די זיס, קלעפּיק מיטבאָלז מאַכן אַ געשמאַק פארנומען פֿאַר אַ פּאַרטיי אָדער שפּיל טאָג זאַמלונג. אָדער נעמען זיי צוזאמען צו די שפּיל אויב איר ניטאָ טאַטשמאַנט. ניצן גוט קוואַליטעט פאַרפרוירן מיטבאָלז אין דעם רעצעפּט.
רעפטל עטלעכע גרין ציגל טאַפּס אָדער סילאַנטראָ צו געבן די מיטבאָלז אַ ביסל קאָליר, אָדער לאָזן זיי אין די פּאַמעלעך קוקער צו האַלטן זיי וואַרעם פֿאַר ליזערלי געדינט. אויב איר וואָלט ווי צו מאַכן דיין אייגן מיטבאָלז, איך האָבן אַרייַנגערעכנט עטלעכע לינקס צו כאָוממייד מיטבאָלז פּונקט אונטער די רעצעפּט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 טוץ פאַרפרוירן מיטבאָלז
- 1 לעפל דאַר מינסט ציבעלע
- 1 טעפּל קורראַנט זשעלע
- 1 1/2 טעפּלעך באַרביקיו סאָוס
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 טעפּל גרין ציבעלע (סלייסט, אָדער געהאַקט פריש סילאַנטראָו)
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן די פאַרפרוירן מיטבאָלז אין די פּאַמעלעך קוקער.
- אין אַ שיסל, פאַרבינדן די מינסט ציבעלע, קוררען זשעלע, און באַרביקיו סאָוס. ווהיסק צו צונויפגיסן ונ דורך.
- גיסן די סאָוס געמיש אין די פּאַמעלעך קוקער און מישן צו קאָכן די מיטבאָלז.
- קאָווער און קאָכן אויף נידעריק פֿאַר 3-4 שעה אָדער העכער פֿאַר 1 1/2 צו 2 שעה.
- דינען הייס פון די פּאַמעלעך קוקער שטעלן אויף נידעריק אָדער אַריבערפירן צו אַ טשאַפינג שיסל.
- גאַרניש מיט טינלי סלייסט גרין ציגל טאַפּס אָדער געהאַקט סילאַנטראָו, אויב געוואלט.
די מיטבאָלז קענען אויך זיין געדינט ווי אַ הויפּט שיסל. דינען זיי מיט רייַז אָדער לאָקשן און אַ זייַט גרינס, אַזאַ ווי קעראַץ, גרין בינז, אָדער סטימד בראַקאַלי.
Variations
- ווייַנטרויב זשעלע מעאַטבאַללס: ניצן ווייַנטרעג זשעלע אין פּלאַץ פון די קורראַנט זשעלע.
- זשורעכלינעס מיטבאָלז: פאַרבייַטן די קורעזשער זשעלע מיט אַ זיס זשורעכלינעס רעליש אָדער גאַנץ יאַגדע זשורעכלינעס סאָוס.
- ניצן אַ כאָוממייד באַרביקיו סאָוס אָדער טשילי סאָוס אין פּלאַץ פון די געקויפט באַרביקיו סאָוס.
- לייג אַנאַנאַס טשאַנגקס צו די מיטבאָלז.
מאַכן דיין אייגן מעאַטבאַללס
פראָזען מיטבאָלז קענען זיין שוואַך און אָנ אַ טאַם. אויב איר טאָן ניט ווי די פאַרפרוירן מיטבאָלז איר האָבן לאָוקאַלי, איר קענען לייכט מאַכן דיין אייגן. איר קענען מאַכן זיי פאָרויס פון צייַט און פרירן זיי, אָדער פאַרפרוירן זיי פֿאַר אַ טאָג אָדער צוויי. דאָ זענען אַ ביסל גרינג כאָוממייד מיטבאָל רעסאַפּיז.
עצות פֿאַר מאכן כאָוממייד פלייש
- ניצן אַ קיכל שעפּס אָדער לעפל צו האַלטן די מאַטאַלז אין גרייס אָדער וואָג זיי ווי זיי פאָרעם.
- באַקן די מעאַטבאַללס אויף אַ געשטעל אין אַ באַקינג פּאַן צו האַלטן זיי פון זיצן אין די דריפּפּינגס.
- אָנרירן זיי אויף אַ באַקינג בויגן אין אַ איין שיכטע, און שטעלן זיי אין אַ פאַרשלעסלען פריזער זעקל מיט די נאָמען און דאַטע. פאַרפרוירן בייַ 0 ° F, עסנוואַרג קענען לעצטע ינדעפאַנאַטלי, אָבער פֿאַר בעסטער קוואַליטעט, נוצן דיין פאַרפרוירן מיטבאָלז פֿאַר 2-3 months.