אַלע וועגן עמפּאַנאַדאַס און רעסיפּעס

עמפּאַנאַדאַס זענען געפּרעגלט אָדער בייקט פּייסטריז סטאַפט מיט זיס אָדער סייווערי פילינגז. זיי זענען באקאנט און ליב געהאט איבער פּאָרטוגאַל, די קאַריבבעאַן, לאַטייַן אַמעריקע און די פיליפינען. דער נאָמען קומט פון די Spanish ווערב עמפּאַנאַר , וואָס מיטל צו ייַנוויקלען אין ברויט.

די געשיכטע פון ​​עמפּאַנאַדאַס

די עמפּאַנאַדאַס מיר הנאה הייַנט זענען געדאַנק צו האָבן געקומען אין Galicia, ספּאַין. דער געדאַנק פון ווראַפּינג אַ האַרדי פילונג אין געבעקס טייג קען אויך האָבן סטימד פון די מורס וואס פאַרנומען ספּאַין פֿאַר הונדערטער פון יאָרן.

א קוקבוק ארויס אין קאַטאַלאַניש, ספּאַין אין 1520 כולל עמפּאַנאַדאַס געמאכט מיט סעאַפאָאָד.

דער ערשטער עמפּאַנאַדאַס אין מערב האַלבקייַלעך זענען קרעדאַטאַד צו ארגענטינע. די יו. עס. האט אפילו געגעבן די עמפּאַנאַדאַ אַ דעדאַקייטאַד יום טוּב - נאַשאַנאַל עמפּאַנאַדאַ טאָג, סעלאַברייטיד אויף 8 אפריל. עמפּאַנאַדאַס זענען אַ טראדיציאנעלן ניטל מייַכל אין ניו מעקסיקא. זיי קעסיידער ריפערד צו ווי קראָלעס אין די דרום און דרום, און ווי געפּרעגלט פּיעס אין די דאָרעמ - מיזרעך.

עמפּאַנאַדאַס אַריבער די קאַריבבעאַן

קובאַנז פּלאָמבירן זייער עמפּאַנאַדאַס מיט סיזאַנד ערד רינדערנס אָדער הינדל איידער פריינג זיי. זיי זענען צוגעגרייט און געגעסן די זעלבע וועג אין די דאָמיניקאַן רעפובליק און פּוערטאָ ריקאָ.

מאַכן אַ עמפּאַנאַדאַ

עמפּאַנאַדאַס זענען ענלעך צו שנייַדן-אַרויף פּיעס און זיי זענען טיפּיקלי אָנגעפילט מיט דאָרש פיש אָדער הינדל. א עמפּאַנאַדאַ איז געמאכט דורך פאָלדינג אַ דיסק פון טינלי ראָולד טייג איבער די פילונג אין אַ סעמיסירקלע, דעמאָלט קרימפּינג די עדזשאַז צו פּלאָמבע עס. די טייג איז אָפט געמאכט מיט ווייץ מעל, אָבער דאָס איז נישט וניווערסאַל.

מוירע מעל אָדער פּאַפּשוי קענען זיין געניצט ווי גוט, און עטלעכע לענדער 'טראדיציעס רופן פֿאַר אַ פּלאַנטאַן אָדער קאַרטאָפל באַזע. די פּינטלעך צופרידן פון די טייג קענען אָפענגען אויף צי די עמפּאַנאַדאַס וועט זיין בייקט אָדער געפּרעגלט.

עס איז געזאגט אַז דער קונסט פון מאכן אַ גאנץ עמפּאַנאַדאַ איז צו האַלטן די טייג, פאַרשפּרייטן עפענען, אין איין האַנט, בשעת ניצן די אנדערע האַנט צו פּלאָמבירן עס און צו קרימפּ די עדזשאַז.

טראדיציאנעלן, איר קענט איצט קויפן עמפּאַנאַדאַ מאשינען בייַ פילע אַפּפּליאַנסע סטאָרז צו מאַכן דעם פּראָצעס פיל גרינגער.

עס איז געהאלטן פּאַסיק צו עסן עמפּאַנאַדאַס בייַ קיין מאָלצייַט, אַרייַנגערעכנט פרישטיק, אָבער זיי זענען יוזשאַוואַלי ינדזשויד בייַ לאָנטש אָדער ווי אַ פֿאַרבייַסן. זיי קענען מאַכן אַ פול מאָלצייַט אויף זייער אייגן און קיין איינער וועט לאָזן די טיש הונגעריק.

עטלעכע ווערייישאַנז

Catibías זענען ענלעך צו עמפּאַנאַדאַס. זיי זענען געמאכט מיט קאַססאַוואַ מעל טייג. עטלעכע פּראָסט פילינגז אַרייַננעמען ערד רינדערנס, הינדל, גאַוואַ, און קעז.

פּאַסטעליטאָס זענען ענלעך צו עמפּאַנאַדאַס, אָבער, אָבער זיי זענען געמאכט מיט אַ לייטער געבעקס טייג און זיי קענען זיין בייקט אָדער געפּרעגלט.

אויב איר ווילן צו באַקומען פאַרנומען אין דער קיך און פּרובירן איינער אָדער מער פון די געשמאַק ביסל פּיעס פֿאַר זיך, דאָ זענען עטלעכע רעסאַפּיז צו באַקומען איר אנגעהויבן. נאָר געדענקען אַז עס זענען ווי פילע עמפּאַנאַדאַ ווערייישאַנז ווי עס זענען קוקס - איר קענען עקספּערימענט און שנייַדן דיין טייג און פילונג צו דיין אייגן טייסץ.

• עמפּאַנאַדאַ דאָו רעצעפּט
• ביף עמפּאַנאַדאַ פילונג
• געווירציק טשיקקען און קעז עמפּאַנאַדאַ פילונג
• טשאָריזאָ, שווארצע בין, און קעז עמפּאַנאַדאַס
• געווירציק פּאָרק עמפּאַנאַדאַ פילונג
• שינקען עמפּאַנאַדאַ פילונג
• וועגעטאַריער עמפּאַנאַדאַס מיט שוואַרץ בעאַנס און פּאַפּשוי

ווערטערבוך: [em-pah-NAH-dah]

אויך באקאנט ווי: פּאַסטעליטאָ, עמפּאַנאַדילאַ, און פּאַסטעליללאָ.