הייוון איז אַ גענעראַל נאָמען פֿאַר וועגן 1500 טייפּס פון קליינטשיק, איין סעללעט פאַנדזשיי. עטלעכע הייוון קענען גרונט קרענק. פילע, אָבער, צושטעלן אונדז מיט דערנערונג פּלוס די נאַטירלעך מכשירים מיר דאַרפֿן צו פּראָדוצירן עטלעכע פון אונדזער באַליבט פודז. פֿאַר בייַשפּיל:
- ברעווער ס הייוון, וואָס פּראָדוצירן טשאַד דייאַקסייד, איז געניצט צו מאַכן ביר. עס איז אויך אַ שטאַרקער פון יקערדיק נוטריאַנץ אַרייַנגערעכנט פּראָטעין, וויטאַמין ב, און קראָומיאַם.
- באַקער ס הייוון איז אַ ענלעך אָרגאַניזם וואָס פידז אויף שוגערז צו פּראָדוצירן טשאַד דייאַקסייד. עס איז די ינגרידיאַנט אַז ברויט צו העכערונג.
- דיאַקטיווייטיד אָדער נוטרישאַנאַל הייוון איז געהרגעט דורך היץ, און קענען ניט מער פּראָדוצירן טשאַד דייאַקסייד אָדער רעפּראָדוצירן. אָבער, טייַנען זייַן טאַם און נוטריאַנץ. ווי אַ רעזולטאַט, נוטרישאַנאַל הייוון קענען זיין געוויינט צו לייגן פּראָטעין צו פודז אָדער שייקס. עס איז אויך אַ פּראָסט פלייווערינג אַגענט. עס זענען פילע פאַרשידענע סטריינז פון דעאַקטיוואַטעד הייוון, און יעדער האט אַ עפּעס אַנדערש טאַם. עטלעכע זענען "נאַטי," עטלעכע זענען "קרימי," עטלעכע זענען "מעאַטי," און אַזוי אַרויס.
וואָס מאכט טאָרולאַ הייוון יינציק?
יקערדיק טאָרולאַ הייוון וואקסט אויף האָלץ אַלקאָהאָלס. ווען דיאַקטיווייטיד און דאַר, עס קוקט ווי אַ פּאַן פּודער און קענען זיין פּאַקידזשד און פארקויפט אין געזונט און עסנוואַרג סטאָרז.
זינט עס איז רייַך אין גלוטאַמיק זויער, טאָרולאַ הייוון לענדז אַ רויך, סייווערי ומאַמי געשמאַק-פּראָפיל צו פודז. עס איז אַ ינקריסינגלי פּראָסט פלייווערינג אַדאַטיוו אין פּראַסעסט ספּעשאַלטי פודז אַזאַ ווי טשיפּס, געווירץ בלענדז, און קראַקערז.
ווייַל פון זייַן מיילי געשמאַק, עס איז אָפט געניצט ווי אַ אַדאַטיוו צו ליבלינג עסנוואַרג, און זינט עס כּולל הויך לעוועלס פון נוטריאַנץ אַזאַ ווי צינק, וויטאַמין ב, און אַמינאָ אַסאַדז, עס איז מאל געניצט ווי אַ העסאָפע פֿאַר פּאַפּיז.
ווי וועגאַניסם און וועדזשאַטעריאַניזאַם האָבן געוואקסן אין פּאָפּולאַריטעט, עסנוואַרג פּראָדוסערס אנגעהויבן ניצן טאָרולאַ הייוון צו נאָכקרימען דעם טאַם פון פלייש (אין וועדזשי בורגערס, פֿאַר בייַשפּיל) אָן אַדינג קיין כייַע פּראָדוקטן.
טאָרולאַ הייוון אויך געווארן אַ פאָלקס פאַרבייַט פֿאַר די טאַם ענהאַנסער מאָנאָסאָדיום גלוטאַמאַטע (MSG) צווישן מאַניאַפאַקטשערערז פֿאַרקויף "אַלע-נאַטירלעך" פּראָדוקטן.
מסג, אין פּאַודערד פאָרעם, איז געניצט פֿאַר דעקאַדעס צו פאַרבעסערן די טאַם פון מיץ, סאָסאַז, און אנדערע קיילים. עס איז אַ כעמיש אַדאַטיוו מיט קיין נוטרישאַנאַל ווערט, מאכן עס אַ פּראָבלעמאַטיש עסנוואַרג פֿאַר פילע מענטשן אינטערעסירט אין נאַטירלעך דערנערונג. אפשר מער באטייטיק, עס קען אויך אָנמאַכן מילד אָדער שטרענג אַלערדזשיק ריאַקשאַנז כולל כעדייקס און דיסאָריענטאַטיאָן.
טאָרולאַ הייוון טוט פילע פון די זעלבע זאכן אַז MSG האט פֿאַר פילע פאַרשידענע פודז. עס ינשורז אַז טאַם און אַראָמאַ זענען נישט פאַרפאַלן בעשאַס די קוקינג פּראָצעס. עס אויך ימפּרוווז די געוועב און טאַם פון פילע פודז ריינדזשינג פון סאָסיז צו טשיפּס צו זופּ.
ווי אַלע הייוון, טאָרולאַ אויך מוסיף אַ גוט האַנדלען פון דערנערונג צו פודז. עס קענען אויך טיקאַן פודז אַזאַ ווי פּראָטעין שייקס און דיפּס.
פּראָס און קאָנס פון טאָרולאַ הייוון
טאָרולאַ הייוון איז אַ עסנוואַרג-מיינונג פּראָדוקט, וואָס מיטל, פֿאַר די וואַסט מערהייַט פון מענטשן, עס איז זיכער און געשמאַק. עס אויך גיט אַ באַטייַטיק מקור פון דערנערונג.
עס זענען, אָבער, פראגעס וועגן דעם ווערט פון ניצן הייוון, אין אַלגעמיין, ווי אַ נוטריאַנט. לויט צו עטלעכע פאָרשונג, עס איז אַ זייער קליין מעגלעכקייט אַז הייוון אין עסנוואַרג קען פאקטיש גרונט פּראָבלעמס אַזאַ ווי וואַדזשיינאַל הייוון - אָבער עס איז זייער קליין זאָגן צו שטיצן דעם פאָדערן.