דעם רוי גאַנץ פודז רעצעפּט פֿאַר מאַרינאַטעד קאַלע סאַלאַט מיט לימענע און קנאָבל איז אַ שנעל, גרינג און באמת געשמאַק וועג צו עסן דיין גרינז. עס איז ספּעציעל פייַן אין די סאַמבערט צייַט ווען פריש יונג קאַלע גרינז זענען גרינג צו פאַרדינען. קלייַבן קלענערער און יינגער בלעטער פון קאַלע - זיי וועט געבן אַ מער ווייך שיסל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 בינטל ווייך יונג קאַלע
- זאַפט פון 1 לימענע
- 1 גרויס קלאָווע קנאָבל, כאַט זייער פייַן
- 1 צו 2 טייבאַלספּונז
- extra virgin
- איילבירטן אויל
- ים זאַלץ צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן די קאַלע אין 1/2-אינטש ברייט סטריפּס.
- ווהיסק צוזאַמען די לימענע, קנאָבל און מאַסלינע ייל און דזשענטלי וואָרף די געמיש מיט די קאַלע. לייגן געווירץ צו געשמאַק. מאַכן זיכער די קאַלע איז גוט קאָוטאַד. עס זאָל אַלע דערשייַנען בלאַנק.
- לאָזן די קאַלע מאַרינירן פֿאַר בייַ מינדסטער 3 שעה אָדער יבערנאַכטיק צו טענדערייז.
עצות און ווערייישאַנז
- האַלטן די קאַלע פעסט אין איין האַנט צו שנייַדן עס, דעמאָלט רעפטל עס קראָססווייז אין ריבאַנז. די סטריפּס טאָן ניט האָבן צו זיין גאנץ - אין פאַקט, די שיסל איז מער וויזשוואַלי אַפּילינג ווען זיי ניטאָ.
- איר קענען שנייַדן די קאַלע ווי פיל ווי אַ טאָג פאָרויס. ראַפּינג עס אין פּאַפּיר טאַולז אָדער פּלאַסטיק און ריפרידזשערייט. נאָר טאָן ניט לייגן די סאָוס ביז איר גרייט צו מאַרינירן.
- איר קענען נוצן הערבאַמאַרע אין אָרט פון ים זאַלץ. עס ס ים זאַלץ מיט אָרגאַניק הערבס צוגעלייגט.
- קאַלע איז אַדמיטיד אַ קונה טעם, ספּעציעל רוי קאַלע. עס קען זיין עפּעס ביטער און עס איז נישט פֿאַר אַלע, אָבער אַפֿילו יענע וואָס דרייען זייער נאָסעס אַרויף בייַ קאַלע ווי דעם רעצעפּט.
- איר קענען פאַרבייַטן יונג קאָללאַרדס אָדער באָק טשוי פֿאַר די קאַלע אין דעם רעצעפּט, אָבער די וועדזשיז האָבן זייער דעטראַקטערז אויך. קאָללאַרד גרינז וועט געבן די שיסל אַ מילד, ערטי געשמאַק, אָבער עטלעכע מענטשן שטארק בעסער האַלב קאָללאַרדס, נישט רוי. באָק טשוי איז אַ מיטגליד פון די קרויט משפּחה. עס לענדז עפּעס פון אַ גראַסי, נאַטי טאַם. איר קענען עקספּערימענט ביז איר שלאָגן אויף די ווערסיע דיין משפּחה לייקס בעסטער.
- לייגן סלייסט, טאָאַסטעד אַלמאַנדז פֿאַר אַ ווערייישאַן. אויב איר טאָן ניט נאָכגיין אַ שטרענג וועגעטאַריער אָדער וועגאַן דיעטע, איר קענען אויך לייגן עטלעכע פּאַרמעסאַן קעז פֿאַר אַ פייַן פאַרבינדן. לייג די אַלמאַנדז און קעז נאָך די קאַלע האט מעראַנייטיד, נאָר איידער געדינט.
- א וועגאַן סאַלאַט ווערסיע פון דעם רעצעפּט כולל אַ לעפל פון אַגאַווע נעקטער אין די מאַרינייד.
- איר קענען אויך לייגן טאַמייטאָוז, אַוואַקאַדאָוז, קרויט אָדער אַניאַנז פֿאַר אַ סאַלאַט ווערסיע פון דעם שיסל. מאַכן די רעצעפּט לויט צו די אינסטרוקציעס, דעמאָלט לייגן די אנדערע וועדזשטאַבאַלז נאָר איידער געדינט און וואָרף געזונט.
- קאַלע איז סופּער נערעוודיק. עס איז דער הויפּט רייַך אין וויטאַמינס ק, א און C, און עס האט ביידע אַנטיאַקסאַדאַנט און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי פּראָפּערטיעס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 70 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 57 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |