שווייצער סטייק מיט קייַלעכיק ביפסטייק און סטוד טאַמאַטאָוז, אַ משפּחה באַליבט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 צו 2 פונט קייַלעכיק ביפסטייק וועגן 1 אינטש דיק
- 2 טייבאַלספּונז פייַן טרוקן ברויט ברעקלעך
- 2 טיספּונז זאַלץ
- 1/4 לעפעלע פעפער
- 1 לעפל בוימל אָדער מאַרגאַרין
- 1 קענען (וועגן 14.5 אונסעס) סטודיד טאַמאַטאָוז
- 2 טעפּלעך טינלי סלייסט אַניאַנז
- 1/4 טעפּל געהאַקט סעלדעריי
- 1/4 טעפּל געהאַקט גרין גלאָק פעפער
- 1 קלאָווע קנאָבל, סמאַשד און מינסט
- 1 לעפל וואָרסעסטערשירע סאָוס
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ קליין שיסל פאַרבינדן ברויט ברעקלעך, זאַלץ, און פעפער. אָרט סטיטש אויף אַ ריין ברעט אָדער ענלעך אַרבעט / קאַטינג ייבערפלאַך. שפּריצן ביפסטייק מיט וועגן האַלב פון די ברויט ברעקל געמיש און פונט אין די ביפסטייק מיט אַ פלייש מאַלעט. איבערחזרן אויף די אנדערע זייַט פון די קייַלעכיק ביפסטייק דעמאָלט שנייַדן אין 4 צו 6 ברעקלעך.
- אין אַ גרויס האָלענדיש ויוון אָדער גרויס טיף סקעלעט איבער מיטל היץ, צעלאָזן פּוטער אָדער מאַרגאַרין. ווען הייס, לייגן ביפסטייק; ברוין אויף ביידע זייטן. לייג טאַמאַטאָוז, ציבעלע, געהאַקט סעלדעריי, געהאַקט גרין גלאָק פּעפּערז, קנאָבל, און וואָרסעסטערשירע סאָוס. ברענגען צו אַ קאָכן; רעדוצירן היץ, דעקן, און מליען פֿאַר וועגן 2 שעה, אָדער ביז שווייצער ביפסטייק איז ווייך.
מער שווייצער סטייק
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 321 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 101 מג |
| סאָדיום | 914 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 18 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 39 ג |