דעם ראַבאַראַרב קרוכלע רעצעפּט איז איינער איר וועט דערגרייכן פֿאַר ווידער און ווידער. די בוטטער אָוט און צימערינג טאַפּינג איז פשוט יריזיסטאַבאַל. דעם ראַבאַראַרב קרוכלע איז יינציק ווייַל עס איז פארזאמלט מיט אַ קרומבע דנאָ און שפּיץ סקאָרינקע, געבן איר אַ טאָפּל דאָזע פון די געשמאַק צעברעקלען געמיש. אויב איר בעסער בלויז די טאַפּינג, פילן פֿרייַ צו שנייַדן די צעברעקלען ינגרידיאַנץ דורך האַלב און ויבן די דנאָ קראַסט, אָדער באַקן עס מיט אַ דאַבאַלד טאַפּינג. אָדער איר זאל ווי דעם ווערסיע געמאכט מיט אַ מעל צעברעקלען טאַפּינג.
ראַבאַראַרב האט לאַנג שוין אַ פאָלקס ברירה פֿאַר פּיעס , קייקס , ייַנגעמאַכץ , און קאַמפּאָוץ אָדער סאָסיז . זייַן ניקקנאַמע איז "פּיראָג פאַבריק". אַלע ראַבאַרבער-צי רויט אָדער גרין-איז טאַרט, אָבער עטלעכע ווערייאַטיז זאל זיין ווייניקער טערפּקע אָדער אַ ביסל סוויטער ווי אנדערע. פילן פֿרייַ צו שנייַדן די גראַנולאַטעד צוקער צו 3/4 גלעזל אויב איר ווילן צו געשמאַק די טאַרטנאַס פון די ראַבאַרבער.
אויב דיין ראַבאַרבער סטאָקס זענען מער גרין ווי רויט, איר זאל לייגן אַ ביסל טראפנס פון רויט עסנוואַרג קאַלערינג. אָדער לייגן אַ גלעזל פון פריש סלייסט סטראָבעריז צו די ראַבאַרבער פילונג צו פֿאַרבעסערן די טאַם און קאָליר.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 טעפּל ברוין צוקער (פעסט פּאַקט)
- 1 גלעזל אַלע-ציל מעל
- 3/4 טעפּל ראָולד אָוץ (שנעל-קוקינג)
- 1/2 טעפּל צעלאָזן פּוטער
- 1 לעפעלע צימער
- 4 טעפּלעך פריש ראַבאַרבער (דייסט אָדער סלייסט אין 1-אינטש ברעקלעך)
- 1 טעפּל גראַנולאַטעד צוקער
- 2 טייבאַלספּונז cornstarch
- 1 גלעזל וואַסער
- 1 לעפעלע ריין וואַניל עקסטראַקט
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 350 ף (180 C / גאַס 4).
- באַטער אַן 8-אינטש קוואַדראַט באַקינג שיסל.
- אין אַ מיקסינג שיסל, פאַרבינדן די ברוין צוקער, מעל, אָוץ , צעלאָזן פּוטער, און צימערינג; מישן די ינגרידיאַנץ ביז קרומבלי. דרוק האַלב פון די ברוין צוקער און אָוט געמיש אין די צוגעגרייט באַקינג שיסל. Top מיט די סלייסט אָדער דייסט ראַבאַרבער ברעקלעך.
- אין אַ פאַן, פאַרבינדן 1 גלעזל פון גראַנולאַטעד צוקער, מאַינסטאַרטש, און די 1 טעפּל פון וואַסער און וואַניל. קאָכן צוזאַמען, סטערינג, ביז די געמיש איז טיקאַנד און קלאָר. גיסן די טיקאַנד סירעפּ געמיש איבער די ראַבאַרבער אין די באַקינג שיסל.
- Top די ראַבאַרבער פילונג יוואַנלי מיט די רוען ברעקלעך געמיש.
- באַקן די ראַבאַרבער קרישטאָל אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 45-55 מינוט, אָדער ביז די טאַפּינג איז בראַונד און די פילונג איז באַבלינג.
עצות און ווערייישאַנז
- די בלעטער פון ראַבאַרבערז אַנטהאַלטן הויך לעוועלס אָקסאַליק זויער . בשעת אָקסאַליק זויער איז געוויינטלעך פאָרשטעלן אין פילע פודז, יבעריק אַמאַונץ קענען זיין געפערלעך. שטענדיק באַזייַטיקן און אַוועקלייגן די בלעטער פון די פאַבריק.
- טרוסקאַווקע-ראַבאַרבאַר קרישטאָל: לייג 1 טעפּל פון סלייסט סטראָבעריז צו די ראַבאַרבער.
- Rhubarb-Apple Crisp: לייג 1 cup of thinly sliced apples to the rhubarb.
- פֿאַר סאַטאַל סיטרוס טאַם, פאַרבייַטן די 1 גלעזל פון וואַסער מיט 1/2 גלעזל פון מאַראַנץ זאַפט און 1/2 גלעזל פון וואַסער. לייג 1 לעפעלע פון גרייטיד מאַראַנץ פּעסט, אויב געוואלט.
- אויב איר האָבן בלויז 2 אָדער 3 טעפּלעך פון דייסט ראַבאַרבער, איר עסן מיט דאַקטעד אָדער סלייסט apples.
- טאָפּל די רעצעפּט פֿאַר אַ 13-דורך-9-ביי-2-אינטש באַקינג פּאַן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 256 |
| גאַנץ פאַט | 9 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 20 mg |
| סאָדיום | 126 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 44 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |