטינג באַקינג, נידעריק נעץ טייל סקאַם, שרעדיד מאָזזאַרעללאַ איז צוגעגעבן צו שאַפֿן אַ רגע שיכטע פון טייסטנאַס. צו ענדיקן די הינדל מיט טראדיציאנעלן קאַפּרעסע נוסח פלייווערז, סלייסט טאַמאַטאָוז זענען עריינדזשד איבער שפּיץ נאכגעגאנגען דורך פרעשלי געהאַקט באַסיל.
טאַקע ווילן צו קאָפּע די טאַם אַרויף אַ קאַרב? ענדיקן אַוועק די שיסל מיט אַ רעגנדל פון באַלסאַמיק רעדוקציע, וואָס איז סופּער גרינג צו מאַכן פון קראַצן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 מיטל באָונלאַס, הויטלעסס הינדל בריסט
- 1/4 cup gluten-free all-purpose flour (We use Bob's Red Mill)
- קאָשער זאַלץ און שוואַרץ פעפער, צו טעם
- 2-3 טבספּ מייַאָנעז (מיר נוצן כעלמאַנן מייַאָנעז מיט אָליווע אָיל)
- 1/4 צפּ רויט פעפער פלאַקעס
- 1/2 צפּ ציבעלע פּודער
- 1/4 טפּ קנאָבל פּודער
- 3-4 צפּ דאַר מינסט ציבעלע
- 1/4 גלעזל נידעריק נעץ פֿאַר פאַרמעסט
- שרעדיד מאָזזאַרעללאַ (אָדער מער, פֿאַר אַ טאַקע טשיזי הינדל)
- 1 גרויס פּאָמידאָר, סלייסט
- 5-6 גרויס פריש בייסאַל בלעטער, קאָאַרסעלי געהאַקט (מיר שנייַדן מיט קיך שער)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 425 עף שורה אַ רימד באַקינג בלאַט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער אַ סיליקאָנע מאַטע.
- לייג די גלוטען-פֿרייַ מעל צו די דנאָ פון אַ פּליטקע שיסל. צייַט בישליימעס מיט ים זאַלץ און פעפער און וויסק מיט אַ גאָפּל צו פאַרבינדן.
- רינען די הינדל ברוסט און פּונקט טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. רעקל הינדל בריסט גאָר אין די gluten-free מעל, שאַקינג דזשענטלי צו באַזייַטיקן וידעפדיק מעל. אָרט ביי הינדל בריסט אויף די ליינד באַקינג בלאַט.
- יזאַלי פאַרשפּרייטן די מייַאָנעז צווישן די צוויי הינדל בריסט, ניצן אַ קליין ספּאַטשולאַ אָדער די צוריק פון אַ לעפל צו גאָר מאַנטל די טאַפּס און זייטן מיט אַ דין פּלאַסט פון מייַאָנעז.
- שפּריצן די דאַר געווירץ אויף שפּיץ פון די מייַאָנעז שיכטע, לייגן די מינסט ציבעלע לעצט.
- באַקן די הינדל בריסט פֿאַר 20 מינוט. אַראָפּנעמען פון ויוון און לייגן אַ פּלאַסט פון שרעדיד מאָזזאַרעללאַ איבער שפּיץ יעדער ברוסט. באַקן פֿאַר נאָך 5 מינוט, ביז קעז איז צעלאָזן און הינדל איז גאָר האַלב דורך. *
- אַראָפּנעמען הינדל בריסט פון ויוון און לאָזן זיצן 5 מינוט. צולייגן 2-3 סלייסאַז פון פּאָמידאָר איבער שפּיץ יעדער ברוסט, נאכגעגאנגען דורך פרעשלי געהאַקט באַסיל. ענדיקן מיט אַ רייזע פון באַלסאַמיק רעדוקציע. דינען מיד.
* זייט זיכער צו קאָכן די הינדל גאָר דורך צו רעדוצירן די ריזיקירן פון עסנוואַרג געטראגן קראַנקייַט.
דערמאָנונג: שטענדיק מאַכן זיכער דיין אַרבעט סערפאַסיז, יוטענסאַלז, פּאַנס און מכשירים זענען פֿרייַ פון גלוטען. שטענדיק לייענען פּראָדוקט לאַבעלס צו באַשטעטיקן דעם פּראָדוקט איז גלוטען-פֿרייַ. מאַניאַפאַקטשערערז קענען טוישן פּראָדוקט פאָרמיוליישאַנז אָן באַמערקן. ווען אין צווייפל, טאָן ניט קויפן אָדער נוצן אַ פּראָדוקט פֿאַר קאָנטאַקטינג דער פאַבריקאַנט פֿאַר וועראַפאַקיישאַן אַז די פּראָדוקט איז פֿרייַ פון גלוטען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1005 |
| גאַנץ פאַט | 61 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 16 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 22 ג |
| קאַלעסטעראָל | 230 מג |
| סאָדיום | 1,284 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 37 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 74 ג |