די עכט איטאַליעניש-נוסח מיטבאָלז זענען גאנץ פֿאַר דיין באַליבט ספּאַגעטי סאָוס אָדער מאַרינאַר און מאַקאַראָנען. פאָרעם און באַקן די געזונט-סיזאַנד מיטבאָלז און סימער זיי מיט די סאָוס אויף די סטאָוועטאַפּ אָדער פּאַמעלעך קוקער.
פון מאַריאַ - "דאס איז מיין איטאַליעניש מוטער 'ס רעצעפּט פֿאַר מיטבאָלז. אַלעמען שטענדיק ליב זיי און איר קענען סטרויערן די סיזאַנינגז געשמאַק."
די מיטבאָלז זענען שייפּט און דעמאָלט ברוילד, אָבער זיי קען אויך זייַן בייקט בייַ 350 ף פֿאַר וועגן 20-30 מינוט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט דאַר ערד רינדערנס (85% צו 90%)
- 1/2 טעפּל איטאַליעניש סיזאַנד ברויט ברעקלעך (זען די עצות און ווערייישאַנז פֿאַר כאָוממייד)
- 1/4 צו 1/3 טעפּל וואַסער (אָדער גענוג צו ייַננעצן; זען ינסטראַקשאַנז)
- 1/4 טעפּל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז
- 1 מיטל ציבעלע (פיינלי מינסט)
- 1 קלאָווע קנאָבל (פיינלי מינסט)
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע פעפער
- ספּאַגעטי סאָוס אָדער מאַרינאַראַ (
- כאָוממייד אָדער גרייט)
ווי צו מאַכן עס
- מישן אַלע ינגרידיאַנץ צוזאַמען. דו זאלסט נישט לייגן אַלע די וואַסער אין איין צייַט. דער געמיש זאָל זיין פייַכט אָבער ניט אַזוי אַז די מיטבאָלז פאַלן באַזונדער.
- פאָרעם מיטבאָלז צו געוואלט גרייס און אָרט אויף די וילד געשטעל פון אַ ברעמער פּאַן. מאָיסטען דיין הענט מיט וואַסער ווי איר אַרבעט צו האַלטן די מיטבאָלז פון סטיקינג. אַלטערנאַטיוועלי, שורה אַ גרויס באַקינג פּאַן אָדער רימד באַקינג בלאַט מיט פאַרמייַדן און שטעלן אַ דראָט קאָאָלינג געשטעל אין די פּאַן.
- בראָך וועגן 4 אינטשעס פון די היץ מקור פֿאַר וועגן 5-7 מינוט, אָדער ביז די טאַפּס זענען נייסלי בראַונד. דרייַ די מעאַטבאַללס איבער און ברילן די אנדערע זייַט.
- ווען די מיטבאָלז זענען בראַונד אויף אַלע זייטן, לייג זיי צו אַ מיטל פאַן מיט ספּאַגעטי סאָוס און מליען פֿאַר בייַ מינדסטער 20 מינוט.
- דינען די מיטבאָלז און סאָוס איבער הייס האַלב ספּאַגעטי, לינגוויני, אָדער אן אנדער מין פון מאַקאַראָנען.
שערד דורך MARIALISA
עצות און ווערייישאַנז
- צו מאַכן דיין מעאַטבאַללס מאַטאַלייזד, ראָולינג די פלייש געמיש אין לאַנג 1 1/2-אינטש דיק לאָגס און שנייַדן אין 1 1/2 אינטש לענג. פאָרעם די ברעקלעך אין קייַלעכיק מיטבאָלז.
- לייג אַן עקסטרע קלאָווע פון קנאָבל צו די מיטבאָלז.
- כאָוממייד איטאַליעניש סיזאַנד ברעקלעך: צו 1/2 גלעזל פון פייַן, טרוקן ברויט ברעקלעך , לייגן 1/4 לעפעלע יעדער פון זאַלץ, דאַר פּעטרעשקע, פעפער, און קנאָבל פּודער. לייג 1/4 לעפעלע יעדער פון דאַר בלאַט באַסיל און אָרעגאַנאָ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 232 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 70 מג |
| סאָדיום | 248 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 24 ג |