די זשורעכלינעס מיט ביילערז ביסט שטענדיק אַ באַליבט. די זשורעכלינעס סאָוס אין די סאָוס געמיש לייגט טאַנגי טאַם מיט אַ אָנצוהערעניש פון פרוטינעסס, אָבער עס טוט נישט אָוווערפּאַוער. פּרוּווט צו לייגן סאַקס פון אַנאַנאַס צו די סאָוס פֿאַר עטלעכע עקסטרע טאַם און געוועב.
פילע ווי די געוועב פון גאנץ זשורעכלינעס סאָוס, אָבער דזשעלליד איז נאָר פייַן אויב איר בעסער אַ סמודער סאָוס.
נעמען די מיטבאָלז צוזאמען מיט אַ פּאָטלוקק אָדער טאַמאַגייטינג פּאַרטיי און דינען פון די פּאַמעלעך קוקער. זיי זענען זיכער צו זיין אַ גרויס שלאָגן. צושטעלן קליין פּלאַטעס, נאַפּקינז, און ציינפּאָקקס צו מאַכן אַ ווינטל.
די מעאַטבאַללס זענען געמאכט מיט אַלע ערד רינדערנס, אָבער איר קען לייגן 1/2 פונט פון ערד כאַזער צו די געמיש. דער רעצעפּט איז לייכט סקיילד פֿאַר אַ מאַסע.
זען אויך:
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט ערד רינדערנס
- 1 טעפּל פּאַפּשוי ברעקלעך אָדער ברויט ברעקלעך (פייַן טרוקן)
- 2 גרויס עגגס
- 1/2 טעפּל פּעטרעשקע (כאַפּט, פריש)
- 1/3 גלעזל פּאָמידאָר קעטשופּ
- 3 טייבאַלספּונז אַניאַנז (מינסט)
- 2 טייבאַלספּונז סוי סאָוס
- 1/4 לעפעלע קנאָבל פּודער
- 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער (פרעשלי ערד)
- פֿאַר די סאָוס:
- 1 קענען / 14 אונז דזשעלליד אָדער
- גאַנץ זשורעכלינעס סאָוס
- 12 ounces טשילי סאָוס *
- 1 לעפל ברוין צוקער
- 1 לעפל לימענע זאַפט
- אָפּטיאָנאַל: 1 קענען (8 אונסעס) אַנאַנאַס טשאַנגקס (ויסגעשעפּט)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן די ערד רינדערנס, פּאַפּשוי קראַמז, פּעטרעשקע, עגגס, קעטשופּ, ציבעלע, סוי סאָוס, קנאָבל פּודער און פעפער. מישן געזונט און פאָרעם אין קליין באַללס, פון 1/2 צו 3/4-אינטש אין דיאַמעטער.
- אָרט די מיטבאָלז אין אַ קאַססער שיסל אָדער באַקינג פּאַן.
- היץ ויוון צו 325 עף.
- דערווייַל, אין אַ פאַן, פאַרבינדן זשורעכלינעס סאָוס, טשילי סאָוס, ברוין צוקער און לימענע זאַפט. קאָכן איבער מיטל היץ בשעת סטערינג ביז גלאַט.
- גיסן די הייס סאָוס איבער מיטבאָלז אין פאַן. אויב געוואלט, לייגן אַ 8-אונס קין פון אַנאַנאַס טשאַנגקס (ויסגעשעפּט).
- באַקן פֿאַר 30-45 מינוט, דיפּענדינג אויף די גרייס פון די מיטבאָלז.
- אַריבערפירן צו די פּאַמעלעך קוקער און האַלטן נידעריק פֿאַר דינען.
* טשילי סאָוס (נישט אַסיאַן) איז געפונען לעבן די קעטשופּ אין רובֿ שפּייַזקראָם סטאָרז. העינז איז אַ פּראָסט סאָרט.
עקספּערט עצות
- פֿאַר אַ יבער גרינג פאַרביסן, לייגן די סאָוס ינגרידיאַנץ צו די פּאַמעלעך קוקער. קאָך צו צונויפגיסן ונ דורך. לייג דיין באַליבט סאָרט פון פאַרפרוירן מיטבאָלז. קאָווער און קאָכן אויף הויך פֿאַר וועגן 3-4 שעה. ביז די מיטבאָלז זענען הייס (אויבן 165 ף). שטעלן די פּאַמעלעך קוקער פֿאַר נידעריק. צו קאָכן אויף די סטאָוועטאָפּ, פאַרבינדן די סאָוס געמיש אין אַ גרויס פאַן און לייגן די פאַרפרוירן מיטבאָלז. קאָווער און קאָכן פֿאַר 15-20 מינוט, אָדער ביז די מיטבאָלז זענען הייס.
איר קען אויך ווי