פּייינג פּודינג איז אַ טראדיציאנעלער בריטיש רעצעפּט כיילינג פון צאָפנ - מיזרעך ענגלאַנד און איז נישט אַ פּודינג אין די פאַרבייַסן זינען פון דעם וואָרט. עס איז אַ סייווערי שיסל און איז געדינט מיט האַלבע פלייש יוזשאַוואַלי בוילד שינקע אָדער גאַממאָן.
א פאַרדינען פּודינג איז געמאכט פון קוקינג געל שפּאַלטן פּיז צו שאַפֿן אַ שיינע ווייך פּאַסטע-ווי קאָנסיסטענסי און קאַלט, לעפטאָוווער פאַרדינען פּודינג קענען אויך זיין געפּרעגלט. די שיסל איז ניט ענלעך צו די באַרימט מויש פּיז, אויך פיל ליב געהאט אין די צפון און געמאכט מיט דאַר מאַרוואָרפאַט פּיז - כאָטש איר וואָלט קיינמאָל ברוטש פּויזע פּיז, זיי זענען אויך ווייך און טאָן ניט האַלטן זייער פאָרעם.
אין פאַל איר זענט אין קיין צווייפל וועגן די פּאָפּולאַריטעט פון Pease Pudding, די טראדיציאנעלן שיסל אַפֿילו האט זייַן אייגן קינדער - צימער גראַם.
"Pease pudding hot!
Pease pudding cold!
פּויזע פּודינג אין די טאָפּ
נייַן טעג אַלט. "
פּעאַסינג פּודינג איז אויך באקאנט לאָוקאַלי ווי פּריסע פּאָטטאַגע אָדער קאַשע קאַשע. די קוגל איז מערסט אָפט געדינט מיט האַלב שינקע אָדער גאַממאָן און די שיינע רעצעפּט ונטער קומט פון רום שעף גארדאן ראַמסייַ רעצעפּט פון זיין רעצעפּט פֿאַר גאַמאַן מיט פּיז פּודינג און פּאַרסליי סאָוס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 7 ounce (500 ג) געל שפּאַלטן פּיז (סאָוקט יבערנאַכטיק אין קאַלט וואַסער)
- 1 ציבעלע (פּילד און קוואַרטערעד)
- 1 מער (פּילד און קוואַרטערעד)
- 2 בייַ בלעטער
- 2 טבספּ. מאַלץ עסיק
- ים זאַלץ און ווייַס פעפער
- 1 1/4 טעפּל. (20 ג) פּוטער (שנייַדן אין טשאַנגקס)
ווי צו מאַכן עס
- פֿאַר פּויזע פּודינג, פליסן די סאָוקט געל פּיז און שפּיץ אין אַ פאַן. לייג די ציבעלע, מער, ביי בלעטער, און דעקן מיט קאַלט וואַסער. (אויב איר זענט קוקינג שינקע ווי געזונט, לייגן עטלעכע קוקינג לאַגער, אָבער געשמאַק עס ערשטער צו מאַכן זיכער עס איז נישט אויך געזאָלצן).
- ברענגען די פּיז צו די קאָכן, אַמאָל בוילינג, נידעריקער די היץ און מיקסער גלייך פֿאַר אַ שעה אָדער ביז די פּיז זענען ווייך. טייל מאָל אָפּשפּרונג אַוועק קיין סקאַם אַז גייט צו די ייבערפלאַך.
- אַראָפּנעמען די ציבעלע, מער, און ביי בלעטער פון די פּאַן און דעמאָלט שפּיץ די פּיז אין אַ בלענדער. בליץ צו אַ דיק פּיוריי אָבער טאָן ניט איבער מישן ווי די פּיז טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין גלאַט. גיסן די פּיז אין אַ ריין פּאַן. לייג די מאַלץ עסיק און צייַט צו טעם מיט זאַלץ און פעפער. ביסלעכווייַז קלאַפּן אין די פּוטער אַ קוב אין אַ צייַט.
- האַלטן די פּריסע פּודינג וואַרעם ביז גרייט צו דינען. די קוגל וועט טיקאַן ווי עס קולז און טינז ווידער ווען הייס. אויב די קוגל ווערט טרוקן, לייגן בוילינג וואַסער אַ ביסל אין אַ צייַט, טאָן ניט זאָרגן צו פאַרריכטן דין.
- דינען מיט אַ דיק רעפטל פון האַלב שינקע אָדער אַ גאַממאָן ביפסטייק און פּעטרעשקע סאָוס. די קוגל וועט זיין באדעקט אין די פרידזש פֿאַר אַ ביסל טעג און פריזיז געזונט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 102 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 10 mg |
| סאָדיום | 101 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |